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2025-05-22 13:22 |
入夏补脾，这五道汤你家餐桌上有吗？
随着夏季的到来，气温逐渐升高，我们的身体也开始需要适应新的节律。在这个季节里，补脾成为了养生的重要一环。今天，我想和大家分享我家餐桌上最常出现的五道补脾汤，这些汤不仅做法简单，食材也易于购买，而且坚持饮用一段时间后，你会明显感受到全家人的胃口和精神状态都有所提升。
一、山药排骨汤——健脾养胃，润燥不上火
山药排骨汤是我家人气最高的补脾汤。山药作为中药材，具有补中益气的功效，特别适合脾虚、爱腹泻、饭量小的孩子和老人。而排骨汤则温润不腻，口感细腻，即使是胃口不佳的人也能轻松喝下。
做法小贴士：
- 山药去皮后切成厚片，用淡盐水浸泡可以防止氧化变黑。
- 排骨提前焯水去血沫，能去除腥味，使汤更加鲜美。
- 炖煮时先大火煮开再小火慢炖，能让汤色清澈，山药软糯，排骨酥烂。
每次做这道汤，家人都赞不绝口，孩子爱吃山药，女儿更是喝一大碗还要续碗。大家都说，吃过山药汤后，肚子舒服多了，精神也回来了。
二、黄芪鸡肉汤——补气健脾，提高耐力
夏天闷热，大人容易乏力，孩子好动又容易流汗，这时黄芪鸡肉汤就成了我们的首选。黄芪具有补气健脾的功效，鸡肉则富含蛋白质，一锅汤下去既能补气血，又能提高耐力。
选材与做法：
- 鸡肉要去皮去油，清水焯烫去浮沫，这样炖出来的汤更加清爽。
- 黄芪洗净拍碎，用量不宜过多，10克左右即可。
- 炖煮时同样先大火煮开再小火慢炖，出锅前加点枸杞增加营养。
这道汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。孩子喝汤，大人吃肉，一碗下肚感觉身体都轻快了。再配上一个焖饭，一锅鸡汤足够全家乐呵呵地吃一顿。
三、薏米赤小豆猪骨汤——祛湿健脾，肠胃舒畅
南京的夏天湿气重，薏米赤小豆猪骨汤就成了家家户户的必备良品。薏米健脾利湿，赤小豆清热消肿，猪骨则含钙丰富，三者搭配起来简直是夏天的“黄金搭档”。
注意事项：
- 薏米和赤小豆需要提前浸泡一个小时以上，彻底泡发后才能更好地发挥作用。
- 孕妇要少食这道汤，因为薏米和赤小豆过量可能会有点寒。
这道汤煮到肉酥豆香时撒点盐即可。孩子多喝几口能带走体内多余的湿气，减少困倦；老人常喝也能减轻下肢浮肿。我家有时连续三四天做这汤，满屋飘香，老人脸上都洋溢着笑容。
四、南瓜小米粥——益气调中，老少皆宜
南瓜和小米的搭配是经典的补脾组合。这道南瓜小米粥简单又顺口，脾胃虚弱、体力不足的时候来一碗准没错。
制作要点：
- 南瓜去皮切丁后用电饭煲煮粥最省事。
- 小米和大米各半洗净后直接放锅里加南瓜块煮。
- 开锅后记得搅一搅防止糊锅，大火转小火慢慢煮40分钟。
女儿说这道小米粥像小时候在外婆家吃的，南瓜香甜、胃也暖和了。老人饭量小喝一小碗也不胀肚，宵夜也能喝。这道粥不仅美味而且营养丰富，非常适合全家老少饮用。
五、扁豆山药猪骨汤——补脾止泻，增强消化
小儿夏天容易腹泻，老人偶尔肚子不舒服，这时扁豆山药猪骨汤就派上了用场。扁豆补脾、山药助消化、猪骨鲜美滋补，这道汤一直是老南京的家常汤。
制作技巧：
- 扁豆要择去老筋洗净切段；山药切片后泡水防止氧化。
- 猪骨焯水洗净后与扁豆、山药、姜片一起放入锅中炖煮。
- 大火煮开后转小火慢炖40分钟加盐调味即可。
扁豆一定要煮透才能避免脾胃不适。家里老人、孩子喝了这道汤都反映消化轻松、饭后没有胀闷感。无论作为主餐还是汤品小食都非常适合夏季调理脾胃。
总结
入夏后补脾非常重要，这五道汤不仅做法简单而且食材易得。坚持饮用一段时间后你会明显感受到全家人的胃口和精神状态都有所提升。希望大家都能在这个季节里养好脾胃，为家人与自己筑一道饮食的屏障。愿每个家庭都能顺顺利利地度过夏天，健康多一点、烦恼少一点！ |
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