| 527801728 | 2025-02-21 20:12 |
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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬天是阴气重阳气弱，立春过后，阳气逐渐上升，气温也越来越暖和，大自然的万物开始复苏，这个时候调养身体，可以增强体质，减少病毒感染，避免身体不适。借着春天阳气上升，可以给家人安排这八道菜，荤素搭配营养美味，提升阳气，提高身体的免疫力，健康安稳过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。 一、鲜蔬芙蓉汤  准备食材:菠菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋。 做法步骤: 1、菠菜清洗干净，焯水煮软，捞起来备用。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。香菇清洗干净，挤干水分切成片。鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液。 2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜和香菇翻炒片刻，炒软后放入适量开水煮两分钟。 3、接着放入焯过水的菠菜，淋入鸡蛋液，食材煮熟后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。 二、蒜香口蘑炒鸡腿肉  准备食材:鸡腿，蒜粒，口蘑，葱花。 做法步骤: 1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、口蘑清洗干净，沥干水分切成小块。大蒜剥掉外皮，清洗干净沥干水分。 3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。 4、再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒，炒至微微变软，再放入鸡腿肉翻炒均匀。 5、然后加入酱油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。 三、番茄肉末抱豆腐  准备食材:番茄，猪肉，嫩豆腐，葱花，酱汁。 做法步骤: 1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成备用。 3、酱汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油，淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。 4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。 5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后，放入适量的清水煮开，再放入嫩豆腐和肉末，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。 四、虾仁炒蛋  准备食材:虾仁，鸡蛋，葱花。 做法步骤: 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、鸡蛋打入碗中搅散，加入食盐、胡椒粉和水淀粉，再次搅拌均匀。 3、起锅烧油，油热后放入腌制过的虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出来放入鸡蛋液中，再放入葱花搅拌均匀。 4、再次起锅烧油，油热后放入虾仁鸡蛋液煎一下，煎至一面定型，再翻炒煎熟，煮熟后炒散即可出锅装盘开吃。 五、虾仁豆腐菌菇汤  准备食材:鲜虾，豆腐，菌菇，鸡蛋，葱花。 做法步骤: 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，焯水煮熟，捞起来沥干水分备用。 2、菌菇清洗干净，沥干水分备用。嫩豆腐切成小块，装盘备用。 3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，然后放入适量开水煮开。 4、水开后放入嫩豆腐和菌菇煮三分钟煮熟，最后放入虾仁和适量的食盐，再煮两分钟，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。 六、山药玉米排骨汤  准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。 做法步骤: 1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。 2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。 3、将排骨、胡萝卜、玉米和山药都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。 4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。 七、番茄蒸排骨  准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。 做法步骤: 1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十五分钟。 2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。 3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。 八、包菜炒牛肉  准备食材:牛肉，包菜，蒜末。 做法步骤: 1、牛肉清洗干净，沥干水分切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。 3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。 4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒，炒软后放入牛肉，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。 |
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