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2025-05-28 22:19 |
家常菜

 01荷塘小炒
 【食材准备】 藕片、荷兰豆、胡萝卜、新鲜木耳、玉米粒。 【做法步骤】 1、莲藕洗净切薄片;荷兰豆去蒂;胡萝卜切薄片;木耳泡发撕小块。 2、锅中水开,放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜焯水1分钟,捞出过凉水备用。 3、热锅倒1勺油,放入木耳炒1分钟,加莲藕、荷兰豆、胡萝卜,翻炒2分钟,加半勺盐,炒匀,滴2滴香油提香出锅。

 【小贴士】 莲藕荷兰豆富含钙,孩子补钙好帮手! 焯水保持脆嫩,颜色更鲜亮! 木耳加膳食纤维,肠胃更健康! 02丝瓜焖肉
 【食材准备】 丝瓜,瘦肉,葱白,蒜末,小米辣,青椒。 【做法步骤】 1、丝瓜去皮切条;瘦肉1切片,加半勺盐、1勺淀粉腌制5分钟; 2、热锅倒1勺油,爆香葱白、蒜末和小米辣,放入丝瓜炒软。 3、加半锅开水,放入肉片、半勺盐、2抖白胡椒粉、半勺味精、2勺生抽,盖盖焖2分钟,加青椒碎,翻炒均匀出锅。
 【小贴士】 丝瓜焖出甜汁,拌饭超香! 小米辣青椒提味,开胃又解腻! 肉片薄切,嫩滑不柴! 03凉拌菠菜
 【食材准备】 菠菜,火腿,红椒,玉米粒,花生碎,芝麻碎。 【做法步骤】 1、菠菜洗净;火腿、红椒切丁备用。 2、锅中水开放半勺盐和2滴油,放入菠菜焯水30秒,捞出过凉水,剪碎备用。 3、热锅倒1勺油,煎火腿和红椒至熟备用 4、在碗里放入菠菜、火腿、玉米粒、花生碎、芝麻碎,加1.5勺生抽、半勺陈醋、半勺白糖、1勺香油,拌匀即可。
 【小贴士】 菠菜焯水加盐油,翠绿不涩! 火腿玉米增香,孩子更爱吃! 花生芝麻加钙,营养又美味! 04蚝油生菜
 【食材准备】 生菜,蒜末。 【做法步骤】 1、生菜清洗干净,水开后加几滴食用油和盐,倒入生菜,这样菜不易变色,生菜焯软,放入盘子中摆盘。 2、调料汁:2勺生抽+1勺蚝油+小半碗水,搅拌 3、油热小火炒蒜末,炒出香味微微变色后直接倒入料汁翻炒,关火淋到生菜上。
 【小贴士】 焯水加油盐,生菜翠绿不发黄! 蒜末小火炒,香味更浓不苦! 料汁微热淋菜,鲜香入味! 05小炒莴笋
 【食材准备】 莴笋,葱段,蒜末,干辣椒。 【做法步骤】 1、莴笋及配菜切片,水开加1勺盐,焯15秒捞出。 2、热锅倒油,炒香葱、蒜、辣椒,加莴笋和配菜翻炒。 3、加少许盐、半勺鸡精,淋水淀粉收汁,滴香油,大火炒匀出锅!
 【小贴士】 莴笋焯水15秒,脆嫩不老! 水淀粉勾芡,菜品更亮泽! 辣椒提味,清爽又开胃! 06腌萝卜
 【食材准备】 白萝卜、青红椒、姜、蒜、花椒、生抽、香醋、白糖。 【做法步骤】 1、白萝卜切1元硬币厚片,加1大勺白糖腌1小时,攥干水分。 2、萝卜加青红椒、姜蒜片、花椒,热油淋上爆香。 3、调料汁:1大勺生抽+半勺香醋+1勺白糖,搅匀倒入。 4、拌匀腌10分钟,开吃!
 【小贴士】 白糖腌制,萝卜更脆不涩! 热油淋花椒,香气直接炸裂! 孩子吃可少放辣椒,温和更友好!
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