| 姜谷粉丝 |
2025-03-23 12:48 |
红糖汤圆
基本信息
红糖汤圆是一道美味的甜品，主要食材为糯米粉和红糖，口味香甜。
制作方法
传统做法
准备材料：糯米粉250克、红糖100克。
制作汤圆生坯：将糯米粉加水和成面团，下成小剂子，分别将小面团中间按出凹陷状，放入红糖，用手对折压紧，揉成圆形，即成汤圆生坯，逐个包好。特别提示，包汤圆时要收紧剂口，以免糖流出来。
煮制汤圆：锅烧开水，下入汤圆煮至浮起后，反复加水煮开，待汤圆再次浮起后即熟。
简单做法
准备材料：糯米粉、红糖、水。
制作面团：将糯米粉倒入容器中，加温水和成面团。
制作汤圆：摘一小剂子，搓成椭圆形长条。
煮制汤圆：锅中烧好水，下入做好的汤圆，汤圆浮在水面即表示煮好。
装盘调味：煮好的汤圆捞出，装在盘中，然后倒上红糖即可。
升级版做法（红糖红枣枸杞汤圆）
准备材料：思念黑芝麻玉汤圆、甘之源纯正红糖、新疆和田大红枣、枸杞。
煮制过程：锅内烧水，水开后放红糖，红糖完全融化后，再放汤圆。汤圆煮熟后（大概煮三分钟左右，完全浮起来、鼓鼓的即熟）放红枣，最后出锅前放枸杞。
红糖醪糟汤圆做法
准备馅料：花生约200G炒熟后去皮，搅打成粉状，加入红糖、熟芝麻，也可添加少许猪油（防止干）。
制作面团：取300G汤圆粉用开水和面，逐步加入汤圆粉，和至面团软滑。
包汤圆：包入足够馅料，搓圆，在干粉里面滚一滚。
煮制汤圆：水开后放入汤圆，汤圆浮起来后加入凉水再煮一会。
装碗调味：碗里加入红糖和醪糟，舀入汤圆。
功效与作用
健脾养胃
红糖汤圆中，红糖和糯米均归脾经，且糯米归胃经，所以红糖汤圆具有健脾养胃的功效，可用于缓解脾胃虚弱等症，对于哺乳期妇女常见的食欲不佳、腹胀腹泻等问题，也有一定的缓解作用。
补中益气
红糖和糯米均可补中益气，两者合用功效增强，所以红糖汤圆具有补中益气的功效，可以缓解体倦乏力、动辄气喘、头痛恶寒等症。
益气补血
红糖具有益气补血的作用，汤圆可以补充人体需要的碳水化合物，二者搭配对于气血亏虚导致的面色苍白、疲倦无力、失眠多梦、气短懒言、头晕目眩等症状有一定的调理效果。
散寒活血
红糖性温，能起到散寒活血的作用，女性因受寒瘀血所致的行经不利、痛经、月经暗红兼腹冷痛等症，食用红糖汤圆常能起到治疗和缓解作用。此外，甜酒红糖汤圆中的甜酒含有少量酒精，酒精具有活血化瘀的作用，能促进血液循环，更好地排除宫腔内的血瘀，特别适合月经少、痛经、血瘀等患者。
驱寒暖胃
红糖汤圆含有较多的维生素和矿物质，通常具有驱寒、暖胃的作用，还富含比较丰富的铁，具有恢复体力的作用。
抗衰老
每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做糖蜜的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
食用注意事项
汤圆由糯米制成，不易消化，食用时要注意适量，以免引起消化不良、胃酸倒流等问题。
高血糖患者不宜食用红糖汤圆，否则可能会导致血糖升高。
孕期，特别是孕早期，一般不建议过量饮用红糖汤圆，因为红糖具有活血的作用，过量食用可能导致子宫收缩，从而引起阴 道流血等先兆流产的情况发生。不过，孕妇中期可以偶尔少量食用，但建议少糖，毕竟孕妇排糖比较慢，容易出现高血糖等问题
红糖鸡蛋水的制作方法
红糖鸡蛋水制作方法多样，以下为你介绍常见的几种：
常见做法
做法一
食材准备：鸡蛋1颗，红糖适量。
制作步骤：
在一个小锅中放入足够的水，将水煮沸。
将鸡蛋放入水中，用中小火煮约5分钟，直到鸡蛋熟透。
将煮熟的鸡蛋从锅中捞出，用冷水过凉一会儿，以便剥壳。
在另一个小锅中，加入足够的水，并加入适量的红糖。
将小锅放在火上，煮沸红糖水。
将剥好壳的鸡蛋放在红糖水中，继续煮约10分钟，以让鸡蛋充分吸收红糖的味道。
关火后，将红糖水中的鸡蛋捞出，放在碗中待凉后即可食用。
做法二
食材准备：鸡蛋1个，红枣2个，红糖30克2。
制作步骤：
准备好食材，先煮鸡蛋，中火煮5分钟后再焖一会儿。
煮好的鸡蛋放入凉水中泡一会儿。
锅内倒入约500毫升的水，放入红枣小火煮10分钟。
做法三
食材准备：鸡蛋2个、生姜1根、红枣10枚、红糖20g、枸杞10g。
制作步骤：
生姜切成细丝，红枣洗净去核，鸡蛋煮熟去壳。
锅中放入适量红糖加水烧开，放入姜丝和红枣煮十分钟。
放入鸡蛋再煮三分钟，最后撒上枸杞继续煮两分钟后关火。
做法四
食材准备：鸡蛋、红糖、白开水适量。
制作步骤：
先煮小半锅开水，烧水的时候准备鸡蛋和红糖。
将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
将适量开水冲入蛋液中，搅拌均匀，加入红糖即可饮用。
做法五
食材准备：鸡蛋、红糖、生姜、红枣、枸杞、自制黄酒适量。
制作步骤：
把姜切成两三片，红枣对半切开浸泡15分钟。
倒一碗水，烧开后，将红糖、红枣、姜片、枸杞倒入锅中炖一会儿，使其入味，然后加入自制黄酒，搅拌继续煮。
开小火，将鸡蛋直接打到锅里，让其自然成型入味。
做法六
食材准备：鸡蛋、红糖、生姜、红枣。
制作步骤：
锅里放水，大火烧开水，等开水的时候，将生姜洗净切丝。
水烧开后，将姜丝（可加入2至3枚红枣）放入水中继续煮。
姜丝煮5分钟左右，加入红糖继续煮。
将鸡蛋敲入碗中（注意碗略大，容易冲进姜糖的开水中），用筷子搅拌鸡蛋，稍微搅拌一下。
炉子停火，将锅里的姜丝捞出（也可以用其他器具挡住姜丝，防止姜丝流到碗里），将姜糖开水冲入碗中不搅拌（开水冲入时，鸡蛋会散开，即鸡蛋开花）。
做法七
食材准备：鸡蛋、红糖、红枣、姜片。
制作步骤：
锅中倒入适量的清水煮沸，加入红枣和姜片，盖上锅盖用中火煮10分钟。
放入红糖块煮至融化，之后磕入鸡蛋，煮好盛出待凉片刻就可以食用。
你可以根据自己的口味和喜好，选择适合的制作方法，制作出美味又营养的红糖鸡蛋水
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