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厨爹 2024-08-24 17:02

秋季不仅是收获的季节,也是孩子长高的黄金季节。这可不只是农作物在生长,咱们的孩子也能在这个时候窜一窜呢。

要想孩子长高,除了日常的运动和充足睡眠,长高食谱那可是必不可少。今天就给大家分享6款秋季长高食谱。


一、玉米山药排骨汤

食材:新鲜的排骨用水冲洗干净,两根新鲜的玉米去掉叶子和须切成几段,一根山药去皮后切成段,萝卜洗净后切块,红枣洗净备用,姜片、料酒

做法:

1、把排骨放入开水中,加入姜片和料酒。等到水再次烧开后,你会看到一些浮沫和血水被煮出来,这时候用勺子把它们撇掉。然后捞出排骨,用冷水冲洗干净。

2、拿一个砂锅,把处理好的排骨放进去。加入足够的开水,要没过排骨哦。放上几片姜,再加一点点盐调味。开大火煮开后转小火,慢慢炖20分钟,让排骨的味道充分煮出来。

3、加入其他食材,20分钟后,打开锅盖,把之前切好的玉米、山药、萝卜和红枣都放进去。然后再继续炖20分钟,让所有的食材都充分煮熟,味道融合在一起。一款既营养又美味的玉米山药排骨汤就做好啦!这款汤不仅好喝,而且对身体也好!大家赶紧试试吧!


二、紫菜虾皮鸡蛋汤

食材:鸡蛋2个、紫菜一小块、虾皮一小把、葱花一点点、生抽、香油、盐

做法:

1、把水煮到有点冒泡,但还没完全沸腾的时候,转小火。拿起一个鸡蛋,轻轻在锅边敲一下,把蛋壳敲开个小口,然后慢慢把鸡蛋倒入锅里。等鸡蛋在锅里慢慢形成一个完整的蛋形,再稍微煮一下,让它完全熟透。同样的方法,把第二个鸡蛋也煮成荷包蛋。

2、找个大碗,把紫菜撕成小块放进去。虾皮也放一点进去,增加汤的鲜味。切点葱花撒上去,不仅好看,还能增加点香味。然后加1勺生抽,给汤提提味。再滴几滴香油,最后撒一点点盐,不用太多,因为生抽和虾皮都有点咸味。

3、这时候,已经煮好了荷包蛋。把开水直接倒入准备好的调料碗里。用筷子搅一搅,让所有的调料都化开。然后把煮好的荷包蛋也放进去。一碗热腾腾、香喷喷的紫菜虾皮鸡蛋汤就做好了!


三、番茄土豆炖牛肉

食材:西红柿、牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜

做法:

1、先把牛腩洗干净,然后切成大小适中的块。之后放水里泡泡,把血水去掉。西红柿别切得太大,小块点更容易炖烂,味道也更浓郁。土豆和胡萝卜,随便你怎么切,滚刀块、方块都行,主要是要炖得入味。洋葱切好放一边备用。

2、锅里倒点油,别太多。然后放葱姜蒜、花椒、干辣椒啥的,小火炒出香味。接着把牛腩放进去,大火快速翻炒,看到肉变色就差不多了。然后加豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油,继续炒,让牛腩都裹上这些调料。

3、把洋葱和西红柿加进去,炒到西红柿有点烂了,出汁了。这时候,倒点热水进去,记得要没过所有的食材哦。然后盖上锅盖,小火炖它个两小时。如果你等不及,用高压锅30分钟也能搞定。

4、时间快到了,就把土豆和胡萝卜加进去,再炖个15分钟左右。觉得差不多了,就放点盐和鸡精调调味。最后,撒点葱花出锅即可。


四、冬瓜丸子汤

营养美味的冬瓜丸子汤,肉丸倍儿香,冬瓜清香软烂,汤汁香鲜味美,清淡不油腻,喜欢的做起来吧。

食材:冬瓜,猪肉馅200克,生姜,香葱,鸡蛋,葱花,香菜

做法:

