| 姜谷粉丝 | 2025-06-01 12:35 |
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端午纳福，午餐烧一大桌美食，荤素搭配，健康又美味，好吃好做又省钱  今天是端午小长假第一天，由于大宝下午还要上美术课，所以暂时不能回老家陪老人一起过节，老公昨天晚上专门从北京赶回来，中午我们一家四口一起庆祝端午节，顺便提前给孩子们庆祝一下儿童节！  吃完早饭后老公去超市买了新鲜的基围虾、牛腩、葱、姜，其余的菜都是昨天晚上去钱大妈买的，从11点半就进入厨房忙乎，经过近2个小时的锅碗瓢盆交响曲，终于在1点多做好了6道家常菜，3荤3素，荤素搭配，营养更均衡！  今天的主菜是土豆炖牛腩和白灼虾，过年买的饮料还没有喝完，我和大宝喝露露，老公喝王老吉，二宝喝纯牛奶，一家人围在在一起庆祝端午和儿童节，一边吃饭一边聊聊家常，幸福在这一刻具象化了，一起来看看我们的午餐怎么样吧！  牛腩先用电饭煲炖，再搭配西红柿土豆一起炖，牛腩软烂入味，汤汁浓郁，全家都爱吃。  牛腩用淡盐水浸泡去除血水，洗净后切大块冷水下锅，焯水后捞出用温水冲洗干净，把洗净的牛腩放入电饭煲炖煮。热锅凉油，油热放入葱花爆香，接着放入土豆块和西红柿丁翻炒，炒出西红柿里的汤汁，把炖好的牛腩连汤一起倒入锅中，加入食盐、生抽、蚝油调味，大火烧开后转小火炖15分钟，最后再大火收汁即可。  凉拌黄瓜清脆爽口，开胃又下饭。  黄瓜去皮洗净后放在案板上用刀背拍扁，斜切段后加入食盐腌制15分钟，腌好后倒出杀出来的水份，加入葱花、陈醋、生抽、香油调味，搅拌均匀后即可装入盘中。  我家吃虾基本都是白灼，原汁原味，味道鲜美。  新鲜的基围虾去除虾线、虾胃、虾脚，锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开后放入处理好的虾，煮3分钟左右，煮至虾颜色变红且自然弯曲后捞出，把虾整齐地码放在盘中即可。  荷兰豆搭配胡萝卜一起炒，蒜香浓郁，清脆爽口，清淡又营养。  荷兰豆洗净后掐头去尾，撕掉两边的筋膜，放入开水锅中焯水，胡萝卜去皮洗净切菱形，大蒜剥皮洗净剁成蒜末，热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入胡萝卜片，炒出胡萝卜里的油脂，加入荷兰豆一起合炒，出锅前加入食盐、十三香调味即可。  腊肠是在楼下超市加工的，麻辣鲜香，特别下饭。  锅中加入适量清水，把腊肠洗净后放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟，时间到捞出腊肠，晾至不烫手时斜切片即可，麻麻辣辣的，不用蘸料汁也好吃。  本来打算买空心菜，但是空心菜卖完了，就买了菜心，菜心搭配蒜末一起炒，蒜香浓郁，脆嫩爽口，很下饭。  菜心用淡盐水浸泡15分钟，泡好后沥干水分切段，杆和叶子分开，大蒜剥皮洗净剁成蒜末，热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入菜心杆大火快速翻炒，炒至变色后加入叶子一起合炒，出锅前加入食盐、十三香、生抽调味。  午餐自己在家做，干净卫生，经济又实惠，全家吃得都很开心，比下馆子强多了，端午纳福，祝大家端午安康！  最近的饭菜做的有模有样，颇有大饭店的风味，估计我又得长肉了          番茄炖牛腩 牛腩炖得软烂入味，吸饱了酸甜的番茄汤汁，搭配软糯的土豆，香浓开胃，孩子超爱。  蒜蓉西蓝花 西蓝花脆嫩爽口，裹满香喷喷的蒜蓉，清清淡淡，营养丰富，是孩子餐桌上的清爽担当。  芹菜炒虾仁 鲜嫩虾仁搭配脆爽芹菜，简单一炒，鲜香脆嫩，口感丰富，孩子吃着又鲜又过瘾。  西红柿炒鸡蛋 经典家常菜，西红柿酸甜多汁，鸡蛋软嫩蓬松，拌米饭吃，孩子能多吃小半碗。  地三鲜 茄子、土豆、青椒一起炒，吸饱了酱汁，绵软入味，口感丰富，味道香浓，孩子超喜欢。   |
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