厦门开了18年的印尼餐厅你吃过吗？

位于新中林大酒店一楼的相遇巴里是很多厦门人东南亚菜的启蒙。

餐厅的装潢18年如一日，溜光锃亮的藤椅、深蓝色的桌布、藤蔓吊顶、竹帘金框，满满的亚热带风情，年代感十足又不失稳重和质感。创始人老先生是餐二代，家里经营东南亚菜已有60年的历史。2006年，梁先生在厦门开了相遇巴里，从食材、香料到厨师、出品，承载了好多厦门人的回忆。

泰式无骨凤爪，十八年了，爽口鲜脆，依然是当红的老演员。

泰式粉丝蒸膏蟹，锅气足，入味深，几乎完美复刻了街头米其林的精髓。

咖喱小青龙，拌上小半碗百分百纯正的泰国香米饭，再深吸一口地道的泰式冰奶茶，那种满足，谁喝谁知道。

明炉青柠鱼，坚持用鲜活的桂花，轻松打败了惯用冰鲜的传统东南亚菜。

印尼娘惹吊烧鸡，还加入了椒盐喷壶的环节，颇具互动性。

金牌猪颈肉，看着“其貌不扬”，口感一如既往的惊艳。

火山排骨，视觉和味蕾双震撼。

冬阴功海鲜汤，鲜辣不炝，温和经典。

一勺香芒椰浆糯米饭、一筷子马拉盏炒通菜，味蕾瞬间穿越回十几年前。

香得浓重，酸得适中，鲜甜微辣，一家店，十八年，一如既往。在厦门，喜欢东南亚菜的小伙伴，如果还没来过相遇巴里，确实就有点不应该了。