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厨爹 2024-08-19 16:20

立秋后,虽然气温在立秋后仍然比较炎热,但天气渐渐干燥,昼夜温差逐渐加大。此时,人们容易感到口干舌燥,皮肤干涩,甚至有些人会出现便秘的情况。因此,立秋后的饮食调养显得尤为重要。在这个时节,饮食上应多选择一些清润滋阴的食物,以应对秋燥带来的不适。而在众多应季蔬菜中,有一种不起眼的蔬菜却是天然的养颜佳品,那就是“萝卜缨子”。

萝卜缨子即萝卜的嫩叶。它含有丰富的维生素C、维生素A、纤维素、钙、铁等多种营养成分。首先,萝卜缨子中的维生素C含量很高,具有很好的抗氧化作用,能够有效增强免疫力,帮助抵御秋季感冒的侵袭。其次,它富含的维生素A,对于保护眼睛健康,防止视力衰退有着重要的作用。此外,萝卜缨子中的膳食纤维含量丰富,能够促进肠胃蠕动,预防便秘问题。

萝卜缨子不仅营养丰富,还有很好的养颜功效。它的维生素C和维生素A能帮助肌肤保持水润和弹性,而其清热解毒的特性还能帮助清除体内的毒素,防止痘痘和暗疮的形成。因此,萝卜缨子被誉为“天然养颜菜”可谓名副其实。

美味食谱一:萝卜缨子炒豆腐

材料:萝卜缨子适量,老豆腐一块,葱、姜、蒜适量,干红辣椒2-3个,食用油适量,盐、生抽适量。

具体步骤:

1. 处理食材:将萝卜缨子择去老叶,清洗干净后,在开水中焯水1-2分钟,捞出迅速过凉水,沥干水分。随后,将焯过水的萝卜缨子切成小段备用;老豆腐清洗干净,用手捏碎,备用;葱姜蒜切末,干红辣椒切段备用。

2. 炒制:热锅凉油,放入葱姜蒜末和干红辣椒,煸炒出香味。随后,加入捏碎的豆腐,翻炒均匀,直至豆腐稍微变色。然后加入切好的萝卜缨子,继续翻炒,加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。

这道萝卜缨子炒豆腐不仅做法简单,而且味道清新,口感鲜美。豆腐的嫩滑与萝卜缨子的清爽完美结合,不仅能补充蛋白质,还能摄取丰富的维生素和矿物质。特别是在秋季干燥的气候下,这道菜可以帮助润肺清火,是一道既健康又美味的家常菜。

美味食谱二:玉米面菜团子

材料:玉米面适量,小苏打少许,萝卜缨子适量,虾皮适量,鸡蛋2-3个,粉条适量,盐、生抽、香油、食用油适量,玉米皮若干张。

详细做法:

1. 准备面团:将玉米面放入大盆中,加入少许小苏打,用开水冲烫,边倒水边搅拌,直至玉米面成团状。随后,将面团揉匀,盖上湿布,备用。

2. 处理萝卜缨子:萝卜缨子清洗干净,焯水1-2分钟,捞出过凉水,沥干水分,切碎备用。

3. 准备菜馅:将虾皮洗净沥干,鸡蛋打散炒熟切碎,粉条提前泡软后切小段。将萝卜缨子、虾皮、鸡蛋碎、粉条一同放入大碗中,加入适量盐、生抽、香油和食用油,搅拌均匀,成为菜馅。

4. 制作菜团子:取适量的玉米面团,揉圆后按扁,加入适量的菜馅,将面团收口,团成圆形的菜团子。菜团子底部垫上一张打湿的玉米皮,以防粘锅;将菜团子放入蒸锅中,隔水蒸制20分钟左右,至菜团子熟透,取出即可食用。

玉米面菜团子是一道健康美味的传统食品,具有极高的营养价值。玉米面的粗粮性质,有助于肠胃蠕动,预防便秘。菜馅中加入的萝卜缨子,既增加了菜团子的口感,又提供了丰富的维生素和矿物质。虾皮和鸡蛋则为这道菜增添了鲜味和蛋白质。这道菜不仅味道鲜美,还能起到滋润皮肤、增强免疫力的作用,特别适合在秋季干燥的气候下食用。


jjybzxw 2024-08-19 16:42
  立秋后,天气虽然依然炎热,但已经开始变得干燥,昼夜温差加大。为了应对秋燥带来的不适,饮食调养变得尤为重要。在这个时节,应多选择一些清润滋阴的食物。在众多应季蔬菜中,萝卜缨子是一种天然的养颜佳品。

  萝卜缨子含有丰富的维生素C、维生素A、纤维素、钙、铁等营养成分。它具有很好的抗氧化作用,能增强免疫力,帮助抵御秋季感冒的侵袭。此外,它还富含维生素A,有助于保护眼睛健康,防止视力衰退。萝卜缨子中的膳食纤维能促进肠胃蠕动,预防便秘。

  萝卜缨子还具有很好的养颜功效,其中的维生素C和维生素A能帮助肌肤保持水润和弹性,其清热解毒的特性还能帮助清除体内的毒素,防止痘痘和暗疮的形成。

  以下是两道以萝卜缨子为主食材的美味食谱:

  1. 萝卜缨子炒豆腐:这道菜做法简单,味道清新,口感鲜美。豆腐的嫩滑与萝卜缨子的清爽完美结合,不仅能补充蛋白质,还能摄取丰富的维生素和矿物质。

  2. 玉米面菜团子:这道菜具有极高的营养价值,玉米面的粗粮性质有助于肠胃蠕动,预防便秘。菜馅中加入的萝卜缨子,既增加了菜团子的口感,又提供了丰富的维生素和矿物质。

  这两道菜不仅味道鲜美,还能起到滋润皮肤、增强免疫力的作用,特别适合在秋季干燥的气候下食用。



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