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天人地 2024-08-29 09:13
俄罗斯人被称为“战斗民族”,他们性格豪迈、作风彪悍,敢在冰天雪地里下水游泳,甚至敢和熊徒手搏斗。俄罗斯人勇猛善战,即使没有受过专业的训练,打起架来都比一般人厉害,生死看淡,不服就干!

提到俄罗斯美食,你会想到什么呢?
是硬到可以防身的大列巴、灵魂之酒伏特加、浓郁鲜美的罗宋汤、还是 又粗又长的香肠?

对于肉食主义的民族来说,一年四季离不开肉,最好的封存办法, 当然是把它们制作成风味独特的香肠。
俄罗斯民族对香肠的钟爱,足以体现在苏联时期盛行一句俗话: “发言越短越好,香肠越长越好”。

而今天这款来自满州里中俄合资的哈客斯鹿肉牛筋风味肠,那也是相当硬核!精选优质鹿腱子肉、牛筋、鸡肉,肉质厚实饱满!(辅料淀粉小于4%,为了增加嚼劲和弹性。)

随便掰开一根,你就知道有多实在了。

满满都是肉,肉眼可见的大牛筋, 牛筋含量更是高达50%!
中俄合资加工俄罗斯工艺
市场上很多香肠打着俄式风味、俄式加工的名号,但是吃了后就会发现并不正宗。
咱们这款哈客斯鹿肉牛筋肠,却是实实在在的俄式香肠,是与俄罗斯人合资的俄式香肠加工厂生产——满州里哈克斯俄食肉制品加工有限公司。

哈客斯总经理王佳君师承义母列娜,她是乌兰乌德人,在乌兰乌德开办了哈客斯俄罗斯食品加工厂,列娜把祖传的香熏工艺传授给义子,传授王佳君做俄式菜品。

俄罗斯肉食者风格就是这么硬核,随便一撕都是满满的牛筋, 大块牛筋相连,不敢想象这一口咬下去得多爽!

精选鹿腱子肉
软糯大牛筋 Q弹有嚼劲
中国鹿文化源远流长,以鹿入宴,是我国饮食文化的光辉一页,在北魏尤盛。
鹿肉早在古代早就已是皇家美食,“北魏全鹿宴”至今仍是赫赫有名。

清朝诗人兼美食家袁枚在《随园食单》就写道:“鹿肉不可轻得。得而制之,其嫩鲜的獐肉之上。烧食可,煨食亦可。”
鹿肉不仅好吃,还很滋补!
从营养上来说,鹿肉中含有丰富的 蛋白质、无机盐,以及锌铁硒等微量元素。

哈客斯鹿肉牛筋肠选自“中国梅花鹿之乡”的鹿肉,位于北纬45°的东北生态鹿场。
甄选鹿后腿肉制作,这个部位脂肪含量少,肉质细腻紧致,纹路清晰,富有韧性和嚼劲。

为了使口感更加丰富和可口,同时降低脂肪含量,鹿肉牛筋肠中也添加了少许鸡肉。
普通火腿淀粉含量多,几乎看不到肉,口感吃起来有点甜腻,煮汤容易散掉…
咱们这个掰开看到满满都是肉,无碎肉杂肉,肉香更加浓郁 !!

真正的纯牛筋,绝非合成,掰开看看这大大的牛筋用料十足!

每一根香肠都相当于一盘牛蹄筋 ,吃起来筋道弹牙,软软糥糥!

看看随便一根牛筋肠,就是妹子小臂粗细,这也太实在了。


吃法多样
现做现发,新鲜美味
这满满的肉质和牛筋,怎么做都好吃!
不管你是煎它、烤它、炸它 、微波它...都很好吃! 它还能搭配很多食物,拌面、蛋、面包…… 香喷喷的气息在嘴里一起绽放,别提多美味啦!
撕开后直接咬着吃,那就是大口吃肉,除了满足就是爽!

切片做冷盘,经常是边切边吃!

煎着吃,肉肠被煎的滋滋冒油、外焦里嫩的时候最是香,让人忍不住开始咽口水。

出锅后,迫不及待趁着热气吃起来!焦脆的肠衣,糅合着鲜香的肉质,在牙齿的积压下爆开,外焦里嫩。软糥的牛筋细细咀嚼,好不满足!
炒着吃,也同样能把人香迷糊,超级下饭!出锅后满盘色泽鲜亮,肉质饱满鲜嫩多汁!

俄式风味,好吃不腻,肉筋看得见,嚼劲十足!


jjybzxw 2024-08-29 09:31
  您描述的这款哈客斯鹿肉牛筋风味肠,确实符合俄罗斯肉食文化中对香肠的钟爱。这种香肠以鹿腱子肉和牛筋为主料,辅以少量鸡肉,使得肉质厚实饱满,口感丰富。它的牛筋含量高达50%,每一口都能感受到大块牛筋带来的弹牙口感。

  从营养角度来看,鹿肉富含蛋白质、无机盐以及锌铁硒等微量元素,是一种滋补佳品。哈客斯鹿肉牛筋肠选用“中国梅花鹿之乡”的鹿肉,保证了原料的优质。

  这款香肠的加工工艺源自俄罗斯,由中俄合资的满州里哈克斯俄食肉制品加工有限公司生产,确保了其正宗的俄式风味。总经理王佳君师承义母列娜,将祖传的香熏工艺运用到生产中,使得香肠不仅美味,还具有独特的风味。

  哈客斯鹿肉牛筋肠的吃法多样,可以煎、烤、炸、微波,也可以切片做冷盘,或是搭配其他食物一起食用。它的口感清脆,肉质饱满,非常下饭,是肉食爱好者的理想选择。

  总的来说,这款哈客斯鹿肉牛筋风味肠不仅满足了俄罗斯人对肉食的热爱,也体现了中俄文化的交融,是一款值得尝试的美食。



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