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厨爹 2024-08-29 20:18

随着立秋的到来,天气逐渐转凉,我们的胃口也开始恢复。但在这个季节,我们依然需要谨慎选择食物,以确保饮食健康。民间有句老话,“少吃二瓜,多食三白三粥”,做好这四件事,秋冬少生病,那么,“二瓜”、“三白”和“三粥”分别是什么呢?让我们一起来了解一下。


少吃二瓜

西瓜:虽然西瓜是夏日消暑的佳品,但立秋后应减少食用。因为西瓜性凉,秋季食用过多容易损伤脾胃,引发腹泻。此外,立秋后的西瓜口感往往不佳。


甜瓜:甜瓜虽然美味,但同样性寒。立秋后过多食用会加重体内湿气,因此也要适量控制。


多食三白

一、莲藕

秋季是莲藕的最佳食用时期,此时的莲藕口感鲜美,营养价值高。它不仅能清热去火、止渴润燥,还能清心安神。莲藕的烹饪方式多样,既可炖汤也可凉拌。

推荐食谱:酸辣藕片

食材:莲藕、白醋、蒜末、葱段、小米辣、干辣椒、生抽、陈醋、盐

做法:

1、莲藕洗净削皮切片,锅内加水煮沸,倒入藕片加白醋煮2分钟捞出备用(加白醋可以防止藕片氧化变黑)

2、少油,加蒜末、葱段、小米辣、干辣椒炒香

3、倒入藕片翻炒,加1勺生抽、1勺陈醋、小半勺盐,翻炒均匀就出锅啦


二、银耳

秋冬是最适合养阴的季节,银耳最为养阴,很适合在秋冬吃。它润而不寒,甘而不腻,补而不滞,一年四季全家男女老少都可以常吃。

推荐食谱:银耳莲子汤

食材:银耳(干的话要提前用水泡软,新鲜的就直接用)、莲子(如果你最近上火,就留着莲子芯,如果觉得身体有点湿,就把芯去掉)、百合、陈皮(就是晒干的橘子皮)、黄冰糖

做法:

1、先把所有材料都准备好,该洗的洗,该泡的泡。银耳如果是干的,记得提前泡软。

2、拿一个大锅,加入足够的水,然后把所有材料都放进去。记住,要用冷水下锅哦!

3、先开大火,等水开了之后,转小火慢慢炖。就这样小火慢炖40分钟左右,让材料的营养和味道都充分融入汤里。

4、炖好之后,别急着关火。让汤在锅里焖几分钟,这样银耳会更软糯,汤也会更浓稠。最后,根据个人口味加入适量的黄冰糖。如果喜欢甜一点,就多加点糖;如果不喜欢太甜,就少加点。


三、梨

被誉为“树上的矿泉水”的雪梨,含水量高达83%。秋季正是雪梨大量上市的时候,价格亲民且肥嫩多汁。雪梨具有润肺止咳、生津化痰、清热解毒的功效。

推荐食谱:蒸梨

食材:雪梨、黄冰糖、枸杞、红枣

做法:

1、雪梨一个洗净削皮,去核(我喜欢切块蒸,也可以直接挖空核,整个梨上锅蒸)

2、蒸碗里加入黄冰糖,少量水(也可不加水,我喜欢蒸熟一点)

3、加入枸杞、红枣(去核),上锅蒸20分钟(我用的电饭煲蒸煮模式),还可以根据个人口味加入银耳,或出锅后加入即食燕窝(感冒期间不要吃)或牛奶

多食三粥


一、山药瘦肉粥

软软糯糯的山药配上瘦肉粥真的绝了!特别适合没时间的上班人,把粥放入隔水炖锅中调好时间下班就可以吃太爱啦!

食材:瘦肉、大米、青菜、山药

做法:

1、将猪肉切小片放入料酒、姜汁(姜片)、盐(不放酱油是因为最近脸上有痘疤)和淀粉腌制5分钟左右洗净就好了。

2、将所有食材切好,青菜可以后下,我比较懒一起炖了不用另外放姜了,夏天放太多姜容易上火

3、将所有食材放入隔水炖锅中选择营养粥模式就好啦!


二、南瓜山药小米粥

丰富的膳食纤维和维生素!健脾暖胃,香甜软糯,细腻顺滑!早上喝一碗,喝完真的舒服,面色也红润润!

