| jjybzxw |
2025-05-14 17:23 |
以下是上文提供的五种饼的做法：
1. 包菜虾滑饼：
- 包菜切丝后加盐腌制10分钟以杀出水分。
- 将虾滑与包菜混合，加入黑胡椒粉拌匀，并整理成饼状。
- 在平底锅中刷油，用小火慢煎至两面金黄，最后搭配喜欢的酱汁食用。
2. 鸡蛋酥：
- 制作水面团：150g面粉+1个鸡蛋+35g水+10g食用油。
- 制作油面团：200g面粉+2个鸡蛋+40g白糖+35g食用油。
- 将两种面团擀薄后叠加，擀薄切块，对角沾水捏合。
- 全程小火炸至金黄即可。
3. 葱油酥饼：
- 混合300g面粉、3g酵母、10g玉米油、185g清水，揉成面团后发酵至两倍大。
- 制作油酥：两勺面粉淋入热油调成油酥。
- 面团擀开，刷上油酥，撒上葱花，卷起后切成小剂子，两端向内折叠，撒上白芝麻后擀成牛舌状。
- 平底锅刷油，小火煎至鼓起，翻面煎至两面金黄熟透。
4. 山药时蔬小软饼：
- 铁棍山药蒸熟后捣成泥110g左右，晾凉后加入鸡蛋、面粉、熟玉米粒和焯水后的青菜末拌匀。
- 将拌好的食材装入裱花袋，锅中刷油后挤入面糊，煎至定型即可。
5. 紫薯饼：
- 紫薯切块蒸熟后捣成泥状，加入2勺牛奶搅拌均匀。
- 用饺子皮包入紫薯馅，压扁后在平底锅中刷油煎至两面金黄。
这些食谱提供了不同风味和食材的饼的做法，可以根据自己的口味和需求选择制作。 |
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