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527801728 2025-05-09 20:24



这周日就是母亲节了,大家还在烦恼在家煮什么菜吗?这次我把我家菜谱怎么安排的发出来。准备给婆婆做一顿好吃的,全都是荤菜大硬菜,老公看了连连称赞,脸上都笑开花了,都来看看这些菜硬不硬。



这次菜谱都是家常做法,比如红烧猪蹄,酿青椒,红烧,葱油鸡,锅包肉,炒五花肉等等,家常做法,下饭又美味,有需要的朋友可以拿去参考一下,做的时候再加几个素菜,然后煲一个汤,完成的餐宴就完成了,做法很简单哦!



红烧猪蹄

材料:3斤猪蹄,生姜,葱花,料酒,一小把冰糖,1小块桂皮,2颗八角,2片香叶,适量干辣椒,2勺蚝油,3勺生抽,1勺老抽,一罐啤酒,适量盐,适量葱花。





酿青椒

材料:适量青椒,2勺蚝油,1勺酱油,少许胡椒粉,1勺料酒,2勺淀粉,清水半碗。







白灼鱿鱼

材料:适量鱿鱼,2勺生抽,1勺鲍鱼汁,2勺清水,适量芥末,一把豆芽,生姜,料酒,热油,小米辣。





家常红烧肉

材料:适量五花肉,一把冰糖,葱姜香叶,八角,桂皮,1勺老抽,2勺生抽,1勺陈醋,适量盐。





无水葱油鸡

材料:一只童子鸡,葱段,生姜,小米辣,一勺盐,3勺料酒,3勺生抽,1勺老抽,1小勺盐,1小勺白胡椒粉,葱姜段,小米辣,葱丝,热油。







糖醋锅包肉

材料:适量里脊肉,适量土豆淀粉,1勺料酒,少许盐,2勺番茄酱,1勺白醋,1勺白糖,少许盐,葱姜水,胡萝卜丝,香菜。







双椒五花肉

材料:适量五花肉,少许生抽,老抽,生姜末,大蒜末,豆豉,适量青红椒,适量盐。





菠萝排骨

材料:适量排骨,葱姜料酒,一把冰糖,生抽,陈醋,少许盐,白糖,适量菠萝。





小贴士:

1.口味自由调整,不吃辣的就不加或者少加即可。


姜谷粉丝 2025-05-09 21:18
适量五花肉,一把冰糖,葱姜香

jjybzxw 2025-05-09 21:59
母亲节为婆婆准备一顿丰盛的全荤大餐,真是个温馨又体贴的想法!你提供的这些菜谱都是经典的家常菜,不仅美味,而且富有营养,非常适合节日庆祝。下面是对这些菜肴的一些补充说明和小贴士:

红烧猪蹄
- 特点:色泽红亮,肉质软烂。
- 小贴士:加入啤酒可以去腥增香,小火慢炖使猪蹄更入味。

酿青椒
- 特点:青椒香辣,肉馅鲜美。
- 小贴士:肉馅可以根据口味添加香菇、虾仁等食材,增加口感。

白灼鱿鱼
- 特点:鱿鱼鲜嫩,搭配酱汁风味独特。
- 小贴士:鱿鱼焯水时间不宜过长,以免变老。

家常红烧肉
- 特点:肥而不腻,酱香浓郁。
- 小贴士:炒糖色时注意火候,避免糊锅。

无水葱油鸡
- 特点:鸡肉鲜嫩,葱香四溢。
- 小贴士:用热油浇在葱姜上,可以更好地激发香气。

糖醋锅包肉
- 特点:外酥里嫩,酸甜可口。
- 小贴士:炸肉时油温不宜过高,以免外焦里生。

双椒五花肉
- 特点:五花肉肥而不腻,双椒提味。
- 小贴士:五花肉可以先焯水去腥,再炒制。

菠萝排骨
- 特点:排骨香酥,菠萝酸甜解腻。
- 小贴士:菠萝最后加入,避免长时间高温烹饪导致营养流失。

除了这些荤菜,你提到再加几个素菜和煲汤,这样搭配更加均衡健康。素菜可以选择时令蔬菜,如清炒时蔬、凉拌黄瓜等;煲汤则可以根据家人口味选择排骨汤、鸡汤等。

总之,这顿母亲节大餐既有硬菜撑场面,又有素菜和汤品平衡营养,相信一定会让婆婆感受到你的心意和孝心。祝你们母亲节快乐,享受美食带来的温馨时光!


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