| 姜谷粉丝 |
2025-04-05 18:13 |
春末时节，气候逐渐转暖，但同时也是脾胃问题的高发期。因此，合理的饮食对于养护脾胃至关重要。以下是春末饮食的一些攻略，包括5种有助于养护脾胃的食物和2种应该避免的食物：
5种有助于养护脾胃的食物
山药：山药被誉为“土中的脾胃修复师”，含有丰富的黏液蛋白、维生素和矿物质，能够补脾养胃、益肺止咳。春末的山药淀粉含量适中，不会增加消化负担，非常适合在这个时节食用。
薏米：薏米是轻盈的祛湿高手，可以帮助去除体内湿气。煮薏米时，可以先用文火炒一下，以去除寒性，使薏米汤更加香醇。
红枣：红枣被称为“甜蜜的脾气调节师”，具有补中益气、养血安神的作用。每天早上泡一杯红枣姜茶，可以温暖身体，提升精神。
菠菜：清明过后的菠菜，叶子油亮肥厚，营养丰富。菠菜富含维生素和矿物质，有助于补充血气，但要注意不要与豆腐一起煮，以免形成难以消化的物质。
豆芽：豆芽蕴含着植物最旺盛的生命力，符合春季阳气上升的特点。豆芽可以作为生机勃勃的阳气使者，帮助提升身体的阳气。
2种应该避免的食物
酸味食物：春季肝气当令，酸味入肝且收敛。过多的酸味食物会让肝气郁结，影响消化，容易出现胸闷、情绪低落等症状。因此，春末应少吃酸味食物，如山楂、柠檬等。
寒凉食物：春末时节，脾胃较为脆弱，应避免食用寒凉食物，如黄瓜、西瓜等。这些食物可能会损伤脾胃阳气，导致消化不良和其他不适症状。
合理选择食物，可以在春末时节有效地养护脾胃，为全年健康打下坚实的基础。
春季养脾胃食谱推荐
春季气温逐渐升高，身体代谢速度加快，但肝气上升也易抑制脾胃消化功能，因此春季需要注意调理胃部，以下为你推荐一些春季养脾胃的食谱：
粥类
花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，冰糖、桂花糖适量。
做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。此粥能开胃又养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
百合糯米粥
功效：有治疗胃痛心烦的功效，还可以助睡眠，最适合忙碌的上班族。
南瓜藜麦小米粥
材料：三色藜麦、小米、南瓜适量。
做法：三色藜麦、小米放在一起，加水搅动几下，倒掉水分，处理好后倒进锅内，加入适量清水，煮到小米开花；南瓜去皮洗净切块，在小米快煮好时加入南瓜块，继续煮至南瓜软烂即可。
功效：南瓜富含果胶，能保护胃黏膜免受刺激，与藜麦、小米搭配，营养丰富，能起到健脾养胃的作用。
汤类
萝卜鲫鱼汤
功效：具有健脾益胃的功效。
花生山药猪骨汤
材料：猪骨、花生、山药、胡萝卜、姜片、料酒、盐适量。
做法：猪骨洗净，锅里烧水，水开放入姜片、料酒和猪骨，焯水3分钟洗净；山药、胡萝卜削皮切段；猪骨、花生、胡萝卜和姜片放入汤锅内，加适量清水，煲40分钟；再倒入山药煲30分钟，加盐调味即可。
功效：花生与山药都具有健脾胃的功效，两者一起炖煮，食材互相融合，能更好地补全身体所需的营养，此汤健脾又开胃。
奶香红豆芋头汤
材料：红豆、芋头、冰糖、纯牛奶、桂花碎适量。
做法：红豆提前浸泡四个小时，浸泡后倒进电饭锅，加入适量清水，点煲粥按钮，等程序结束煮好，或者用普通锅煮到红豆熟透；芋头去皮洗净，切成小块，等红豆快熟的时蚍沤，再加几颗冰糖；煮到芋头软烂的程度后关火，盛出芋头红豆沙，再倒入适量纯牛奶
功效：芋头具有健脾补虚、散结解毒的功效，与红豆搭配煮成汤，再加入牛奶增加奶香，既美味又养脾胃。
炒菜类
荷兰豆木耳炒山药
材料：荷兰豆、木耳、山药、蒜末、盐、糖、料酒、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。
做法：荷兰豆去掉老筋，抓洗两遍，沥干水分；木耳加温水浸泡，泡发后摘掉根部，清洗干净；山药去掉外皮，冲洗后切成薄片，用凉水浸泡片刻；锅内加水，煮开后放入山药，煮一分钟捞出，再放入木耳，煮两分钟捞出；另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入荷兰豆翻炒，炒到变色，加入山药、木耳，再加盐、糖、料酒、酱油、鲜汤，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
功效：山药是养脾胃的“养生达人”，与荷兰豆、木耳搭配，营养丰富，具有健脾益胃的功效 |
|