| 天人地 | 2024-07-22 11:12 |
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泓0871臻选云南菜 📍吴淞路130号城投控股大楼附楼彩虹北5层 💰️人均600元  0871是代表昆明的区号，滇菜烹饪名家刘新创立。高端云南菜的扛把子选手。陈晓卿曾经点评泓0871北京店为京城第一云南菜。上海的泓0871也是无数老饕心目中最佳的云南菜代表，“以一己之力拉高上海云南菜天花板”，近两年更是不负众望拿下了黑珍珠一钻。 老板喜欢深入云南山间乡里，挖掘新鲜珍稀食材，调整菜品呈现方式，让云南菜更现代化，精细化，精致化。     宜良松针小刀鸭，用的云南稻田小麻鸭，皮脆肉嫩多汁。徐家渡香肠拼诺邓盐泥肉，腌制品爱好者狂喜，云南猪不亏是猪中天花板。花椒芽云椒独蒜见手青，最新鲜野生的见手青搭配腊肉提香，十分惊艳，同时这道菜可以根据你选择的辣度用不同的辣椒来爆炒。鹅油过桥米线现场制作，鹅油的香加火腿菌菇的鲜，汤鲜料多味浓，尚未揭盖已经满室生香，相当有仪式感。 |
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