| 姜谷粉丝 | 2025-03-18 08:09 |
 文|玫瑰星云 编辑|颠婆陈老大 本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中标注文献来源及截图，请知悉。 自从今年的“3·15”晚会开办之后，很多吃货都感觉“天塌”了，没想到这么多连锁品牌居然会一个挨一个的暴雷。 他们居然连最基本的食品干净问题都保障不了，隔夜菜，将其他顾客的剩菜二次利用，食堂肮脏不堪等。  杨铭宇黄焖 这真的是让人直呼既要钱又要命呀，买的东西都是假的，只有花出去的钱才是真的。  网友评论  那么接下来就让我们一起来看看，这里面是否有你们经常吃的餐馆吧！ 近日，杨铭宇黄焖鸡米饭因食品安全问题再次引发公众关注，事件的核心问题在于杨铭宇黄焖鸡米饭的部分门店在食品制作过程中存在严重的安全隐患。 使用隔夜和发酸的食材，如香菇和土豆，这些食材经过长时间存放，容易滋生细菌，食用后可能导致食物中毒。  食材存放超过两天 更为严重的是，部分门店竟然使用变质牛肉，通过添加色素的方式冒充新鲜肉类。 这不仅欺骗了消费者，更可能导致食用者因为食材腐败而产生不适，甚至严重影响身体健康。 而回收顾客剩菜重新加工并再次售卖，这种不负责任的做法，不仅极其不卫生，还可能带来食物交叉污染，进一步加剧食品安全隐患。  香菇反复使用 特别是在黄焖鸡米饭这类经过多次加工和配料的餐品中，任何细小的卫生问题，都可能带来极大的健康风险。 除了食材问题外，杨铭宇黄焖鸡米饭的员工管理和后厨卫生问题同样严重，据调查结果显示，部分门店的员工没有经过正规的健康检查就直接上岗，缺乏基本的卫生知识和操作规范。  杨铭宇黄焖鸡 这不仅违反了餐饮行业的基本规定，更是对消费者的健康构成了潜在威胁，要知道餐饮行业对员工健康管理的要求，尤其是对从业人员的健康检查，主要是为了给食品安全的基本保障。 同时，部分涉事门店的后厨卫生条件极差，食材存放混乱、操作台面不洁，甚至存在老鼠等卫生问题。 这就导致消费者在享用餐品时，可能不仅是在品尝美味，更是在冒着巨大的健康风险。  涉事门店均已永久闭店 针对杨铭宇黄焖鸡米饭暴露出来的食品安全问题，相关部门迅速采取了行动，涉事门店已被永久关停，并要求全国范围内的所有门店进行全面排查。 杨铭宇黄焖鸡米饭总部也做出了回应，公司公开致歉，并表示将加强对旗下门店的监督，特别是在员工培训和后厨管理方面，确保类似事件不再发生。  杨铭宇被曝食材变质、剩菜回收，黄焖鸡为何“不香了”？ 新京报 2025-03-13 除了杨铭宇黄焖鸡米饭之外，小龙坎也被爆出了问题，这主要源于其部分门店不当的食品处理和卫生管理措施，以及回收顾客剩菜重新加工并再次售卖。 回收剩菜本身就是一种超级不卫生的行为，尤其是像牛奶鸭血、海带芽等易变质的食材，更是细菌滋生的温床。  剩菜回收二次利用 这会导致食物的交叉污染，还可能让消费者食用到变质的食材，严重影响其健康。 此外，后厨清洁工具混用也是一个不容忽视的问题，据调查部分门店未能严格区分拖把桶和餐具清洗桶，导致清洁工具在使用过程中可能交叉污染食材。  未能严格区分拖把桶和餐具清洗桶 但最严重的另一个问题是使用过期调味粉制作锅底，调味粉作为火锅调味的重要组成部分，使用过期调味粉不仅会影响火锅的口感，还可能含有有害物质，长期食用会对身体造成伤害。 对于餐饮企业而言，确保所使用的原材料符合标准，及时更换过期食材，是基本的质量保证措施。  