| 527801728 | 2025-05-28 22:16 |
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减脂菜  01凉拌白菜丝  【食材准备】 白菜，葱花，小米辣，辣椒油。 【做法步骤】 1、处理食材：白菜300克切细丝，加1勺盐抓匀腌制10分钟，挤干水分备用； 2、调酱汁：碗中加入1勺辣椒油、2勺香醋、2勺生抽、1勺0卡糖、半勺鸡精、半勺香油，搅匀。 3、拌制：白菜丝加入葱花、小米辣和酱汁，拌匀即可食用。   【小贴士】 • 白菜腌制挤干水分，口感更脆爽。 • 0卡糖替换白糖，低卡又甜香。 • 辣椒油可依口味调整，微辣更开胃。 02清炒白菜  【食材准备】 白菜，葱末，蒜末。 【做法步骤】 1、处理食材：白菜半颗洗净切段；葱末、蒜末少许备用。 2、炒制：热锅倒1小勺油，爆香葱末和蒜末，放入白菜大火翻炒2分钟至软。 3、调味：加半勺盐、半勺鸡精、1勺蚝油，翻炒均匀出锅。  【小贴士】 • 白菜炒前沥干水，防出汤。 • 大火快炒，保持白菜清脆。 • 油量控制在1小勺，低卡更健康。 03照烧鸡腿去皮版  【食材准备】 鸡腿，葱段，姜片，0卡糖。 【做法步骤】 1、处理食材：鸡腿2个去皮去骨，加入葱段5克、姜片5克、1勺盐、3抖黑胡椒粉、2勺料酒，抓匀腌制20分钟。调酱汁：3勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、1勺0卡糖、半碗水，搅匀。 2、煎制：热锅倒1小勺油，放入鸡腿肉压实，中小火煎至两面焦黄（约5分钟）。 3、收汁：倒入酱汁，不断翻面浇汁，中小火煮至汤汁浓稠，切块出锅。    【小贴士】 • 去皮鸡腿低脂，煎前擦干水分防粘。 • 0卡糖让酱汁甜而不增热量。 • 不断浇汁，鸡肉更入味。 04辣椒炒鸡腿  【食材准备】 鸡腿，绿线椒，小米辣，姜末，蒜末。 【做法步骤】 1、鸡腿2个去皮去骨切块，加1勺蚝油、2勺生抽、半勺盐、半勺料酒、3抖黑胡椒粉、半勺老抽、1勺淀粉抓匀，滴几滴油腌制20分钟。 2、炒制：热锅倒1小勺油，爆香姜末和蒜末，放入鸡腿块小火煎3分钟至变色，盖盖焖2分钟。 3、调味：加入辣椒，大火翻炒1分钟，锅边淋1勺料酒，滴几滴油炒匀出锅。    【小贴士】 • 腌制加少许油，鸡肉更嫩滑。 • 小火煎焖，鸡肉熟透不柴。 • 辣椒最后加，保持脆爽口感。 05白菜炖鸡腿  【食材准备】 鸡腿，白菜，葱末，蒜末，小米辣。 【做法步骤】 1、处理食材：鸡腿2个去皮去骨切块，加1勺生抽、2抖黑胡椒粉腌制15分钟；葱末蒜末小米辣少许，白菜洗净切块备用。 2、炒制：热锅倒1小勺油，爆香葱末、蒜末和小米辣，放入鸡腿块炒至变色。 3、炖制：加入白菜翻炒均匀，加1勺生抽、1勺蚝油，盖盖小火焖3分钟，出锅。   【小贴士】 • 鸡腿去皮低脂，腌制提升香气。 • 白菜分段炒，先梗后叶更均匀。 • 焖煮时间短，保持食材鲜嫩。 06白菜炒魔芋丝  【食材准备】 白菜，魔芋丝结，蒜片，小米辣。 【做法步骤】 1、处理食材：白菜4片清洗干净梗切成片叶用手撕分开放；魔芋丝清洗干净备用，蒜片小米辣少许备用。 2、炒制：热锅倒1小勺油，爆香蒜片和小米辣，放入白菜梗大火炒1分钟，加白菜叶炒软。 3、调味：加入魔芋丝结、1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐，翻炒均匀出锅。  【小贴士】 • 魔芋丝结洗净，口感更清爽。 • 白菜梗叶分炒，熟度更均匀。 • 少油快炒，低卡又美味。 |
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