1、姜丝,大葱,花椒放入碗中,加20ml开水,放置10分钟,之后抓捏葱姜,抓出汁液,然后把姜丝,大葱,花椒捞出扔掉,留下水备用。

2、200克猪肉馅加半勺生抽,半勺,半勺香油,一勺淀粉,一个蛋清,少量胡椒粉,适量盐。搅拌上劲儿,加入一半的葱姜水,继续搅拌上劲儿,加入剩余的葱姜水。用手搅拌、摔打肉馅,直到用手的虎口可以轻松挤出丸子,就可以啦。

3、锅中放油,爆香葱姜,放冬瓜翻炒,加开水,大火烧开,转小火下丸子。丸子都下锅里之后,开大火,水开后撇去浮沫。盖盖煮大概6到7分钟,丸子就煮熟啦。接下来放点香油,加胡椒粉,适量盐,关火。出锅前撒上葱花、香菜即可!


五、三鲜菌菇汤

鲜美的三鲜菌菇汤,鲜虾和豆腐再配上煎蛋,真的绝了,营养又美味,做法简单,十分钟搞定。

食材:鸡蛋、香菇、海鲜菇、鲜虾、豆腐、葱姜

做法:

1、鸡蛋煎熟切块,另起锅葱姜爆香,虾仁炒至变色,倒入香菇和海鲜菇炒至变软,倒入鸡蛋翻炒均匀

2、倒入热水煮5分钟,再倒入豆腐煮2分钟,放盐和白胡椒调味,最后撒上葱花即可~


六、鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼一条、嫩豆腐、姜、葱、鸡蛋

做法:

1、鲫鱼洗净用刀两面划几刀,加料酒姜片葱段腌制十分钟。

2、起锅煎个荷包蛋备用,把腌制好的鲫鱼擦干水分,下锅煎至两面金黄(我用的是菜籽油不影响哦)。

3、注意一定要倒开水!把荷包蛋和嫩豆腐下锅,先捞出浮沫;大火炖煮十分钟,最后加盐调味,撒上葱花即可。

4、这样轻松就能做出来的鲫鱼豆腐汤超鲜美!简直不要太棒!汤白鲜美可口,营养丰富,老人小孩都爱喝。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6道菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!


jjybzxw 2024-08-24 18:27
  这些秋季长高食谱不仅营养丰富,而且制作简单,非常适合孩子食用。以下是您分享的六道秋季长高食谱的简要总结和提示:

  1. 玉米山药排骨汤:排骨的鲜美与玉米、山药的营养相结合,适合孩子补充钙质和能量。

  2. 紫菜虾皮鸡蛋汤:简单的家常汤品,富含蛋白质和矿物质,适合快速制作。

  3. 番茄土豆炖牛肉:番茄的酸甜与牛肉的鲜嫩相结合,适合长时间炖煮,让食材充分入味。

  4. 冬瓜丸子汤:清淡不油腻,肉丸鲜香,冬瓜软烂,适合秋季食用。

  5. 三鲜菌菇汤:海鲜菇和香菇的鲜美,搭配鲜虾和豆腐,营养丰富,适合快速制作。

  6. 鲫鱼豆腐汤:鲫鱼的鲜美与豆腐的嫩滑相结合,适合孩子补充钙质和蛋白质。

  在制作这些菜肴时,以下是一些通用的技巧和注意事项:

  - 食材的选择要新鲜,处理要干净。

  - 烹饪时要注意火候的控制,避免烧焦。

  - 根据个人口味和身体状况,适当调整调料和盐的用量。

  - 使用合适的炊具,如砂锅、煎锅等,可以使菜品更加美味。

  这些菜肴不仅适合孩子,也适合全家人。希望这些建议能够满足您和家人的口味,带来健康和美味。祝您和家人秋季健康快乐!



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