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厨爹 2024-07-04 18:28

老话说“小暑大暑,上蒸下煮”,7月6日就要到小暑节气了,它是二十四节气中第十一个节气,小暑的到来虽然不是夏季最热的时候,但温度已经开始上升了,白天气温闷热,出门阳光直射,令人浑身不适。

小暑既小热,此时雨热同期,对于农作物来说是一件好事,可以茁壮的成长。除此之外,小暑来临也是提醒人们夏季养生需要重视了。天气热的时候,人们为了解暑,常常会吃一些生冷寒凉的食物,这样久而久之就会损耗身体的阳气,正所谓“阳气乃深之根本”,阳气消耗太多,身体就会出现多种毛病。

“小暑不补阳,疾病找上门”,7月6日小暑,记得多吃这3样,祛湿又强身

一、韭菜

推荐食谱【凉拌韭菜鸡蛋】

主要食材:韭菜 鸡蛋 木耳 小米椒

1,准备一小把木耳,再加一勺盐,然后倒入清水泡发一下,加盐泡发的速度会快一些。

2,一小把韭菜洗净后切掉老的根部,然后切成4厘米左右的小段,锅里水开后滴几滴油,然后下入韭菜焯水10几秒,时间不要太长,那样韭菜会老,焯水后的韭菜捞入清水里面。

3,然后再倒入泡发好的木耳焯一下,焯好后也放入清水里面,碗里打入两个鸡蛋,充分搅散,锅里少来点油,然后用刷子刷均匀,油热后,倒入一半的鸡蛋液,快速转动锅,将蛋液摊圆,底部定型后翻个面烙熟即可。然后将鸡蛋饼切成长条,然后再切成菱形块备用。

4,准备4-5粒大蒜切成蒜末,小米椒切成圈,热油泼一下激发出蒜香味,加入一勺盐,两勺生抽,两勺香醋,一勺鸡精,一勺白糖,再来点胡椒粉搅拌均匀。

5,韭菜控干水分后倒入大盆里,在倒入木耳和鸡蛋皮,淋上调好的料汁搅拌均匀,拌好后装入盘子里,最后撒上芝麻就可以上桌了。

6、色泽漂亮,脆爽可口的凉拌韭菜就做好了,这样做的韭菜比炒的还好吃,酸辣过瘾,特别适合天热吃喜欢的朋友可以试试哦。

二、大蒜

推荐食谱【蒜蓉空心菜】

主要食材:空心菜、蒜蓉酱

1、首先空心菜用刀拍一拍,这样熟的快,而且会更入味。

2、锅里油热后放入两勺蒜蓉酱,然后把蒜蓉的香味给它炒出来。

3、接着倒入空心菜,先给他快速翻炒断生。

4、调味只需盐和鸡精,然后继续翻炒五六下即可出锅,这样做的空心菜,清脆爽口,香味浓郁。

三、猪肝

推荐食谱【爆炒猪肝】

主要食材:猪肝、青红椒、泡椒、大蒜、小葱

1,首先猪肝洗净,然后切成大小均匀的薄片,厚度差不多0.3厘米左右即可,太薄没有嚼劲,太厚不容易熟,也不入味。

2、猪肝切片后加盐面粉,先给它抓拌1分钟,这样能清洗的更加干净。

3、接着倒入清水,反复在抓洗几遍,直到水变得清澈即可,如果家里有啤酒的话,再用啤酒把猪肝浸泡10分钟,这样就可以更好的去除腥味,而且做出的猪肝更加嫩滑。

4、接着我们开始腌制,放盐鸡精,生抽,老抽,五香粉,淀粉,先给他抓拌均匀,多抓一会,让猪肝更好入味,最后放一勺油锁住水分,这也是猪肝嫩滑的关键。

5、锅里油热,放姜蒜小米椒泡椒,把香味完全炒出来,然后下入猪肝,开大火迅速的滑炒,把猪肝炒到变色,其实猪肝很好熟的。

6、变色后再下入青椒,翻炒个十几下就可以出锅了。

7、这样做的猪肝嫩滑爽口,香辣过瘾,下饭特别解馋。马上就要到中秋节了,学会这道菜家里人一定夸你是大厨。

除了以上补阳的食物之外,还有如荞麦、大米、小米、黑豆、蚕豆等谷物类;你也可以多吃动物内脏,比如鸡肝、鸭肝等肝脏,鸡肉、羊肉、腰子等等。

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jjybzxw 2024-07-04 18:36
  小暑是二十四节气中的第十一个节气,标志着夏季的正式开始。虽然小暑并不是一年中最热的时节,但气温已经开始逐渐上升,空气湿度增大,人们会感到天气闷热,阳光直射也会令人感到不适。

  在这个节气,农业方面,雨热同期对农作物的生长是有利的,能够帮助农作物茁壮成长。然而,对于人们的健康养生来说,炎热的天气容易导致人体阳气消耗,因此需要注意调养。中医认为,阳气是人体健康的根本,过度消耗阳气可能会导致身体出现各种问题。

  因此,在小暑这个节气,人们应该注意补充阳气,同时也要注意祛湿。有一些食物可以帮助达到这个目的,比如韭菜、大蒜、猪肝等。

  1. 韭菜:推荐食谱【凉拌韭菜鸡蛋】。韭菜具有温中行气、补肝肾、暖腰膝的功效,适合在小暑这个节气食用。

  2. 大蒜:推荐食谱【蒜蓉空心菜】。大蒜具有温中下气、消痰、解毒的功效,可以帮助补充阳气。

  3. 猪肝:推荐食谱【爆炒猪肝】。猪肝具有补肝肾、明目的作用,可以帮助补充阳气。

  除了以上提到的食物,还可以多吃一些谷物类食物,如荞麦、大米、小米、黑豆、蚕豆等,以及动物内脏,如鸡肝、鸭肝等,这些食物都有一定的补阳效果。

  总之,小暑这个节气,我们应该注意养生,合理调整饮食,多吃一些可以补充阳气和祛湿的食物,以保持身体健康。



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