#夏日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

我很喜欢吃红豆，因为红豆可以补铁补血、改善气色等；我还很喜欢吃土豆，因为土豆可以补钾消水肿、促进肠蠕动等；今天尝试把这两样搭配在一起，营养翻倍，只要掌握好方法和技巧，成品软糯又绵密，都是食物的原味原香，非常健康还很营养，减脂期和健身期都适合吃，做法简单好制作，建议收藏试一试！

【食材明细】

红豆150克，玉米面粉15~20克，小土豆2个，个头比鸡蛋大一点

可做7个鸡蛋大小的团子

【做法】

红豆洗净后加凉水浸泡至变大。

把浸泡好的红豆倒入电饭锅里，再加适量水。

选择煮饭功能键，煮至红豆软烂开花，煮好后里面水分大的要把汤汁倒出来，当水喝掉，不要浪费了。

趁热把红豆压碎些。

不用压稀碎，带点颗粒感更好吃。

土豆去皮切成薄片，上锅蒸至用筷子能轻松扎透。

把蒸好的土豆倒入大碗里，趁热压成泥，土豆可以压细腻些也可以压成带点小颗粒的粗泥状。

把红豆放到压好的土豆泥里。

翻拌均匀。

取适量馅，先攥紧实再搓成圆，大小根据自己的喜好来就行。

盘子里准备少许玉米面粉，把搓好的圆球放在玉米面粉上。

滚一圈，使表面均匀地裹上一层玉米面粉，生胚就做好了。

按照同样的方法把剩下的生胚都做好备用。

锅里加适量水，先把水烧开，再把生胚放在打湿的蒸布上。

盖上锅盖，蒸5~6分钟后关火取出即可。

外皮很薄，还有淡淡的玉米清香。

一口下去，红豆的绵密加土豆的软糯加玉米粗粮的清香，真的很好吃还很健康，饱腹感巨强，强烈建议大家试一试！

【温馨小贴士】

1.我不喜欢吃甜，所以全程没加糖也没加红枣，我觉得原味的挺好吃的，喜欢吃甜的可以在煮红豆时加点红枣增加香甜味，还可以在红豆煮好后加点白糖、代糖都可以；喜欢吃咸口的可以在土豆泥和红豆混合之前加点盐也不错。

2.煮好的红豆如果带汤汁的要把汤汁倒出来，避免压碎后水分太大，生胚不容易成型，且蒸后容易软塌塌，压碎后的红豆以绵密较干为宜。

3.加土豆泥是为了增加红豆的粘性，这样红豆好抱团，不松散，口感更扎实，放凉后软筋更好吃，土豆不需要多，能使红豆抱团就可以；喜欢细腻口感的就把土豆压的细腻些，喜欢带点颗粒感的就把土豆压成小颗粒状，都不错。

4.土豆可以换成红薯、南瓜都不错，如果换成红薯或者南瓜的建议红豆里面不要加糖或者红枣了，因为红薯、南瓜都自带甜味，避免过于甜腻；另外还要注意：红薯、南瓜一定要选择水分少的，如果选择的品种水分太大，和红豆混合后容易湿哒哒、软塌塌，影响口感和颜值。

5.玉米面粉无需裹太厚，薄薄一层就行。

6.如果做好的团子有点干可以先放清水里裹一圈再放玉米面粉里滚一圈，这样就能很好的裹上的玉米面粉还不容易掉粉。

7.因红豆、土豆都是熟的，玉米面又是薄薄一层，水开后放上生胚蒸五六分钟就可以，如果蒸久了，底部容易掉底且取出时容易把超薄的外皮弄破皮，影响颜值和口感。