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厨爹 2024-08-30 17:22

中老年人的健康和免疫力增强至关重要,特别是在面临各种健康风险的情况下。幸运的是,自然界中存在一些食材,它们被称为“自带青霉素”的菜肴,因为它们含有丰富的抗菌物质,有助于增强免疫力,减少疾病的发生。下面分享给大家自带“青霉素”的6种菜,建议:中老年人要多吃,增强免疫少生病。


一、蒜苗

推荐食谱:凉拌蒜苗

这道菜特别适合喜欢吃清淡的菜的朋友们,做法很简单。

食材 : 蒜苗180克、酱油1勺,香油1勺,芝麻1勺

做法:

1、蒜苗清洗干净后切成食用方便的大小。5厘米左右

2、锅里放入1勺盐后把青蒜焯水一下。焯水不要超过30秒。然后用凉水冲洗一遍,挤干水分备用。

3、碗里放入蒜苗和酱油1勺,香油1勺,芝麻1勺轻轻的凉拌就完成啦。酱汁虽然简单,但是搭配蔬菜真的很好吃,想吃清淡的菜的话可以试一试。


二、马齿苋

推荐食谱:凉拌马齿苋

凉拌马齿苋和夏天很搭配哦。

食材:马齿苋,蒜,小米辣,熟白芝麻

做法:

1、马齿苋洗净,多洗几遍,去掉根部。准备大蒜,用蒜臼子捣成蒜泥(捣蒜时,蒜臼子中放少许盐,一是增大摩擦,防止蒜瓣到处蹦,二是用来给菜调味)。小米辣切碎。

2、锅中放清水,加少量盐和少量食用油,水开后下入马齿苋,焯水两分钟捞出,过凉水投凉,用手攥干水分,备用。

3、碗中放蒜末,小米辣,白芝麻,用热油泼香。加入两勺生抽,一勺醋,半勺香油,少许白糖,搅拌均匀,备用。把料汁倒入马齿苋中,抓拌均匀,盛入盘中就可以吃啦!

4、马齿苋种含有大量草酸,吃之前要焯水。捣蒜泥时加了盐,后面不用单独再放盐啦。


三、莴笋

推荐食谱:凉拌莴笋丝

夏天怎么少的了清脆的凉拌菜,不用开火的美味,步骤简单适合懒人,酸辣口嘎嘣脆!

食材:115克去皮莴笋丝、2克盐巴、2.5克白糖、3克大蒜、0.5克小米辣、5克味极鲜酱油、8克麦芽醋、2-3滴香油、凉白开或纯净水若干

做法:

1、将莴笋去皮,削成丝状。

2、莴笋丝里加2g盐巴,抓匀,放置20分钟杀水。

3、倒掉杀出来的水分,倒点纯净水,随便抓两下,沥干水分,可以捏干点。

4、用2.5克白糖,3克大蒜,0.5克小米辣,5克味极鲜酱油,8克麦芽醋,几滴香油调配酱汁。倒入莴笋里,拌匀后就可以享用啦。


四、洋葱

推荐食谱:洋葱炒鸡蛋

这道菜低脂低卡高蛋白,营养美味!还很简单易学,快来试试吧~

食材:洋葱1个、鸡蛋2个

做法:

1、将洋葱切成细丝。

2、打入2个鸡蛋,搅拌均匀,下锅翻炒备用。

3、热锅放油炒香蒜末,后放入洋葱丝翻炒至变色。

4、倒入炒好的鸡蛋、料汁翻炒均匀,中火焖煮 3-5 分钟,待汤汁浓稠后出锅。

5、切洋葱不流泪小贴士:提前准备一盆水,洋葱切开后马上浸泡水中,再拿出继续处理,浸泡,是不是很简单!快去试试吧。


五、苦菊

推荐食谱:凉拌苦菊

夏天的餐桌,怎么可以少了这道凉拌菜,清爽开胃又解腻,而且还去火,做法简单。

食材:苦菊、花生米、蒜末、干辣椒

做法:

1、苦菊洗净切段,冷水浸泡5分钟

2、调料汁:碗中加入蒜末、辣椒段淋入热油激发出香味儿、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、少许盐、少许白糖搅拌均匀

3、苦菊沥干水分加一把油炸花生米,淋入料汁,拌匀即可~


六、西兰花

推荐食谱:香菇炒西兰花

食材:西兰花1颗、干香菇10朵、大蒜3瓣、姜1小块、盐适量、生抽(酱油)1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、食用油适量

做法:

1、干香菇提前用温水泡发,泡发后去蒂切片;西兰花洗净,切成小朵;大蒜和姜切末。

2、锅中加水烧开,放入西兰花焯水1-2分钟,捞出沥干水分。

3、锅中放适量油,油热后放入香菇片,翻炒至香菇变软,表面微黄。

4、加入大蒜末和姜末,翻炒出香味,然后加入盐、生抽、蚝油和糖,翻炒均匀。将焯水后的西兰花加入锅中,快速翻炒均匀,让西兰花均匀裹上调味料。炒至西兰花熟透,香菇吸收了调味料的味道,即可出锅装盘。

5、香菇泡发时,可以用冷水,但用温水可以更快地泡发。西兰花焯水可以去除一些生味,也可以减少炒制时间,保持蔬菜的脆嫩口感。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧


jjybzxw 2024-08-30 20:52
  中老年人的健康和免疫力对于他们来说至关重要,因为随着年龄的增长,他们的身体抵抗力可能会下降,从而面临更多的健康风险。因此,通过饮食来增强免疫力是很有必要的。自然界中的一些食材被称为“自带青霉素”的菜肴,因为它们含有丰富的抗菌物质,有助于增强免疫力,减少疾病的发生。

  以下是六种适合中老年人食用的菜肴,它们被认为具有增强免疫力的效果:

  1. 蒜苗:推荐食谱是凉拌蒜苗,这道菜清淡可口,适合喜欢清淡口味的人。

  2. 马齿苋:凉拌马齿苋是一道适合夏天的菜肴,清爽可口。

  3. 莴笋:凉拌莴笋丝是一道简单易做的菜肴,酸辣口味,适合懒人。

  4. 洋葱:洋葱炒鸡蛋是一道低脂低卡高蛋白的菜肴,营养丰富。

  5. 苦菊:凉拌苦菊是一道清爽开胃的菜肴,有助于去火。

  6. 西兰花:香菇炒西兰花是一道营养丰富的菜肴,适合中老年人食用。

  这些菜肴不仅有助于增强免疫力,还能提供丰富的营养,帮助中老年人保持健康。建议中老年人多尝试这些菜肴,以增强免疫力,减少生病的机会。



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