就算是再挑吃的人，也会有那么几道菜是特别喜欢的，这样的菜比较特殊，但是要做出来大部分都喜欢的菜，也没那么难，比如我今天跟大家分享的这3道菜，就是个大部分人做下饭菜，口感丰富营养均衡，好吃不怕胖，一不小心就吃多了，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【土豆丝炒瘦肉】

主要食材：瘦肉，土豆丝，葱白，葱花，白砂糖，白醋，生抽，蚝油，蛋清，淀粉，老抽，料酒，土豆丝本身下饭的做法就很多，常见的酸辣土豆丝，凉拌土豆丝等等，加上了瘦肉就营养更均衡了。

【具体做法】

1、瘦肉切丝放碗里，加入1勺料酒，1勺淀粉，半勺老抽，1个鸡蛋清，抓匀腌制至少10分钟以上，腌制瘦肉的时候把土豆丝切好，可以放水里浸泡个几分钟，把多余的淀粉给泡出来。

2、起锅烧油7成油温下入瘦肉，炒至变色后加入葱白炒出香味，再把土豆丝倒入锅里快速翻炒几轮，炒至变色后加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的白醋和白砂糖提鲜。

3、翻炒至土豆丝开始变软断生的时候，再撒点葱花就可以出锅了。

【藕片炒瘦肉】

主要食材：莲藕，胡萝卜丝，瘦肉，生抽，淀粉，盐，这道菜吃的就是莲藕的爽脆和清甜，只需要简单的生抽调味，就能发挥莲藕的最大效果了，莲藕的话要选用脆藕，粉藕是煲汤的这个至关重要。

【具体做法】

1、瘦肉切丁放碗里，加入1勺生抽，半勺淀粉，少许的盐和油锁住水分，抓拌均匀腌制至少10分钟，腌制瘦肉的时候，把胡萝卜切丝提前焯水一遍备用。

2、起锅烧油7成油温下入瘦肉快速炒至2面变色定型，接着下入胡萝卜丝，莲藕片，翻炒几轮炒至莲藕片开始断生。

3、再来点淀粉水和盐，翻炒均匀后就可以出锅上菜了，拌着米饭吃那叫一个满足又幸福。

【韭菜花炒河虾】

主要食材：韭菜花，河虾，姜丝，小米辣，蒜末，生抽，盐，蚝油，河虾建议是比3粒花生米长的合适，方便入味又有嚼头。

【具体做法】

1、锅里放少许的油烧热下入河虾，慢火煸炒出河虾多余的水分，煸炒至河虾变色变干后捞出备用，重新升高油温下入姜蒜片和小米辣。

2、爆出香辣味了再倒回河虾，加入少许的盐，1勺生抽，1勺蚝油，这时候可以开大火翻炒河虾，把河虾炒至入味。

3、最后把韭菜花段倒锅里，继续大火不断地翻炒，炒至韭菜花变软断生，就可以出锅了，河虾这么炒不仅下饭，也是非常难得的下酒菜，因为河虾本来就不是天天都有，当然要尽能力做得好吃点了，大家说对不对。