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厨爹 2024-07-18 15:21

黄瓜菌菇汤

食材:海鲜菇 150克,香菇 50克,黄瓜 1根,鸡蛋 1个, 葱花 适量, 姜丝 , 桃园建民西瓜酱 适量, 胡椒粉 适量,盐 适量,食用油 适量

做法:

1. 首先,将海鲜菇和香菇洗净,切成适当大小的块状备用。

2. 将黄瓜洗净,去掉头尾,切成片备用。

3. 烧热锅,倒入适量食用油,加入葱花和姜丝爆香。

4. 放入海鲜菇和香菇,翻炒均匀。

5. 加入黄瓜片,继续翻炒至黄瓜变软。

6. 倒入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。

7. 打入鸡蛋,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。

8. 最后,加入适量盐、胡椒粉和桃园建民西瓜酱调味,翻炒均匀即可。

九里香鸡蛋汤

准备食材: 九里香、鸡蛋、姜丝。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋,接着热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液油煎。

2、煎至鸡蛋液两面金黄后,再加入适量的清水和姜丝一起大火煮开。

3、然后清洗干净九里香放入煮熟,接着加入适量的食盐调味和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。

番茄木耳西兰花炒鸡蛋

准备食材: 西兰花、木耳、番茄、鸡蛋、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、木耳提前泡软,接着把西兰花切小朵清洗干净,再起锅烧水,水烧开之后,放入木耳和西兰花焯熟,然后捞出沥干水分备用。

2、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎,煎至鸡蛋液成型后,盛出备用。

3、清洗干净番茄切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入番茄煸炒,煸炒出番茄汁后,再倒入木耳和西兰花一起翻炒均匀。

4、最后加入食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜,接着加入鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

清蒸排骨

准备食材:排骨,蒜末,葱白,姜片,葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,放入姜片、葱段和适量清水,先浸泡半个小时,泡出血水后,清洗干净沥干水分,再用厨房纸吸干多余的水分。

2、排骨放入蒜末、葱白、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、腌制好的排骨,均匀摆放在蒸盘上,冷水上锅蒸四十分钟。

4、排骨蒸熟后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

黄花菜红烧肉

食材:五花肉一斤,黄花菜一小把,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,耗油,冰糖,桂皮,八角,香叶。

做法

1,五花肉切厚块,冷水下锅+料酒1勺+3片姜,焯水捞出备用。黄花菜用水泡发(冷水也行)

2,锅中小火加热,不用放油!直接放入五花肉煎,煎两面金黄盛出,煎出的油比较多就用小碗储存起来,锅内留一点油,把冰糖放入炒糖色。

3,翻炒五花肉裹上糖色后+2杯开水。

必须是热水哦,放冷水肉不容易炖烂。

4,放入配料葱姜蒜啥的+2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+泡好的黄花菜,盖盖子小火焖煮40分钟。(如果肉的量比我的多,可以根据个人口味适量增加生抽)

5,大火收汁,再来1勺糖,出锅,装盘!

素炒丝瓜

准备食材:丝瓜,蒜末,葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入丝瓜翻炒片刻。

3、丝瓜炒至断生后,淋入清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮软后,加入适量食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

茄汁菜包

主要食材:圆白菜,猪肉,胡萝卜,香菇,玉米粒。

调味料:香葱,食盐,胡椒粉,香油,水淀粉,鸡汤、番茄酱,白糖。

操作步骤:1,猪肉洗净切块,放入料理机里打成肉馅,香菇和胡萝卜切成碎末与玉米粒一起加入肉馅中,加上盐、胡椒粉、香油拌匀,馅料就调好了。

2,圆白菜剥下叶子,洗净后放入锅中,焯烫至翠绿色,捞出过凉,平摊在桌上,将肉馅放在圆白菜叶子上,从叶子一端卷起,将左右叶子对折后再卷起,用开水烫过的葱丝扎紧。

3,把包好的菜包放入蒸锅蒸熟,取出来倒出盘中水份,锅中加入番茄酱、糖调味,用水淀粉勾成薄芡,浇在菜包上,美味即成。

西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净后切成薄片备用。鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入西葫芦翻炒几下,淋入清水焖煮一分钟。

4、西葫芦煮软后,放入鸡蛋,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅开吃。


jjybzxw 2024-07-18 19:57
  这些菜肴的做法都非常简单,您可以根据自己的喜好选择其中几道尝试制作。下面是几道菜肴的简要介绍:

  1. 黄瓜菌菇汤:这道汤菜以海鲜菇、香菇和黄瓜为主要食材,简单易做,营养丰富。

  2. 九里香鸡蛋汤:九里香是一种具有独特香味的植物,与鸡蛋搭配,味道鲜美。

  3. 番茄木耳西兰花炒鸡蛋:这道菜色彩丰富,营养均衡,适合作为家常菜。

  4. 清蒸排骨:简单蒸制,保留了排骨的原汁原味,健康美味。

  5. 黄花菜红烧肉:这道菜色泽红亮,肉质酥烂,是传统的中式菜肴。

  6. 素炒丝瓜:丝瓜清脆爽口,与蒜末搭配,简单又美味。

  7. 茄汁菜包:这道菜以圆白菜为皮,内含猪肉馅料,搭配番茄酱,酸甜可口。

  8. 西葫芦炒鸡蛋:西葫芦与鸡蛋的搭配,清淡可口,适合夏季食用。

  这些菜肴不仅味道鲜美,而且制作简单,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做菜愉快,享受美食!



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