老话说“秋要吃白，冬要吃黑”，在古人的心中，白色食材是入肺的，所以有清心润肺去噪的好处。所以现在金秋时节，大家不妨都多吃各种白色食材吧，今天我就分享其中山药的美味做法，这样做暖胃养人，孩子老人都喜欢吃。

山药绝对是好东西，上至老人夏至婴幼儿都可以吃的。山药既是食用佳蔬，又是常用药材。

《中国药典》中描述山药为性味甘，平；归脾、肺、肾经，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

现代医学研究表明，山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性。

山药的吃法很多种，我在前面的文章也分别介绍了，山药可以煲汤，可以炒，可以蒸后做各种的小点心，那么今天我就和大家分享适合秋天暖胃养人的吃法。

--【山药糯米红豆饼】--

食材准备：去皮山药300克，糯米粉200克，马铃薯淀粉50克，另外清水50克，糖少许，蜜红豆60克。

第一步：山药去皮，有些人削皮会过敏，所以最好是戴上手套。接着切成薄片，上锅蒸熟。

第二步：蒸熟的山药加2勺的糖用料理机打成泥，如果没有机器，也可以接着铲子或者勺子压成泥即可。

第三步：接着加入200克的糯米粉，还有50克的淀粉，以及60克的蜜红豆混合。

第四步：面团揉到无粉状态，再揉均匀，最后的面团犹如耳垂般柔软。接着取100克左右滚圆。

第五步：饼胚轻压成厚片，放入预热喷油的电饼铛煎。

直至烙到2面金黄就可以了。刚烙好的山药饼外酥内软，带着淡淡的山药味道，吃起来软糯可口，很受老人和孩子喜欢。

舞姐有话说：

平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃补益强身；对于孩子山药除了润肺，更因为山药的胆碱和磷酸酯，是提高孩子记忆力重要的物质。常吃山药有助于提高孩子的记忆力。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。