| jjybzxw |
2025-05-17 13:55 |
排骨的六种美味做法
排骨是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天分享六种不同的排骨做法，让你的厨房充满乐趣和美味！
1. 菠萝排骨
材料：
- 排骨500克
- 菠萝300克
- 生抽2汤匙
- 老抽半汤匙
- 白砂糖1汤匙
- 精盐少许
- 食用油适量
做法：
1. 排骨洗净，菠萝削皮切小块。
2. 锅中放入水、排骨、料酒焯水，捞出备用。
3. 锅中放油，爆香蒜姜，放入排骨翻炒至微变色。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 倒入适量水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 加入菠萝块，继续焖煮10分钟，收汁即可。
2. 香芋排骨煲
材料：
- 排骨300克
- 芋头300克
- 香菇6朵
- 青葱1支
- 盐1小匙
- 细砂糖1小匙
- 鸡粉1小匙
- 高汤800cc
- 鲜奶油1大匙
- 椰浆100cc
做法：
1. 排骨洗净沥干水分；芋头洗净去皮切块，备用。
2. 香菇泡水至软后切块；青葱切段，备用。
3. 将排骨放入容器中，加入腌料搅拌均匀，腌约20分钟。
4. 起锅放入适量的油烧热至约160℃，将芋头炸4分钟后捞出备用。
5. 再将腌制好的排骨下锅炸约2分钟后捞出备用。
6. 取一锅放入1大匙油烧热后，将香菇、葱段一起爆香后，加入高汤煮滚，再加入排骨一起煮约30分钟。
7. 加入芋头、调味料，搅拌均匀后再移入砂锅中一起煮至入味即可。
3. 蜜汁排骨
材料：
- 排骨500克
- 蜂蜜2大匙
- 生抽2大匙
- 老抽1大匙
- 料酒1大匙
- 白糖2大匙
- 姜片适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中放油，爆香姜片，放入排骨翻炒至微变色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
4. 倒入适量水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入蜂蜜，继续焖煮10分钟，收汁即可。
4. 腐竹蒸排骨
材料：
- 排骨300克
- 腐竹100克
- 生抽2大匙
- 老抽1大匙
- 料酒1大匙
- 白糖1大匙
- 姜片适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 腐竹泡软，切段备用。
3. 将排骨放入容器中，加入腌料搅拌均匀，腌约20分钟。
4. 将腌制好的排骨和腐竹一起放入蒸盘中，上锅蒸30分钟即可。
5. 椒盐排骨
材料：
- 排骨500克
- 椒盐适量
- 生抽2大匙
- 老抽1大匙
- 料酒1大匙
- 白糖1大匙
- 姜片适量
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中放油，爆香姜片，放入排骨翻炒至微变色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
4. 倒入适量水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入椒盐，继续焖煮10分钟，收汁即可。
6. 糯米蒸排骨
材料：
- 排骨300克
- 糯米250克
- 生抽2大匙
- 老抽半大匙
- 姜片适量
- 葱段适量
做法：
1. 糯米浸泡一晚，淘洗干净后滤干水，加入生抽、老抽搅拌均匀腌制2小时。
2. 排骨放入姜片、葱段，料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉抓匀后腌制2小时。
3. 把一半糯米铺在盘底，排骨裹上一层糯米，均匀地摆入盘中。
4. 中火蒸1小时左右，蒸熟后撒上葱花和小米辣点缀即可。
希望这些做法能让你在#520表白周#的餐桌上增添一份美味和浪漫！喜欢的话记得点赞和收藏哦！ |
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