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厨爹 2024-09-09 17:36

随着时光流转,秋季悄然来临,天气逐渐凉爽,气候也越来越干燥,人体容易出现各种不适,如皮肤干燥、口干舌燥、便秘等。因此,秋季养生尤为重要。民间有句俗话“9月吃一瓜,活到九十八”这种瓜就是丝瓜,它不仅可以满足味蕾的需求,还能为身体提供所需的营养,增强身体的免疫力,排毒养心又通便,现在吃正合适!

丝瓜是秋季的时令蔬菜,不仅味道鲜美,营养也非常丰富,它含有丰富的维生素 C、E 和B 族等。这些维生素对于维持人体的正常生理功能、增强免疫力、抗氧化等方面都起着重要作用。还含有钾、镁、钙等矿物质。这些矿物质对于维持心脏、肌肉和骨骼的正常功能至关重要。而且,丝瓜性凉,具有清热解毒的功效。秋天人们容易上火,食用丝瓜可以帮助清除体内的热毒,缓解上火症状。是人们餐桌上必不可少的营养蔬菜,下面给大家分享一道丝瓜的美味吃法,一起动手做起来吧。

【丝瓜汤】

准备食材:丝瓜、鸡蛋、虾仁、豆腐、小葱、盐

处理丝瓜:准备一根新鲜的丝瓜,清洗干净,刮去外皮,放到案板上,切成滚刀块,放入水中浸泡着,防止氧化变黑。

处理大虾:准备几只新鲜的大虾,去掉虾线,虾头,虾壳,清洗干净,放到案板上,在背部切上一刀,开个背,放入碗中备用。

处理豆腐:准备一块豆腐,冲洗一下,放到案板上,切成小块备用。

处理配料:准备几根小葱,清洗干净,切成葱花备用。

煎鸡蛋:锅中加入少许食用油,打入两个鸡蛋,煎至一面定型,翻个面,煎至两面金黄,铲成小块盛出备用。

炒虾仁:锅留底油,放入葱花炒出香味,放入虾仁,炒至虾仁变色。

加入丝瓜、鸡蛋:虾仁变色后,加入鸡蛋和丝瓜,翻炒均匀,加入热水煮上5分钟,煮至丝瓜熟透。

加入豆腐:时间到,再放入豆腐,轻轻推动,使其受热均匀,再煮上2分钟。

完成:最后根据个人口味加入适量的盐调味,轻轻搅拌均匀即可出锅。

营养价值

清热凉血:丝瓜性凉,味甘。它可以帮助清除体内的热毒,缓解因上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡、目赤肿痛等症状。

润肤美容:丝瓜中富含维生素 C 和维生素 E 等抗氧化物质,能够抑制自由基的产生,减少皮肤细胞的损伤,延缓皮肤衰老。

健脑益智:丝瓜中含有丰富的 B 族维生素,这些维生素对于神经系统的正常功能至关重要。它们可以促进神经细胞的代谢,提高大脑的记忆力和注意力,预防老年痴呆等神经系统疾病。

通经活络:中医认为,丝瓜具有通经活络的功效。它可以促进血液循环,缓解因气血不畅引起的肢体麻木、关节疼痛等症状。

增强免疫力:丝瓜中含有多种营养物质,如维生素、矿物质、膳食纤维等,这些物质能够增强人体的免疫力,提高身体的抵抗力,预防感冒、流感等疾病的发生。


jjybzxw 2024-09-09 19:55
  丝瓜是秋季的理想食材,它不仅口感滑嫩,而且具有多种健康益处。以下是丝瓜的一些营养价值和推荐的食谱。

  营养价值:

  1. 清热凉血:丝瓜性凉,有助于清热解毒,适合秋季干燥天气食用。

  2. 润肤美容:丝瓜富含维生素C和E,有助于抗氧化,保护皮肤免受自由基伤害。

  3. 健脑益智:B族维生素对神经系统有益,有助于提高记忆力和注意力。

  4. 通经活络:中医认为丝瓜能够促进血液循环,缓解气血不畅引起的不适。

  5. 增强免疫力:丝瓜中的多种维生素和矿物质有助于增强免疫力。

  推荐食谱:丝瓜汤

  这道汤简单易做,味道鲜美,适合秋季食用。

  - 食材:丝瓜、鸡蛋、虾仁、豆腐、小葱、盐。

  - 做法:

  1. 丝瓜去皮切块,浸泡水中防止氧化;虾仁去壳去虾线,开背备用。

  2. 豆腐切块;小葱切葱花。

  3. 锅中加油,煎鸡蛋至两面金黄,盛出备用。

  4. 锅中留底油,炒香葱花,加入虾仁炒至变色。

  5. 加入鸡蛋和丝瓜,翻炒均匀后加入热水,煮5分钟至丝瓜熟透。

  6. 加入豆腐,轻轻推动,再煮2分钟。

  7. 最后加盐调味,搅拌均匀即可出锅。

  小贴士:

  - 丝瓜易氧化变黑,去皮后应尽快烹饪或浸泡在水中。

  - 煮汤时,水开后再加入豆腐,以免豆腐煮散。

  - 根据个人口味,可以适当调整盐的用量。

  丝瓜汤不仅美味,还能为身体提供丰富的营养,是一道适合秋季的健康菜肴。通过合理的饮食搭配,可以帮助身体适应季节变化,保持健康。



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