查看完整版本: [-- 三伏天临近,八道营养菜要常吃,别舍不得花钱,增强体质安稳度夏 [8P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 三伏天临近,八道营养菜要常吃,别舍不得花钱,增强体质安稳度夏 [8P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2024-07-05 18:10

我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

口蘑豆苗牛肉汤

食材准备:口蘑、豆苗、牛肉、姜丝。

做法流程:

1.清洗干净的牛肉切成薄片,然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净豆苗和口蘑,然后把口蘑切成薄片,再热锅烧油,油热以后,放入口蘑煸炒油煎。

3.炒软口蘑后,再加入适量的清水大火煮开,接着加入豆苗煮熟,然后加入牛肉煮一分钟左右。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。

莲藕绿豆筒骨汤

准备食材:绿豆,莲藕,筒骨,姜片,陈皮。

做法步骤:

1、筒骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将筒骨捞起来清洗干净。

2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。绿豆清洗干净,提前浸泡一个小时。

3、将筒骨、莲藕、绿豆和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮五分钟,煮入味即可出锅开吃。

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿,南瓜,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块,放入酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮,清洗干净后切成薄片,摆放在蒸碗底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

丝瓜炒牛肉

准备食材:牛肉,丝瓜,蒜末,姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片,放入姜丝、料酒、食盐、蚝油、白糖、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入丝瓜翻炒一会儿,炒至断生后加入食盐调味,翻炒均匀。

5、丝瓜炒熟后,放入牛肉翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

丝瓜滑白玉菇

做法:

1、丝瓜切条提前放到盐水里面泡一下,因为我买的老式丝瓜容易黑,白玉菇洗净备用

2、先把白玉菇焯水,水开下菇子,菇子变滑变软就可以捞出控水备用了

3、锅热下猪油,下入丝瓜,大火翻炒,同时加一点盐巴调味,转小火,慢炒出水,加入焯水好的白玉菇,翻炒均匀。这个时候汤会更多一些加一点鸡精,最后加一勺干淀粉 把汤汁收一收即可

4、老式的长条丝瓜就喜欢变黑,所以我提前用盐水泡了,大概四十分钟,就是丝瓜都支棱起来了那种,白玉菇的话提前焯水哦,水开下菇子,变滑变软捞起来控水备用。

地三鲜

食材:茄子 1根,土豆 1个,青椒 1个,红椒 1个(可选),葱 适量,姜 适量,蒜 适量, 生抽 1汤匙,料酒 1汤匙,白糖 1汤匙,盐 适量,淀粉 适量,食用油 适量

制作步骤:

1. 茄子去皮,切成滚刀块;土豆去皮,切成和茄子相似的块;青椒和红椒去籽,切成块。

2. 准备一盆清水,加入适量淀粉,将切好的茄子和土豆块放入水中浸泡,防止氧化变黑。

3. 烧热锅,加入适量食用油,油温五成热时,将裹有淀粉的茄子和土豆块放入锅中炸至表面微黄,捞出备用。

4. 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。

5. 加入青椒和红椒块翻炒均匀。

6. 倒入炸好的茄子和土豆块,加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。

7. 最后,加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。

青椒姜丝鸭肉

食材:鸭肉(300克),青椒(1个,约160克),生姜(1块,约5克),食用油(25克),盐(3克),大蒜(2瓣,约5克),料酒(15克),生粉(适量),鸡精(2克)

步骤:

1. 鸭肉洗净,切成丝;青椒去籽,洗净后切成丝;生姜切成细丝;大蒜切成末。

2. 鸭肉丝中加入料酒、生粉、盐拌匀,腌制20分钟,使鸭肉更入味。

3. 烧热锅,倒入食用油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。

4. 放入腌制好的鸭肉丝,用中火翻炒,炒至鸭肉变色。

5. 加入青椒丝,继续翻炒至青椒变色。

6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。

7. 最后熄火,将鸭肉丝和青椒丝盛出,即可食用。

胡萝卜羊肉汤

食材:羊排、胡萝卜、生姜、大葱。

1、胡萝卜去皮洗净切块、大葱洗净切块、生姜洗净切片待用。

2、羊肉洗净切块冷水下锅焯水,加点姜葱去膻味。

3、把准备好的羊排、大葱、生姜先下锅加水煲煮30分钟。

4、下入胡萝卜一起继续煲煮60分钟,食材软烂,出锅前下入少许的盐调味即可。


jjybzxw 2024-07-05 19:06
  非常感谢您分享这些美味的家常菜谱!这些菜肴看起来既美味又健康,确实是日常生活中提升幸福感的不错选择。我特别喜欢您对于美食的热情和专注,这让我想起了《舌尖上的中国》里的一句话:“食物不仅仅是一种营养,更是一种情感的寄托。”您的分享无疑传递了这份情感,让更多人感受到烹饪的乐趣和食物的魅力。

  口蘑豆苗牛肉汤和莲藕绿豆筒骨汤的食材搭配和做法都非常养生,适合家常饮食。而南瓜蒸鸡腿肉和丝瓜炒牛肉则展现了中式烹饪的简约与鲜美。丝瓜滑白玉菇和地三鲜则是蔬菜的巧妙搭配,色彩鲜艳,营养丰富。青椒姜丝鸭肉和胡萝卜羊肉汤则分别为肉类提供了不同的烹饪方式,让人食欲大增。

  您的分享不仅是一份食谱,更是一份对生活的热爱和对美食的尊重。希望您的美食分享能够继续带给更多人快乐和满足,也让更多人爱上厨房,享受烹饪的乐趣!



查看完整版本: [-- 三伏天临近,八道营养菜要常吃,别舍不得花钱,增强体质安稳度夏 [8P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号