| 姜谷粉丝 |
2025-06-02 11:11 |
口蘑紫菜汤
特点
口蘑紫菜汤味道鲜美，是低卡低脂的典范，早晚都可以喝，营养好喝还不长胖。有网友分享自己靠每晚一碗口蘑紫菜汤，配合合理饮食和健康生活方式，从130斤瘦到100斤且保持稳定体重。
营养价值
紫菜
含有多种人体必需的营养成分，维生素A、B族、C和碘、钙、铁等微量元素丰富。
脂肪含量比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
含碘量高，可治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能。
富含胆碱和钙、铁，能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健；含一定量的甘露醇，可辅助治疗水肿。
所含的多糖能增强细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力，降低血清胆固醇的总含量。
口蘑
口蘑口感鲜嫩多汁，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分。
其他常见搭配食材
虾皮：蛋白质含量很高，矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富，有补钙、抗氧化、增强体质的功效。
做法
做法一
准备材料：紫菜、口蘑、葱花、虾皮、生抽、香油、盐、白胡椒。
制作步骤：
在碗里放上葱花、紫菜、虾皮，加入2勺生抽、半勺香油，适量的盐和白胡椒调味。
锅里放少量油，把口蘑放进去煎至半熟，中途翻面。
倒入开水，煮2分钟左右，把口蘑汤倒入之前调好味的料碗里，用勺子搅拌均匀即可
做法二
准备材料：紫菜、虾皮、口蘑、葱花、姜丝、猪油、食盐、胡椒粉、生抽、味极鲜、香油、香菜。
制作步骤：
把口蘑放在盆中，加适量清水，撒一丢丢食盐，用盐水泡一会儿杀菌，切掉菌柄，控干表面水分。
锅底调入少许猪油，加入葱花和姜丝，将口蘑铺在锅底煎至两面金黄。
加几大碗开水，大火煮沸，加少许食盐、一丢丢胡椒粉、一勺生抽和味极鲜调味提鲜，继续煮几分钟。
放入紫菜和虾皮，小火煮一会儿，滴入少许香油，撒上葱花段和香菜，搅动汤汁，煮20秒左右，关火出锅。
做法三
准备材料：紫菜、口蘑、葱花、虾皮、生抽、盐、胡椒粉。
制作步骤：
葱花、虾皮和紫菜放入碗中，放入一勺生抽备用。
口蘑洗干净去蒂，平底锅刷一层薄油，口蘑倒扣在锅中小火煎30秒，再翻面煎出汤汁。
倒入开水，加入适量盐和胡椒粉调味，将汤舀入装紫菜的碗中，盛出口蘑即可
口蘑紫菜汤的热量
口蘑紫菜汤的热量相对较低，但具体数值会受多种因素影响。
通常热量范围
每100克口蘑紫菜汤的热量通常在50千卡左右2。口蘑是一种低热量、低脂肪的食物，而紫菜也是低热量、高纤维的食物，二者组成的口蘑紫菜汤在热量方面较为理想，适合关注热量摄入的人群。
影响热量的因素
食材用量
口蘑和紫菜的用量不同，会导致汤的热量有所差异。如果增加口蘑和紫菜的分量，汤的热量自然会相应提高；反之，减少用量则热量降低。比如使用较多紫菜，而紫菜本身每100克有一定热量，会使整道汤热量上升。
配料情况
在烹饪口蘑紫菜汤时加入的其他配料也会影响热量。若添加了肉类、虾仁等高热量的食材，会增加整碗汤的热量；加入大量油、盐、糖等高热量的调味料，也会导致汤的热量升高。相反，若选择清淡的配料，如豆腐、青菜等低热量食材，能使汤保持低热量。
烹饪方式
不同的烹饪方式也对热量有影响。例如，如果在煮汤过程中采用油炸口蘑等方式，会额外增加油脂的摄入，从而使汤的热量增加；而采用水煮等清淡的烹饪方式，汤的热量则相对稳定在较低水平
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