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厨爹 2024-09-01 17:08

在追求健康饮食的今天,我们越来越注重食物中的营养成分。钙作为维持骨骼健康不可或缺的元素,对于需要补钙的中老年人和正在成长的孩子来说尤为重要。让人意想不到的是,有些蔬菜的含钙量竟然比牛奶还要高!今天,就为大家分享6种含钙量非常高的蔬菜,它们不仅钙含量丰富,还蕴含着其他多种营养元素。这些蔬菜既美味可口,又能满足身体对钙质的需求,快来看看吧。


一、荠菜(每100g含钙量是375mg)

推荐食谱:荠菜虾仁豆腐羹

荠菜虾仁豆腐羹,既有野菜的清香,又有海鲜的鲜美,简直是完美搭配!

食材:荠菜100克、虾仁100克、内酯豆腐1盒、金针菇80克、姜一小块、葱一根、淀粉适量(用来勾芡)、酱油、胡椒粉、食用油各适量

做法:

1、先把荠菜和金针菇洗得干干净净,然后切段。葱只要葱白部分,切段;姜切成丝。虾仁里加点胡椒粉、姜丝、还有1勺酱油,腌一下,这样虾仁更鲜美。内酯豆腐切成小块,方便吃。

2、烧一锅水,水开后轻轻地把豆腐放进去焯一下,这样可以去掉豆腥味。加点盐进去,豆腐就不容易碎了。焯好后别急着捞出来,就让它在水里泡着保温。

3、锅里倒点油,烧热后放姜丝和葱白进去炒香。然后加足够的水,大火烧开。水开后,把豆腐和金针菇放进去,煮一小会儿。接着把腌好的虾仁也放进去,用筷子轻轻搅一下,防止虾仁粘在一起。煮到虾仁变色就好。最后把荠菜放进去,煮到它变软。再加1勺酱油调调味。

4、拿一小碗,放点淀粉和水调成水淀粉。然后慢慢地倒进锅里,边倒边搅,直到汤汁变得浓浓的。好啦,这样一道美味又健康的荠菜虾仁豆腐羹就做好了!是不是很简单呀?亲们快试试吧!


二、芥菜(每100g含钙量是230mg)

推荐食谱:鸭子芥菜汤

三伏天是一年四季中气温最高、湿度最大的时期,这时候来一碗清热解暑的汤品,对身体大有裨益。

食材:猪骨头、鸭肉、芥菜、生姜。

做法:

1、骨头、鸭肉洗净,用适量的盐均匀涂抹,腌制一段时间。然后清洗干净,去除多余的盐分。

2、骨头或鸭肉放入冷水中,加入几片生姜,加热至水开,去除血水和杂质。

3、在煲汤锅中加水,放入处理好的骨头或鸭肉,加入新的姜片。

4、开大火煮沸后转小火慢煮半小时,将洗净切好的芥菜加入汤中。加盐继续煮几分钟,直到芥菜熟透。


三、芥兰(每100g含钙量是121mg)

推荐食谱:芥兰炒腊肠

芥兰,口感脆爽,营养价值高,富含维生素和矿物质,而腊肠则是我的最爱,那独特的香气和微甜的口感,让人一吃就停不下来。

做法:

1、先将芥兰洗净切段、腊肠切片、切点蒜末

2、水开先加少量食用油,再加入芥兰,盐粉,2分钟捞出

3、油热下蒜末爆出香味后下腊肠再炒出腊肠香味,加入芥兰和少量豆瓣增香,翻炒均匀即可出锅

4、这道菜的色彩搭配也很诱人,翠绿的芥兰和红色的腊肠相互映衬,让人食欲大增。而且,芥兰炒腊肠的味道鲜美,营养丰富,非常适合全家人一起享用。


四、海带(每100g含钙量是241mg)

推荐食谱:海带豆腐汤

这个海带豆腐汤,做法真的超简单,10分钟搞定。

食材:海带、鸡蛋、豆腐(嫩豆腐做好)、虾米

做法:

1、将海带洗个四五次左右备用

2、嫩豆腐切块就好,由于我买的是老豆腐,所以在盐水煮了一会儿,去去豆腥味

3、锅里加少油将鸡蛋炒散盛出备用

4、锅里少油小火炒虾米,然后倒入炒熟的鸡蛋,加入开水,调味:少量的盐、白胡椒粉、味精少许、一勺生抽,加入豆腐和海带苗,水开煮两分钟左右即可。


五、毛豆(每100g含钙量是121mg)

推荐食谱:毛豆烧鸡

食材:鸡肉切块,别太大也别太小。毛豆新鲜的。、蒜瓣几瓣轻轻拍一下别拍太碎。干辣椒、红辣椒切小块。盐、生抽、老抽、花雕酒

做法:

1、把鸡肉块放到碗里,加点老抽和盐,然后用手抓匀,腌个十来分钟,让鸡肉更入味。

2、锅里放点油,烧热后把腌好的鸡肉块倒进去,大火翻炒。鸡肉变色后,加点花雕酒去腥,再炒几下就盛出来。

3、锅里再放点油,把拍好的蒜瓣和干辣椒放进去,小火慢慢炒出香味。

4、把鸡肉重新倒回锅里,加盐和生抽、老抽调味。然后加点热水,水要没过食材,盖上锅盖中小火烧煮20分钟。

5、时间到了就把毛豆米倒进去,再烧15分钟,让毛豆充分吸收鸡肉的鲜味。

6、最后,把红辣椒块加进去翻炒几下,等汤汁收得差不多了就可以出锅啦!烧的时候注意火候,别烧干了,也别让汤汁太多。毛豆烧鸡就是要那种浓稠的汤汁才好吃!


六、油菜(每100g含钙量是153mg)

推荐食谱:油菜土豆

小时候我爸老做给我吃!我超爱!土豆软糯,油菜清脆爽口!做法非常简单!

食材:土豆 油菜 葱花

做法:

1、土豆削皮切条,下入油锅炸至金黄色捞出备用

2、倒入油菜翻炒几下把葱花倒进去炒出香味下入土豆条翻炒,加适量生抽和盐翻炒均匀即可出锅

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧


jjybzxw 2024-09-01 18:12
  这些含钙量高的蔬菜,不仅能满足人体对钙质的需求,还能提供丰富的膳食纤维、维生素和其他矿物质,对维护健康非常重要。以下是您提供的6种蔬菜及其推荐食谱的简要概述:

  1. 荠菜:荠菜每100克含钙量是375毫克,推荐食谱是荠菜虾仁豆腐羹,这道菜结合了荠菜的清香和虾仁的鲜美。

  2. 芥菜:芥菜每100克含钙量是230毫克,推荐食谱是鸭子芥菜汤,适合在炎热的天气里清热解暑。

  3. 芥兰:芥兰每100克含钙量是121毫克,推荐食谱是芥兰炒腊肠,这道菜色彩搭配诱人,口感鲜美。

  4. 海带:海带每100克含钙量是241毫克,推荐食谱是海带豆腐汤,简单易做,营养丰富。

  5. 毛豆:毛豆每100克含钙量是121毫克,推荐食谱是毛豆烧鸡,鸡肉鲜嫩,毛豆吸收了鸡肉的鲜味。

  6. 油菜:油菜每100克含钙量是153毫克,推荐食谱是油菜土豆,这道菜简单易做,味道鲜美。

  这些蔬菜的钙含量不仅高,而且它们的食谱做法也非常简单易学,适合家庭日常烹饪。通过这些食谱,您可以享受到美味佳肴的同时,也能为身体提供所需的营养。希望您能尝试这些食谱,并在家里享受烹饪的乐趣!



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