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厨爹 2024-07-11 16:15

三伏天是夏季最炎热的时期,此时各种瓜果蔬菜大量上市,是一年中吃瓜果的最佳时节。无论是解暑的西瓜,还是清爽的黄瓜,都是人们在三伏天餐桌上的常客。然而,有一种水果在这时节尤为值得多吃,那就是桃子。

桃子不仅味道鲜美,营养价值也非常高。桃子富含维生素C、维生素A、维生素B、膳食纤维和多种矿物质,如钾、铁、钙等。常吃桃子对身体有以下几方面的好处:

1. 补充维生素:桃子中的维生素C和维生素A能增强免疫力,保护视力,促进皮肤健康。

2. 促进消化:桃子的膳食纤维含量丰富,能促进肠胃蠕动,预防便秘。

3. 利尿消肿:桃子含有大量的水分和钾,具有利尿消肿的作用,适合夏季食用。

4. 补血养颜:桃子中含有的铁质能帮助预防贫血,尤其对女性朋友来说是很好的补血水果。

推荐食谱:黄桃银耳红枣罐头

原料准备:黄桃适量,银耳适量,红枣适量,冰糖适量,清水适量。

具体做法:

1. 清洗食材:黄桃用清水洗净,去皮去核,切成适当大小的块状。银耳用冷水泡发,去掉根部,撕成小朵。红枣洗净备用。

2. 焯水处理:将切好的黄桃块放入沸水中焯水约2分钟,捞出沥干水分备用。焯水可以去除桃子的涩味,同时保持其口感。

3. 煮银耳:取一锅清水,放入撕好的银耳,用中火煮约30分钟,直到银耳变得软糯;将红枣放入银耳锅中,再煮10分钟,让红枣的味道充分融入银耳中。

4. 加入黄桃和冰糖:将焯过水的黄桃块放入银耳红枣锅中,加入适量冰糖,根据个人口味调节甜度,继续煮10分钟,让黄桃与其他食材充分融合。

5. 装罐保存:将煮好的黄桃银耳红枣羹趁热装入无油无菌的玻璃罐中,密封后倒置,让罐内形成真空。待罐头冷却后放入冰箱冷藏保存。冷藏后的罐头口感更佳,随吃随取,特别方便。

黄桃银耳红枣罐头不仅制作简单,而且营养丰富。黄桃甜美多汁,银耳润肺滋阴,红枣补血益气,三者结合,既美味又健康。此罐头既可以作为早餐的配料,也可以作为饭后甜品,清爽解暑,老少皆宜。而且这种罐头一次可以做很多,放在冰箱里随吃随取,非常方便,是夏季家庭常备的美食之一。

烹饪技巧

1. 选择黄桃:制作罐头时最好选择成熟度较高、甜度适中的黄桃,这样煮出来的罐头口感更好。

2. 焯水时间和冰糖用量:焯水时间不宜过长,否则黄桃会失去脆嫩的口感。2分钟左右即可;冰糖的用量可以根据个人口味调整,喜欢甜的可以多放一些,不喜欢太甜的可以少放。

3. 密封保存:装罐时要趁热密封,倒置后能更好地形成真空,延长保存时间;罐头冷藏后口感更好,特别是在夏季,冰凉的黄桃罐头更能解暑。

三伏天是养生的重要时期,多吃时令水果有助于身体健康。黄桃不仅营养丰富,还能做成各种美味的罐头,简单方便又健康。在这个夏季,不妨多吃一些黄桃,补充身体所需的营养,清凉度夏。


jjybzxw 2024-07-11 21:34
  三伏天确实是食用瓜果的最佳时节,桃子作为夏季的水果,其营养价值和口感都非常适合这个季节。您提到的黄桃银耳红枣罐头,不仅是一个简单美味的食谱,也是一个很好的夏季甜品,能够补充营养,解暑降温。

  这个食谱的做法非常简单,主要是对材料的处理和烹饪时间的掌握。黄桃的焯水处理是一个关键步骤,可以去除桃子的涩味,保持其鲜嫩口感。银耳和红枣的煮制时间需要根据实际情况调整,以确保它们煮得软糯且味道浓郁。加入冰糖的量可以根据个人口味来调整,制作出的罐头既可以作为早餐,也可以作为甜品,非常适合夏季食用。

  此外,您提到的烹饪技巧也非常实用,选择成熟度适中的黄桃,焯水时间不宜过长,以及密封保存的方法,都能确保罐头的质量和口感。

  总的来说,黄桃银耳红枣罐头是一个适合家庭制作的夏季美食,它不仅能够满足人们对美食的追求,还能够提供必要的营养,帮助人们健康地度过炎热的三伏天。



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