| jjybzxw |
2025-05-30 11:03 |
好的，我将为你详细介绍这五道汤品的做法。这些汤品不仅美味，而且营养丰富，适合家庭烹饪。
1. 上汤豆苗
材料：
- 豌豆苗 300克
- 瘦肉 100克
- 皮蛋 1个
- 姜 3片
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 瘦肉洗净切小块，清水浸泡5分钟。
2. 豌豆苗清洗干净，去掉小根，滤干水分。
3. 皮蛋去皮，切成小块备用。
4. 姜切片，锅内起油，5成热时将姜片放下小炒几秒。
5. 倒入两大碗清水，水开后放入瘦肉、豌豆苗和皮蛋同煮。
6. 待汤再次起沸，加入适量盐调味即可出锅。
2. 菌菇鸽子汤
材料：
- 鸽子 1只（约500克）
- 干香菇 5朵
- 干茶树菇 20克
- 干木耳 10克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 红枣 5颗
- 枸杞 适量
- 盐 适量
做法：
1. 鸽子洗净，切成适当大小的块状，焯水去腥，捞出备用。
2. 干香菇、干茶树菇和干木耳提前泡发至少2小时，剪去根部备用。
3. 生姜切片，大葱切段，红枣去核备用，枸杞泡水备用。
4. 锅中加足量清水，放入焯过水的鸽子块，大火烧开后转中小火慢炖约1小时。
5. 加入泡发好的香菇、茶树菇和木耳，继续炖煮约30分钟。
6. 加入红枣和枸杞，继续炖煮约10分钟。
7. 根据个人口味加入适量盐进行调味。
8. 关火前撒上一些葱花点缀增香，盛出即可享用。
3. 豌豆南瓜豆腐汤
材料：
- 豌豆 100克
- 南瓜 200克
- 嫩豆腐 150克
- 清水 800毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 豌豆洗净，南瓜去皮去籽切块，嫩豆腐切块。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入南瓜块翻炒至变软。
3. 加入清水煮沸，加入豌豆煮至熟透。
4. 加入嫩豆腐块煮沸，加入盐调味即可出锅。
4. 萝卜牛肉汤
材料：
- 牛肉 200克
- 白萝卜 300克
- 姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1勺
- 盐 适量
做法：
1. 牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块。
2. 牛肉块放入冷水锅中，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加足量清水，放入焯过水的牛肉块和姜片、大葱段，大火烧开后转中小火慢炖约1小时。
4. 加入白萝卜块继续炖煮约30分钟至萝卜熟透。
5. 根据个人口味加入适量盐进行调味即可出锅。
5. 芹菜叶瘦肉汤
材料：
- 瘦肉 150克
- 芹菜叶 200克
- 姜 3片
- 盐 适量
做法：
1. 瘦肉洗净切薄片，芹菜叶洗净备用。
2. 锅中加足量清水，放入瘦肉片和姜片，大火烧开后转中小火慢炖约20分钟。
3. 加入芹菜叶煮沸，加入盐调味即可出锅。
希望这些做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快！ |
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