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厨爹 2024-08-10 17:14

立秋后,夏季的酷热逐渐退去,天气开始变得凉爽宜人。然而,这个季节的干燥气候也给我们的肺脏带来了挑战。中医认为,秋季是“养肺”的黄金期,肺脏在这个时候最为脆弱,也最容易受到气候变化的影响。因此,合理饮食,尤其是多摄入一些养肺的食物,对我们的健康至关重要。以下介绍四种天然的“养肺”食材,并附上详细的食谱与点评,帮助大家更好地养护肺脏。

一、百合

百合不仅具有养肺润燥的功效,还富含多种维生素和矿物质,对身体有很好的滋补作用。百合味甘性平,能够清心安神、润肺止咳,是立秋后不可多得的养肺佳品。

推荐食谱:芹菜百合炒虾仁

材料:百合100克,芹菜150克,木耳50克(提前泡发),胡萝卜1根,虾仁200克,蒜末适量,盐适量,食用油适量,

步骤如下:

1. 将鲜百合掰开,洗净备用;芹菜洗净切段,胡萝卜切片,木耳泡发后,撕成小块;虾仁去壳去虾线,用少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 热锅倒油,加入蒜末炒香,放入虾仁炒至变色后盛出备用;同一锅中,加入少许油,先下胡萝卜片翻炒片刻,再加入芹菜和木耳,炒至八成熟;倒入百合和炒好的虾仁,快速翻炒均匀,最后加盐调味即可。

这道菜色彩鲜艳,营养丰富。百合的清香与虾仁的鲜美相得益彰,再配上清脆的芹菜和木耳,口感层次丰富,是一道非常适合立秋养肺的家常菜。

二、白萝卜

白萝卜自古以来就被称为“小人参”,具有很高的药用价值。它性凉味辛,能够清热生津、润肺止咳、助消化,是秋季养肺润燥的理想食材。

推荐食谱:红烧羊肉炖白萝卜

材料:白萝卜500克,羊肉400克,姜片适量,大蒜适量,八角2颗,老抽适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,食用油适量。

具体做法:

1. 白萝卜去皮,切成滚刀块备用,羊肉切块,用开水下锅,焯水去腥。

2. 热锅倒油,放入姜片、大蒜、八角爆香,然后加入焯好的羊肉块翻炒,加入老抽、生抽、料酒,翻炒均匀,待羊肉上色后,倒入足量的清水,炖煮60分钟。

3. 加入白萝卜块,继续炖煮20分钟,至萝卜软烂,汤汁浓稠,最后加盐调味,翻拌均匀,关火出锅,撒上香菜即可。

这道菜色泽红亮,汤汁浓郁,羊肉的滋补与白萝卜的清爽结合在一起,既能暖身驱寒,又能清肺润燥,是立秋后养生的绝佳选择。

三、马蹄

马蹄性寒味甘,具有清热生津、润肺化痰的功效。它的口感清脆甜美,适合生食或熟食,是秋季清热润肺的上佳选择。

推荐食谱:爆炒马蹄

材料:马蹄200克,胡萝卜1根,黑木耳50克(提前泡发),蒜末适量,盐适量,食用油适量。

做法如下:

1. 马蹄去皮,洗净切块。胡萝卜洗净切片,黑木耳泡发好后,撕成小块。

2. 热锅倒油,加入蒜末爆香,放入胡萝卜片和黑木耳翻炒均匀,加入马蹄,继续翻炒2-3分钟,待马蹄断生后,加盐、生抽调味即可。

这道菜清淡爽口,马蹄的甜脆与胡萝卜的清香、黑木耳的滑嫩完美融合,既能润肺生津,又能补充膳食纤维,是一道非常适合秋季食用的健康菜肴。

四、莲藕

莲藕富含维生素C和膳食纤维,具有清热凉血、润肺止咳的功效。它的口感清脆,是秋季滋补养肺的理想食材。

推荐食谱:莲藕排骨汤

材料:莲藕300克,排骨400克,姜片适量,枸杞适量,盐适量,食用油适量。

详细做法:

1. 莲藕去皮,滚刀切块备用。排骨洗净,焯水去腥。

2. 热锅倒油,加入姜片爆香,放入排骨翻炒至微微上色,加入足量的清水,炖煮60分钟至排骨熟烂,加入莲藕,继续炖煮20分钟,最后加枸杞和盐调味即可。

这道汤品汤汁清澈,排骨的香味与莲藕的清甜相辅相成,滋补效果显著。莲藕在汤中煮至软糯,口感绵密,是秋季养肺润燥的理想选择。


jjybzxw 2024-08-10 21:10
  立秋后,天气逐渐转凉,但干燥的气候可能会对肺部造成影响。中医认为秋季是养肺的黄金时期,因此合理饮食,尤其是多摄入一些养肺的食物,对于维护身体健康至关重要。以下四种食材被认为具有养肺的功效,并提供了相应的食谱和点评,帮助大家更好地养护肺脏。

  1. 百合:百合具有养肺润燥的功效,并富含多种维生素和矿物质。推荐的食谱是芹菜百合炒虾仁,这道菜色彩鲜艳,营养丰富,适合立秋养肺食用。

  2. 白萝卜:白萝卜被称为“小人参”,具有清热生津、润肺止咳的功效。推荐的食谱是红烧羊肉炖白萝卜,这道菜色泽红亮,汤汁浓郁,既能暖身驱寒,又能清肺润燥。

  3. 马蹄:马蹄性寒味甘,具有清热生津、润肺化痰的功效。推荐的食谱是爆炒马蹄,这道菜清淡爽口,适合秋季食用。

  4. 莲藕:莲藕富含维生素C和膳食纤维,具有清热凉血、润肺止咳的功效。推荐的食谱是莲藕排骨汤,这道汤品汤汁清澈,排骨的香味与莲藕的清甜相辅相成,滋补效果显著。

  通过这些食谱,我们可以通过饮食来养护肺脏,保持身体健康。



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