使用过期调味粉制作锅底 针对此次食品安全事件，小龙坎火锅总部和当地政府部门迅速做出了反应： 涉事门店——湖北汉川店已经被停业整顿，市监局也已立案调查，确保事件得到及时和彻底的处理。 这一系列措施体现了监管部门对食品安全问题的高度重视，并表明了打击违规行为的决心。  小龙坎部分门店闭店 为提高管理水平和食品安全保障，公司计划在所有加盟店的后厨安装联网监控系统，实时监控后厨操作，避免类似事件的再次发生。 然而加盟店的管理一直是餐饮连锁品牌的痛点，如何确保每个加盟店都能够严格执行总部的管理规范，仍然是一个难题。 即使安装了监控系统，如果没有有效的监督和培训，也无法完全杜绝问题的发生。  太恶心！湖北省小龙坎火锅汉川店被立案调查！ 环球网 2025-03-15 而华莱士因武汉江盛路店的食品安全问题再次成为公众焦点，他们的食品安全问题主要体现在其后厨环境的严重卫生隐患。 根据现场调查，店内后厨存在蟑螂、苍蝇等有害生物，且设备严重老化，长期未进行维护和清洁，这种环境不仅极其脏乱，还为细菌、病毒的滋生提供了温床。  武汉一家华莱士门店后厨设备老化 餐饮企业的后厨卫生直接关系到食品安全，而华莱士此店显然未能做到基本的卫生管理，直接影响了顾客的就餐体验。 更为严重的是，店员的清洁流程也存在严重问题，清洁工作敷衍，且缺乏有效的规范和监督，这让店内卫生问题愈发突出。 餐饮行业对卫生要求有严格标准，尤其是后厨的清洁和设备的维护，一旦出现任何细小的卫生疏忽，都可能导致食物受到污染，从而威胁到消费者的健康。  苍蝇趴在果汁瓶口，蟑螂乱窜， 在问题曝光后，华莱士的武汉江盛路店负责人对外表示将“顶格处理”并配合整改。 这一回应在一定程度上未能安抚消费者和社会各界的疑虑，虽然表示会积极配合整改，但具体如何改进、何时整改到位等问题却没有清晰的说明，导致公众对其整改态度和效果产生质疑。 卫生问题的整改不仅仅是短期内进行清洁，更需要从根本上改进管理和流程，它作为一个知名餐饮品牌，其门店的食品安全和卫生管理，理应符合严格的行业标准。  之前的事 此次事件暴露出门店在卫生管理、员工培训等方面的不足，整改工作是否能彻底执行，仍需要持续关注。 华莱士此次事件的发生，严重损害了其品牌形象，作为一家在市场中有一定影响力的快餐品牌，他的卫生问题直接关系到消费者对品牌的信任。 消费者选择餐饮品牌时，最关注的就是食品安全和卫生管理，此次事件曝光后，许多消费者对于华莱士的信任度大幅下降，甚至有可能影响到其他门店的业务。  之前爆料 品牌形象一旦受损，恢复的难度和成本极大，在此次事件中，华莱士的回应显得较为含糊，缺乏具体和实质性的整改措施。 如果没有切实有效的改善，消费者的负面情绪可能会持续蔓延，最终导致品牌的口碑和市场份额受到严重影响。  “业绩优先”食品安全成泡影 华莱士一门店被爆蟑螂横行后厨 封面新闻 2025-03-16 315曝光的餐饮品牌所暴露出的食品安全问题，无论是使用隔夜食材、回收剩菜，还是后厨卫生环境堪忧，都揭示了餐饮行业在快速扩张过程中存在的管理漏洞。 这些问题不仅直接影响消费者的健康，也严重损害了品牌形象，造成了信任危机，尤其是连锁品牌，这些问题的频繁曝光让消费者在选择就餐时更加谨慎，心生疑虑。  图源网络 希望这些企业能够深刻反思，切实改进管理，确保每个环节符合安全标准，以赢回消费者的信任。 最后大家对这个事情有什么样的看法呢？你们平时都喜欢去买这几家的食品吗？ |
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