| 527801728 | 2024-08-09 18:56 |
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大家好，是不是总梦想着能在忙碌的日常生活中，轻松搞定一顿既快捷又美味的下午茶？今天，就让我揭秘一个超级简单的糖饼制作秘籍，保证你不用饧面、不用发面，10分钟内就能享受到外酥里软、凉了也不硬的绝妙滋味！  准备食材： 普通面粉、开水、凉水、食用油、白糖、黑芝麻 具体做法：  1.今天和大家分享一个超级简单快速做千层糖饼的方法，不用发面，不用醒面，做出的饼柔软且层次丰富，凉了不硬。我们准备普通面粉300克，加入200毫升刚烧开的水，边倒边搅拌，使面受热均匀，搅拌至有少许的干面粉，我们再加入50毫升的凉水，搅拌至没有干面粉，加入15毫升食用油，加油一是能够使面不粘手，二是能够使饼皮更加柔软，把它揉成柔软的光滑面团备用。  2.接下来我们来准备白糖馅，白糖60克，加入两勺干面粉，再加入两勺黑芝麻，搅拌均匀备用，加面粉能够使糖馅更加粘稠。  3.我们在案板上抹一层油，不要抹的太多，这样防止面团与案板粘连，然后把面团直接用手按扁，再用擀面杖把它擀成约3毫米厚的薄片。  4.接下来在面皮上刷上一层油，也不需要刷的太多，刷均匀即可，然后撒上干面粉，这个就相当于油酥的作用，然后我们把面皮卷起，整理一下，下成八个面剂。  5.大家可以看到这个时候面皮的层次已经出来了，然后我们用手把它按成中间稍厚边缘稍薄一点的面皮，用包包子的方法收口。  6.把做好的饼坯放在案板上，从中间向边缘正反面轻轻的试探着按压，这样能够保证饼坯薄厚程度一致，而且不会漏糖馅。  7.起锅开小火，油温四成热下入饼坯，因为这个饼层次特别的薄，如果油温过高下锅的话，饼坯容易烙糊，烙至饼微微鼓起翻面，烙至另一面微黄，再次翻面，全程约烙两分钟，烙至两面金黄，饼完全鼓起即可出锅。  8.因为本身是烫面，加上层次比较薄，很容易烙熟，这个饼的特点就是外皮酥脆，内里柔软香甜，凉了也不会硬。 |
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