食材:南瓜、山药、小米、枸杞、红枣

做法:

1、南瓜去皮切块,山药去皮切块,小米枸杞红枣洗净备用

2、将南瓜,山药,小米,枸杞,红枣放入电饭锅内,加入没过食材的清水,设置煮粥模式即可,南瓜糯唧唧的,入口即化!营养又好喝!!


三、五谷杂粮粥

对于我们女孩子来说,一碗五谷杂粮粥简直是暖心又养颜的佳品!它口感丰富,香甜软糯,每一口都是对身体的呵护。特别是在寒冷的早晨,一碗热腾腾的五谷杂粮粥下肚,整个人都暖洋洋的,别提多舒服了!

食材:糯米、红豆、红枣、红糖、枸杞、花生、黑米

做法:

1、先把红豆、黑米、糯米找出来。找个大碗,把这三种食材放进去,加水泡上。记得要提前一晚泡,这样第二天煮的时候,食材就更容易煮软了。

2、第二天早上,把泡好的红豆、黑米、糯米捞出来,放到锅里。加足够的水,大火煮开。煮开后转小火,让它慢慢炖。大概要煮一个小时左右,期间别忘了时不时用勺子搅一下,防止粘锅底。

3、看着时间差不多了,就把红糖或冰糖加进去。甜度自己调,喜欢甜的就多放点。糖加进去后,再搅一搅,让糖完全融化。然后关火,别急着喝,盖上锅盖焖个十分钟左右,这样粥会更入味。

做好四件事

一、防秋燥:秋天,这个季节总是带着一丝干燥的气息,空气中仿佛缺少了些许湿润。正因如此,秋燥成为了我们不得不面对的问题。有时候,我们会感到嗓子干痒,皮肤也变得紧绷绷的,这些都是秋燥带来的不适。

为了抵御这份秋燥,每天多喝一些温开水显得尤为重要。温开水不仅能及时补充体内流失的水分,还能帮助调节体温、促进新陈代谢。

二、防暑热:立秋之后,虽然早晚的天气变得凉爽,但白天的阳光直射却更加厉害,稍有不慎就容易中暑。因此,立秋后我们仍然需要做好防暑热的措施。

三、不乱贴秋膘:自古以来,立秋“贴秋膘”的说法在民间广为流传。然而,很多朋友误解了这一概念,认为多吃大鱼大肉就能达到贴秋膘的目的。实际上,这种做法并不可取,因为盲目地摄入大量高脂、高蛋白食物,不仅可能无法达到预期的效果,反而会增加肠胃的负担,甚至对身体健康造成不良影响。

“贴秋膘”的本质是在秋季增加营养摄入,为身体储备能量,以应对即将到来的寒冷冬季。然而,这并不意味着可以无节制地大吃大喝。合理的饮食搭配和适量的摄入才是关键。

四、注意防寒:立秋之后,气温逐渐转凉,早晚温度低,昼夜温差大。这种气候变化对我们的身体健康提出了一定的挑战,因此大家在早晚出门的时候,一定要记得穿上一件外套。这不仅能有效防寒保暖,还能避免因温差过大而引发的身体不适。


jjybzxw 2024-08-29 20:52
  在立秋时节,随着天气逐渐转凉,我们的食欲也开始恢复。为了确保饮食健康,民间有句老话提醒我们“少吃二瓜,多食三白三粥”。这四件事可以帮助我们在秋冬时节减少生病的机会。

  “二瓜”指的是西瓜和甜瓜。西瓜性凉,秋季食用过多容易损伤脾胃,引发腹泻。立秋后的西瓜口感也往往不佳。甜瓜性寒,过多食用会加重体内湿气,因此也要适量控制。

  “三白”包括莲藕、银耳和梨。莲藕在秋季口感鲜美,营养价值高,能清热去火、止渴润燥,还能清心安神。银耳最适合在秋冬食用,能养阴润燥,适合全家食用。梨被誉为“树上的矿泉水”,含水量高,具有润肺止咳、生津化痰、清热解毒的功效。

  “三粥”分别是山药瘦肉粥、南瓜山药小米粥和五谷杂粮粥。这些粥品不仅营养丰富,还能温暖身体,适合在秋冬时节食用。

  此外,为了应对秋燥,我们应该多喝温开水,帮助补充体内水分,调节体温,促进新陈代谢。立秋后虽然早晚凉爽,但白天阳光直射依然强烈,因此仍需做好防暑热的措施。同时,立秋“贴秋膘”不应盲目增加高脂、高蛋白食物的摄入,而应合理搭配饮食,适量摄入。最后,随着气温转凉,早晚出门时要注意保暖,避免温差过大引发身体不适。



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