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姜谷粉丝 2025-02-12 12:52
1、黑木耳拌西兰花！






2、番茄炖白菜！






3、酸辣土豆丝！






4、西芹炒鸡蛋！

姜谷粉丝 2025-02-12 12:53
黑木耳拌西兰花的做法
食材准备
干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。还可准备些胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉备用。
焯水步骤
锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。
调味拌匀
将蒜蓉及所有调味料（如盐、生抽、醋、鸡精、糖等可根据个人口味调配）放在碗内调匀。将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放入香菜（也可根据个人喜好选择是否添加），再将调好的酱汁淋上，搅拌装盘即可。
番茄炖白菜的做法
食材准备
准备番茄、白菜。将番茄洗净切块，白菜洗净后切成适当的块状或片状。
烹饪过程
锅中倒入适量油，油热后放入番茄块翻炒，炒出汁后放入白菜继续翻炒。
加入适量清水，没过白菜和番茄，大火烧开后转小火炖煮。
根据个人口味加入适量盐、少许糖提鲜，炖煮至白菜软烂即可。
西芹炒鸡蛋的做法
食材准备
西芹洗净切段，鸡蛋打散备用。
烹饪过程
锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出。
再向锅中倒入少许油，放入西芹段翻炒。
西芹炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。

jjybzxw 2025-02-12 13:20
以下是上文提到的四道家常菜的做法步骤：

1. 黑木耳拌西兰花
- 食材：干黑木耳、西兰花、蒜末、辣椒丝（可选）。
- 做法：
  1. 提前将干黑木耳用冷水泡发，摘去根部，洗净后撕成小朵。
  2. 西兰花洗净切成小朵，沸水中加入少量盐和油，将西兰花焯水至断生，捞出后过冷水保持颜色鲜绿。
  3. 蒜末和辣椒丝（如果喜欢辣味）准备好。
  4. 将泡发好的黑木耳同样焯水，捞出后与西兰花一起放入大碗中。
  5. 加入蒜末和辣椒丝，根据口味加入盐、生抽、香醋、香油等调料，拌匀即可。

2. 番茄炖白菜
- 食材：番茄、白菜、姜片、盐。
- 做法：
  1. 番茄洗净切块；白菜洗净撕成小块。
  2. 锅中放油，油热后放入姜片爆香。
  3. 加入番茄块翻炒至软烂出汁。
  4. 放入白菜块，加入适量的水，盖上锅盖炖煮。
  5. 白菜变软后，加入适量的盐调味，炖至白菜熟透即可。

3. 酸辣土豆丝
- 食材：土豆、红椒、干辣椒、醋、盐。
- 做法：
  1. 土豆去皮洗净切成细丝，用水冲洗去除多余淀粉后沥干。
  2. 红椒切丝；干辣椒切段。
  3. 锅中放油，油热后放入干辣椒段爆香。
  4. 加入土豆丝快速翻炒，炒至土豆丝变得透明。
  5. 加入红椒丝，倒入适量醋和盐调味，快速翻炒均匀即可。

4. 西芹炒鸡蛋
- 食材：西芹、鸡蛋、盐。
- 做法：
  1. 西芹洗净切成段；鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
  2. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。
  3. 锅中留底油，放入西芹段翻炒至断生。
  4. 加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐调味。
  5. 快速翻炒均匀后即可出锅。

这些菜肴不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。希望这些做法能帮助您制作出美味的菜肴。祝您烹饪愉快！


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