| 527801728 | 2024-12-06 21:02 |
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千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。进入冬季以后，天气寒冷又到了进补的季节。生活在沿海城市的居民们，冬季进补更喜欢吃“海鲜”。12月6日就是24节气之中的大雪！此时气温会比之前还要冷一些。同时天空中也有可能会降下大雪，顾名思义因此而得名：大雪。  自古民间到了大雪节气以后，就有许多有意思的民俗，比如东北地区还有西北地区，此时都会降下鹅毛大雪，因此古人为了纪念这个特殊的节气，也会在此时外出赏雪。老话讲地好：小雪腌菜，大雪腌肉！大雪节气在我国南方多地民间也会有习俗在自己家中腌制腊肉，过年食用的习俗。  大雪节气将至，生活在辽宁大连的沿海居民，这里的人们到了此时，还会食用一种滋补的小海鲜：牡蛎，也称：海蛎子。据说当地食用牡蛎有一道特色菜肴，十分滋补美味，今天就让我来分享它的做法，建议保存收藏在家尝试：  推荐养生美食：海蛎煎蛋 步骤一：准备500克的牡蛎，先将牡蛎倒入铁人之中，然后再用水龙头小水流慢慢冲洗，同时用手轻轻地抓一下每个牡蛎，确保牡蛎身上的牡蛎壳被清洗干净。接着再用笊篱捞出牡蛎控干水分，然后再来调制一个淀粉糊，准备一个大碗，加入3大勺木薯淀粉，然后兑入少许清水。  步骤二：用筷子将淀粉水搅拌然后融化化开，同时打入3个鸡蛋，再次打成鸡蛋液搅拌均匀。再将清洗干净的牡蛎下入大碗之中。加入一勺食用盐，一勺胡椒粉，再次搅拌均匀。  步骤三：准备少许大葱叶，清洗干净之后改刀切成葱花，然后倒入牡蛎鸡蛋液之中搅拌均匀。准备一个电饼铛，倒入适量的食用油小火烧开以后，用炒勺盛出一勺牡蛎鸡蛋液，倒入锅中小火慢煎。  步骤四：煎至一面金黄成熟以后，再用小铲子将海蛎煎蛋饼，翻面将另外一面也煎熟。最后以此类推，将一整碗的牡蛎鸡蛋液全部煎成：海蛎煎蛋饼。并且全部煎好，之后装盘放置常温用勺子挖着吃即可。味道鲜香营养美味，滋补养生。  牡蛎在古代李时珍所著医书《本草纲目》中介绍过：它具有：补钙，补肾，壮阳，提高身体免疫力，预防骨质疏松，等滋补养生的作用，特别适合男性以及缺钙的女性补益身体来食用。而在现代医学之中，也将它比喻为：海洋之中的液体牛奶。由此可见冬季食用牡蛎补肾补钙壮阳功效不一般。  海蛎煎烹饪小贴士： 1：由于牡蛎属于海鲜之中，自带鲜味的小海鲜，因此在调味烹饪过程之中不需要再次加入“味素”这样的增鲜调味剂。 2：海蛎子牡蛎，大连传统吃法之中，除了做：海蛎煎食用以外，还可以做成：海蛎羹汤，海蛎子胡萝卜丝汤，以及海蛎萝卜丝包子，炸蛎蝗，等多种特色吃法。  我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。大雪进补，我推荐您在家尝试：海蛎煎蛋！这道大连特色养生美食。 |
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