查看完整版本: [-- 人称“长寿菜”,三伏天使劲吃,养肝明目,清热利湿,包饺子真香 [8P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 人称“长寿菜”,三伏天使劲吃,养肝明目,清热利湿,包饺子真香 [8P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2024-08-13 16:40

随着三伏天的到来,气温持续升高,湿热难耐。此时,人的身体容易积聚湿气,特别是脾胃和肝脏更需要细心调养。因此,在这个时期,我们的饮食应尽量以清热利湿、养肝明目为主。今天要介绍的这道“红苋菜”,就是三伏天最适合食用的食材之一。

红苋菜,又称“长寿菜”,因其丰富的营养成分和卓越的保健功效而备受推崇。首先,红苋菜的叶酸含量是黄瓜的46倍,对于女性朋友特别重要,能够有效预防贫血。

其次,红苋菜含有丰富的维生素C、钾、钙等元素,能够帮助清热解毒、利湿消肿,同时也对补钾补钙有显著的效果。此外,红苋菜还具有一定的养肝护目作用,尤其适合长期面对电脑、用眼过度的人群食用。

推荐食谱:红苋菜猪肉馅饺子

材料:红苋菜 300克,猪肉馅 200克,葱姜末 适量,盐 适量,生抽 1汤匙,香油 1茶匙,食用油 1汤匙,饺子皮 适量。

具体做法:

1. 摘洗红苋菜:将红苋菜摘去老茎,保留嫩叶和嫩茎部分。用清水反复冲洗干净,沥干水分备用。

2. 焯水处理:锅中加水烧开,放入洗净的红苋菜焯水,大约1分钟左右至红苋菜变软,捞出过凉水迅速冷却。这一步能够保持红苋菜的鲜艳色泽,并减少其苦涩味;将焯水后的红苋菜挤干水分,切成碎末备用。

3. 调制馅料:在猪肉馅中加入切好的红苋菜碎、葱姜末、盐、生抽、香油和食用油,用筷子顺时针搅拌均匀,使馅料上劲儿。

4. 包饺子:取一张饺子皮,将适量的红苋菜猪肉馅放在中间,用手指沾水沿饺子皮边缘涂抹,然后将饺子皮对折,捏紧封口,可以根据喜好捏出花边。

5. 煮饺子:锅中加水烧开,放入包好的饺子,用中火煮至饺子浮起后再煮2-3分钟,至饺子完全熟透,捞出沥干水分,装盘即可。

红苋菜猪肉馅饺子色香味俱佳,既有红苋菜的清香,又有猪肉的鲜美,饺子皮薄馅多,吃起来口感丰富,非常适合三伏天食用。红苋菜不仅赋予饺子鲜亮的色泽,还能为整道菜带来丰富的营养,特别是其中的钾和钙,对补充人体在炎热天气下因流汗而失去的电解质尤为有益。

在烹饪过程中有几点技巧需要注意:首先,红苋菜焯水后要迅速过凉,这样可以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感;其次,红苋菜本身含有较多水分,焯水后一定要挤干,以免影响饺子的口感;最后,调制馅料时,可以适量加入香油,不仅可以增加香味,还能让饺子的馅料更加润滑,不至于过于干燥。

总的来说,这道红苋菜猪肉馅饺子不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合作为三伏天的家庭主食。红苋菜作为“长寿菜”,其多种保健功效使得它成为我们日常饮食中不可或缺的一部分。趁着三伏天红苋菜正值鲜美,赶紧动手试一试这道营养满分的饺子吧!


jjybzxw 2024-08-13 21:58
  您好!您提供的红苋菜猪肉馅饺子的食谱非常实用,营养丰富,适合三伏天食用。红苋菜的清热解毒、利湿消肿的功效,以及丰富的维生素C、钾、钙等元素,对于在炎热的天气中保持身体健康非常有益。

  您在食谱中提到的焯水技巧、馅料的调制和包饺子的注意事项都非常重要,这些技巧不仅能够保证菜肴的口感和营养,还能突出食材本身的风味。

  感谢您分享这道食谱和烹饪技巧,相信很多人都会喜欢这道菜。如果您还有其他美食分享,欢迎继续分享,让更多的人受益。祝您和家人在炎热的夏季里享受这道美味的红苋菜猪肉馅饺子!


wowoni 2024-08-15 09:55
小时候经常吃这菜,现在听说吃多人会觉得很累,所以极少买来吃了


查看完整版本: [-- 人称“长寿菜”,三伏天使劲吃,养肝明目,清热利湿,包饺子真香 [8P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号