查看完整版本: [-- “湿气”最怕这种菜,比吃白菜和萝卜还养人,祛湿健脾,现在吃正当季[7P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> “湿气”最怕这种菜,比吃白菜和萝卜还养人,祛湿健脾,现在吃正当季[7P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2025-06-01 08:25
用户被禁言,该主题自动屏蔽!

jjybzxw 2025-06-01 18:07
秋老虎期间,天气的高温和潮湿确实容易让人感到不适,而食用一些具有除湿效果的食物,比如你提到的茴香菜,确实是一个不错的选择。茴香菜不仅性温,有助于去除寒气和湿气,还能促进血液循环,对于改善脾胃健康、提亮肤色和调节内分泌都有一定的帮助。

你分享的“茴香炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜。这道菜将茴香的独特香气与鸡蛋的鲜美完美结合,不仅营养丰富,而且做法快捷方便。下面是你提供的详细做法:

1. 准备食材:新鲜茴香200克,鸡蛋三个,以及适量的盐和食用油。

2. 清洗茴香:将茴香彻底清洗干净,然后切成小段。

3. 打蛋混合:在碗中打入三颗鸡蛋,然后将切好的茴香段加入碗中。

4. 调味:加入适量的盐,根据个人口味调整。

5. 搅拌:将茴香和鸡蛋液充分搅拌均匀,让茴香段均匀裹上蛋液。

6. 炒制:在锅中加入适量的食用油,待油热后倒入茴香蛋液。

7. 翻炒至熟:快速翻炒,直至鸡蛋完全炒熟,茴香也变软即可。

8. 出锅:将炒好的茴香炒鸡蛋盛出,即可享用这道清香鲜美的菜肴。

这道菜的关键在于火候的控制和快速翻炒,这样可以保证鸡蛋的嫩滑和茴香的清脆。通过你的分享,我们可以看出这道菜不仅适合在秋老虎期间食用,帮助去除湿气,而且也非常适合忙碌的日常生活,因为它的准备和烹饪时间都非常短。

感谢你的分享,希望更多人能够尝试这道简单又健康的家常菜。如果你还有其他除湿或者适合秋老虎期间食用的食谱,也欢迎继续分享!

姜谷粉丝 2025-06-01 18:30
茴香炒鸡蛋的做法
茴香炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜,以下为你介绍几种常见的做法:

做法一
材料准备
新鲜茴香、鸡蛋、盐、食用油

步骤
处理茴香:把茴香摘去黄叶,连根切成碎末备用,注意茴香根食用价值高,不用摘掉。
处理鸡蛋:将鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐打散成蛋液。
炒制过程:锅中转小火,倒入蛋液,轻轻晃动锅子,使蛋液均匀包裹住茴香。等蛋液凝固后,轻轻翻面再煎一下,用锅铲将茴香鸡蛋分成块即可。

做法二
材料准备
新鲜嫩绿的茴香、鸡蛋、食盐、清水、食用油

步骤
处理茴香:摘下老茎和黄叶烂叶后,将茴香放在清水中多次冲洗,捞出控干水分或甩干,切碎末小段放入干净大碗中。滴入少许食用油,用筷子搅拌均匀,避免茴香发黄变黑。
处理鸡蛋:打入适量鸡蛋,打匀成细腻的鸡蛋液,撒入少许食盐和清水,再次搅拌均匀,使炒好的鸡蛋更加鲜嫩。随后将处理好的茴香倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
炒制过程:热锅热油,将油热后倒入茴香鸡蛋液,用中小火慢慢加热并煎炒,直至成型变熟,最后将茴香炒鸡蛋捣散盛出。

做法三
材料准备
茴香、鸡蛋、精盐、葱花、蒜片、生抽、色拉油

步骤
处理茴香:将茴香洗净,控干水分,切成小段。
处理鸡蛋:小碗里打入鸡蛋,加入少许精盐,用筷子搅散。
炒制过程:
炒锅加热倒入色拉油,油温高时,下入鸡蛋液,用筷子轻轻划散,将熟蛋花盛出。
锅中再放少许油,放入葱花蒜片爆香,放入茴香翻炒,加入少许精盐、生抽烹一下,最后将鸡蛋花放入翻拌几下即可出锅。
做法四
材料准备
茴香菜、鸡蛋、盐、虾皮、油

步骤
处理食材:茴香菜洗净切段,沥干水分;鸡蛋打入碗中,加少许盐搅匀。
炒制鸡蛋:锅中倒油,油热后倒入蛋液,快速划散成小块,盛出备用。
炒制茴香与混合:锅中再补少许油,放入茴香菜翻炒至变软,加入鸡蛋块、虾皮、盐,翻炒均匀即可出锅。注意茴香菜易出水,炒制时无需加水,大火快炒可保持翠绿口感。

小贴士
茴香本身具有清香味,调味时可简单处理,避免掩盖其本味。
炒鸡蛋时油温要合适,避免鸡蛋发腥或炒糊。
处理茴香时可提前用少许油搅拌,有助于保持其色泽。


查看完整版本: [-- “湿气”最怕这种菜,比吃白菜和萝卜还养人,祛湿健脾,现在吃正当季[7P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号