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厨爹 2024-08-02 15:14

老话常说“肝好人不老”,“百病不离肝”。步入三伏天,由于天气的炎热、潮湿,很多人会出现各种各样的问题,比如疲倦、犯困、食欲下降、易上火等症状,如果这时候不吃一些养肝的食物,只是一味的祛湿,那情况就会越来越严重,肝火也会越来越旺;当然由于气温等情况,人的睡眠质量也会下降,也会损耗肝血,引起肝血不足的情况,补肝真的很重要!

补肝除了吃蔬菜外,还可以吃一些水果,特别是这种水果,被称之为藏在身边的“养肝果”,每天吃几粒,养肝促消化,千万别错过!它就是山楂,别看这小小的山楂,它可谓是能量巨大,不但富含胡萝卜素、黄酮类、碳水化合物、钙、铁、钾、磷、镁等微量元素,同时含有大量的维生素,营养非常的全面,山楂不仅仅具有食用价值,还有一定的药用价值,具有健脾开胃、养肝护肝、消食化瘀、活血化痰的功效。

在北方,见到最多的山楂食品就是冰糖葫芦,“都说冰糖葫芦酸,酸里面它裹着甜,都说冰糖葫芦甜,甜里面它透着酸,糖葫芦好看它竹签穿,象征幸福和团圆。”一颗小小的糖球,成为了许多北方人一生的执念和回忆。

山楂是我们平时常吃的水果之一,它不但能够消食健脾,同时还有利于帮助肝脏消化油腻食物、具有养肝去脂等功效,被人们称为“长寿果”。随着科技的进步,山楂食品也是越来越多,在炎热的三伏天,每天吃几粒,养肝促消化,千万别错过!今天要分享的就是空心山楂球的制作方法,原汁原味,真的好吃又营养。

1、对于山楂,由于长期置于空气中,所以灰尘是难免的,这时候清洗山楂就至关重要,去灰尘我们用到的是面粉的粘附作用,正确的做法是:山楂中加入一勺面粉和一小匙食盐,倒入没过山楂的清水,搅拌清洗片刻后再用清水多冲洗几遍,洗至水变清即可。

2、清洗后的山楂去掉果把,然后倒入蒸锅中,摊平后开大火蒸2分钟即可,然后取出晾凉,蒸过的山楂不但没有异味,而且口感绵甜,更加可口!只是蒸的时间不要太久,蒸得太烂了不但口感不好,还会影响下一步的操作。

3、蒸好的山楂去掉果核,这时候会比生山楂更容易去掉,接着准备一个无水无油的罐子,底部撒上一层糖,放入晾干的山楂,再撒上一层糖,再铺上一层山楂,以此类推,直到放入所有的山楂,然后放入冰箱冷藏一个晚上,第二天拿出来开始晾晒,直到成山楂干即可。

百病不离肝!藏在身边的“养肝果”,它就是山楂,每天吃几粒,养肝促消化,千万别错过!趁着山楂便宜多买一些,像我这样做,一次做很多,吃一个月也不会坏。


jjybzxw 2024-08-03 12:42
  您提到的“肝好人不老”和“百病不离肝”这两句老话确实反映了肝脏在人体健康中的重要性。肝脏不仅负责代谢、解毒、储存能量等功能,还与消化、免疫、凝血等多个系统密切相关。在炎热的夏季,人体的新陈代谢加快,容易导致肝火旺盛,因此适当食用养肝食物对于保持身体健康尤为重要。

  山楂作为一种传统的中药材和食品,确实具有多种健康益处。它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质,可以帮助消化、促进血液循环、降低血脂,同时还有助于养肝护肝。

  关于您分享的空心山楂球的制作方法,这是一种传统的山楂食品,其制作过程如下:

  1. 清洗山楂:将山楂与面粉和食盐混合,浸泡在清水中,利用面粉的粘附作用去除山楂表面的灰尘,再用清水冲洗干净。

  2. 蒸山楂:将清洗后的山楂放入蒸锅中,大火蒸2分钟,使山楂变软,去除异味,同时增加口感的绵甜。

  3. 去核晾晒:蒸好的山楂去核,然后放入无水无油的罐子中,层层铺上糖,让山楂在糖的作用下自然晾干,形成空心山楂球。

  这种空心山楂球不仅美味,而且可以长时间保存,是夏季养肝的好选择。建议在制作过程中注意卫生,确保使用的工具和容器干净,以避免食物污染。

  总的来说,通过合理饮食和生活习惯,可以有效维护肝脏健康,预防相关疾病的发生。同时,对于任何食物和食谱,都应该适量食用,避免过量,保持均衡的饮食结构。



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