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厨爹 2024-09-27 13:53

秋天是一个让人容易感到疲倦的季节,随着天气渐渐转凉,昼夜温差加大,身体需要更多的能量来维持健康状态。很多人会在这个时节感到困倦、精神不振,甚至偶尔会有些失眠的烦恼。秋季燥气当令,人体的消耗也比平时多,因此适当的滋补显得尤为重要。在众多适合秋季滋补的食材中,有一种营养丰富、功效显著,却常被忽略的宝贝,那就是猪心。

猪心,是一种极具营养价值的动物内脏食材。在中医理论中,猪心被认为有养心安神、补血强身的功效,特别适合那些易疲倦、气血不足、失眠多梦的人群。而现代营养学的研究也证实,猪心富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等矿物质,有助于增强人体免疫力,调节神经系统功能,提高睡眠质量。

秋天天气干燥,容易导致皮肤干涩、嘴唇开裂,甚至引发免疫力下降的情况。此时进补猪心,不仅能够滋养身体,还能增强抵抗力,改善气色,帮助应对秋季的“干燥病”。

推荐食谱:猪心萝卜汤

【所需食材】:猪心1个,白萝卜1根(约300克),枸杞10克,姜片3片,料酒1汤匙,盐适量,清水适量,葱段适量。

具体步骤:

1. 处理猪心:首先将猪心从中间切开,去除里面的血块和多余的脂肪。用清水反复冲洗干净,直到水变清澈。然后将处理好的猪心切成适当大小的块状,备用。

2. 焯水去腥:猪心处理干净后,将其放入冷水锅中,加入1汤匙料酒和几片姜片,开中火加热。待水沸腾后,将猪心捞出,过冷水冲洗干净,这样可以去掉腥味和杂质。

3. 准备配料:白萝卜去皮,切成块状;枸杞用清水稍微泡发备用;姜片切好备用。

4. 炖煮过程:将焯水后的猪心、葱段和姜片放入炖锅中,加入足量的清水(水量至少要没过所有食材)。开大火将水烧开后,撇去浮沫,转小火炖煮。

5. 炖汤调味:炖煮约1个小时后,加入白萝卜,继续炖20分钟,然后加入泡发的枸杞继续炖煮10分钟。这个时候可以根据个人口味加入适量的盐调味,再炖5分钟即可关火。炖好的汤色清透,猪心软嫩,白萝卜清甜,枸杞则为整道汤增添了一丝甘甜和营养。将汤盛入碗中,趁热享用。

【小贴士】:

1. 猪心需要充分清洗干净,去除血块和腥味,这样炖出来的汤才能清香可口。

2. 炖汤的火候要掌握得当,炖煮过程中保持小火慢炖,可以让猪心和白萝卜的味道充分融合,汤汁更加浓郁。枸杞最后放入,可以保持其甘甜的味道,并最大限度地保留其营养成分。

猪心白萝卜汤不仅是一道美味的滋补汤,更是一道集养生功效与美味于一体的佳肴。首先,猪心的口感软嫩,经过慢火炖煮后非常入味,再加上白萝卜的清甜,使得整道汤清淡而不油腻,十分适合秋季饮用。

从营养角度来看,这道汤中的猪心提供了优质的蛋白质、丰富的维生素和矿物质,特别是对心脏、神经系统和免疫功能的保健有很好的作用。而白萝卜则具有清热解毒、润肺止咳的功效,特别适合秋季干燥的气候食用。枸杞更是著名的滋补佳品,能够明目、补血,增强免疫力。

综合来说,猪心白萝卜汤不仅能够养心安神,帮助提升睡眠质量,还能增强体质,提高免疫力,是秋季滋补的好选择。建议每周喝上两次,不仅气色红润,还能改善疲倦乏力的状态,让整个秋天充满活力!


jjybzxw 2024-09-27 21:35
  猪心萝卜汤,一道融合了传统中医智慧与现代营养学的秋季滋补佳肴,不仅口感醇厚,更蕴含丰富的健康益处。其制作过程精细,每一步都旨在最大程度地保留食材的营养价值与美味,是秋季养生的上乘之选。以下是该汤的详细烹饪步骤与营养分析:

  猪心萝卜汤:滋养身心的秋季美味

  所需食材

  猪心:1个,富含蛋白质、维生素B群、铁、锌,养心安神、补血强身。

  白萝卜:1根(约300克),清热解毒、润肺止咳,特别适合秋季干燥气候。

  枸杞:10克,明目、补血,增强免疫力。

  姜片:3片,葱段适量,调味并去腥。

  料酒:1汤匙,去腥增香。

  :适量,调味。

  制作步骤

  猪心处理:去除血块与脂肪,切块,洗净。

  焯水去腥:猪心入冷水加料酒与姜片,去腥味与杂质。

  准备配料:白萝卜切块,枸杞泡发。

  炖煮过程:猪心与姜葱入锅,加水烧开后撇沫,小火慢炖。

  调味与加入配料:1小时后加白萝卜,20分钟后加枸杞,调味后炖5分钟。

  营养与功效

  猪心:优质蛋白质、维生素与矿物质,提升免疫力,改善睡眠。

  白萝卜:清热解毒,润肺止咳,适合秋燥。

  枸杞:明目、补血,增强整体免疫力。

  小贴士

  猪心清洗彻底,去腥关键。

  炖汤火候掌握,慢炖出味。

  枸杞最后加入,保留营养与甘甜。

  猪心萝卜汤不仅满足了味蕾,更滋养了身体,是秋季滋补的不二之选。每周享用两至三次,可助气色红润,改善疲倦状态,让秋天充满活力。


吃米粉的 2024-09-27 23:48
猪心确实好吃,就是难洗


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