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厨爹 2024-07-04 18:20

不知不觉已经到了6月底了,再有差不多20天时间我们即将迎来“三伏”,这是一年中最为闷热的时候,到处都是烈日炎炎,人们每天都在免费享受“桑拿”,对于中老年来说,这段日子确实是一种挑战。

为了迎接三伏天,中老年人此时此刻就要做好充足的防暑工作,一日三餐不能含糊,因为三伏天气候闷热,人出汗多,腿脚没劲,还比较困乏。加上夏季病毒细菌比较肆虐,体质差的中老年人很容易生病。

少吃西瓜和生姜

西瓜是夏天解暑的应季水果,但是中老年人还是要少吃,因为西瓜是寒性水果,中老年人的脾胃功能往往较差,吃多了西瓜容易造成肠胃不适,如果吃西瓜的同时还在不停吹空调,那么更容易伤脾胃。另外对于血糖控制不好的中老年人,西瓜就更要少吃了。

除了西瓜之外,生姜也许少吃,虽说“冬吃萝卜夏吃姜”,但生姜并没有想象的那么好,生姜吃多了容易造成消化道刺激,除次之外,生姜吃多了还会引起烦躁、失眠、便秘等等。因此生姜建议白天适量吃,晚上就不要吃了。

多吃这3样

一、包菜(养胃强身)

推荐做法【包菜拌鸡蛋】

主要食材:鸡蛋,包菜、干红椒,蒜末

1、首先包菜对半切开,去掉硬心,然后用手撕成小块,这样包菜吃起来会更加入味。

2、锅里水开放入包菜,加点盐和食用油,这样焯出的青菜颜色会翠绿不发黑。

3、焯个十几秒后迅速,捞入清水过凉,口感更加的脆嫩。

4、沥干水分放煎好的鸡蛋,锅里油热后倒入4个母鸡蛋,大火把鸡蛋两面煎到金黄酥脆,然后放案板上剁成小块。

5、放到包菜里面,接着加蒜末,小米椒,花生米,放生抽、香醋、蚝油,松鲜鲜,辣椒油,最后用双手抓均匀即可开始。

6、这样做的凉拌包菜鸡蛋,脆嫩好吃,酸辣爽口,比起大鱼大肉还受欢迎,天气越来越热,学会了你也赶快做起来吧!

二、猪心(养心安神)

推荐做法【猪心菌菇汤】

主要食材:猪心、猪骨、北风菌、松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌

1、首先准备5块钱的猪心对半切开,然后用清水冲洗干净,因为猪心里面的淤血较多,只有洗干净才能减少腥味。然后把猪心切成薄片。

2、切好的猪心放入盆中,加一勺盐、适量的面粉,把猪心抓拌均匀,这样清洗得干净,也能去除猪心的腥味。

3、接着倒入清水反复的抓洗,一直洗到水变得清澈就可以了。

4、将所有菌菇倒入盆中,用温水浸泡上10分钟,如果大家不想自己配,也可以用现成的菌菇包,都是配比好的,用起来也方便。

5、猪心放入砂锅,有条件再放2个猪骨,加入猪骨后煲出的汤味道更加鲜美,然后放入菌菇,加葱姜,加入适量的清水,没过食材就可以了。

6、盖上盖子中火炖煮1个小时,时间到了后放上红枣和枸杞,调味只加盐就行。

7、最后撒上迷人的小葱花即可。

三、丝瓜(健脑清热润肠)

推荐食谱【鲜味丝瓜汤】

主要食材:丝瓜 西红柿 海鲜菇 鸡蛋

1,丝瓜清洗干净去掉两头,然后用刀背刮掉表皮,这样能做能保留丝瓜的清甜,去皮后的丝瓜切成滚刀块,切好后放入清水里,加入一勺盐,这样能保持丝瓜的翠绿。

2,海鲜菇清洗干净,从中间切开备用,一个西红柿去掉皮,再去掉根部,然后切成小块,,火腿肠切片备用。

3,碗里打入两个鸡蛋,加一勺米醋去腥,然后把鸡蛋搅散,锅里多来些油,油温5成热倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎到两面焦黄,稍微放凉之后把鸡蛋切成小块。

4,锅里剩下的油热了后,放入葱花姜丝炒出香味,然后倒入西红柿翻炒10几秒,接着倒入丝瓜和海鲜菇,大火翻炒20秒左右,让食材的香味都能散发出来,这样做出的汤才会又鲜又香。

5,然后加入适量的清水,搅拌均匀,盖上锅盖大火煮开,煮开后,放入切好的鸡蛋块,火腿片,枸杞,搅拌均匀再次煮开。

6,接着加入适量的盐,再来一些胡椒粉,搅拌均匀后再煮10几秒就可以出锅了。

7、一道简单的丝瓜汤就做好了,汤鲜味美,好吃至极,丝瓜清甜,海鲜菇脆嫩,加上西红柿的酸味,别有一番风味,而且整道汤营养丰富,适合全家人喝,喜欢的话你也试试。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,

jjybzxw 2024-07-04 18:38
  三伏天是一年中最热的时期,对于中老年人来说,确实是一个考验。在这个时期,中老年人应该注意防暑降温,保持良好的饮食习惯,以保持身体健康。

  西瓜和生姜虽然都是夏季常见的食物,但它们的性质和影响有所不同,因此对于中老年人来说,适量食用是关键。

  西瓜性寒,过量食用可能会影响脾胃,尤其是对于脾胃虚弱的中老年人,容易导致腹泻、胃痛等症状。因此,西瓜应适量食用,避免在空调环境中食用,以免寒邪侵袭。

  生姜虽然具有温中散寒的功效,但过量食用可能会导致胃热、便秘等问题。因此,建议中老年人适量食用生姜,尤其是晚餐时不宜过多食用,以免影响睡眠。

  为了应对三伏天的炎热,中老年人可以多食用以下几样食物:

  一、包菜(养胃强身)

  推荐做法【包菜拌鸡蛋】

  包菜含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强身体的抵抗力。与鸡蛋搭配,不仅营养丰富,而且口感脆嫩,酸辣爽口,适合夏季食用。

  二、猪心(养心安神)

  推荐做法【猪心菌菇汤】

  猪心富含蛋白质和多种营养素,有助于补充能量,提高身体的抵抗力。与多种菌菇搭配,不仅可以增加营养,还能起到润肺、清热的作用。

  三、丝瓜(健脑清热润肠)

  推荐做法【鲜味丝瓜汤】

  丝瓜含有丰富的维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳的功效。与西红柿、海鲜菇和鸡蛋搭配,制作成汤,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合全家人夏季食用。

  在夏季,中老年人应该注意饮食的多样性,合理安排每餐的食物,保持营养均衡。同时,适当的运动和充足的休息也是保持健康的重要因素。



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