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厨爹 2024-06-22 13:33

夏天的时候是非常适合吃绿豆的,因为绿豆中的蛋白质含量高、脂肪含量低,具有补气养血、清热解毒、活血化痰等功效,不仅味道清香,而且具有重要的保健作用,所以民间一直流传着这样一句话:“绿豆配一宝,少往医院跑”!

那么绿豆怎么吃最好呢?除了单独熬汤之外,我建议大家搭配下面这两种食材,一健脾,二祛湿,三消暑,既可以帮助人体调节体温,解暑降温,同时还能够补充人体所需的营养物质,好处特别多。

一、绿豆+银耳

绿豆和银耳都是非常清爽的食物,二者一起搭配熬汤喝,对于体内湿气、火气过重的人体有很好的调理作用,能起到清热解毒、补充营养、改善身体的免疫功能的作用。

- 绿豆银耳汤 -

食材:

绿豆、银耳、冰糖、枸杞

做法:

1、绿豆提前泡水4小时,银耳提前泡水20分钟,枸杞提前洗净备用。

2、绿豆冷水入锅,小火熬煮30分钟,时间到了之后,将银耳切成小块,加入绿豆汤中,继续煮20分钟左右。

3、等绿豆熬至开花变软,根据自己的口味加适量的冰糖进去,再加一把枸杞,搅拌均匀最后熬煮10分钟,至冰糖融化。

4、最后搅拌均匀,关火晾凉就可以喝了,非常爽口美味。

二、绿豆+莲子

绿豆和莲子都有清热解毒、利水消肿的功效,能够帮助清除体内湿气,尤其适合夏天食用。

- 绿豆莲子百合粥 -

食材:

绿豆50g、莲子50g、百合50g、大米100g、水适量、冰糖适量

做法:

1、将绿豆洗净,泡水2个小时,莲子、百合洗净备用。

2、大米淘洗干净,然后起锅烧水,将绿豆和大米一起冷水时放入锅中,大火煮开,煮滚后转小火继续煮20-30分钟,至绿豆变熟。

3、接着将莲子、百合放入锅中,继续熬煮20分钟左右,至莲子、百合变熟。

4、时间到了之后,根据自己的口味,添加适量冰糖进去,搅拌至融化,同时粥煮至浓稠,就可以关火出锅了。

注意事项:

1、煮粥的水要一次性加足,否则煮出来的粥口感会变差。

2、冰糖可以根据自己的口味添加,如果喜欢的话也可以加适量的牛奶增加口感。


jjybzxw 2024-06-22 19:55
绿豆确实是夏季理想的食材之一,它的清热解毒、利尿消肿等功效非常适合夏季食用,可以帮助人体调节体温,解暑降温。您推荐的绿豆与银耳、莲子的搭配都是非常经典的选择,它们不仅能够增强绿豆的保健效果,还能丰富口感,增加食用的营养价值。

绿豆银耳汤和绿豆莲子百合粥的做法简单又营养丰富,非常适合夏季的家庭晚餐或午后甜品。这些食谱不仅能够帮助人们应对夏季的高温和潮湿,还能提供必要的营养,增强身体的免疫力。

在制作这些绿豆食谱时,有几个小贴士可以分享:

1. 绿豆在煮之前需要提前泡水,这样能够更容易煮烂,提高口感和消化吸收率。

2. 银耳和莲子也需要提前泡水,以便更好地软化和出胶,增加汤的浓稠度。

3. 煮绿豆汤时,最好使用砂锅或不锈钢锅,避免使用铁锅,因为绿豆中的酸性物质可能会与铁锅发生反应,影响汤的味道和健康。

4. 加入冰糖可以增加甜味,但如果担心糖分摄入过多,也可以选择不加糖,或者使用蜂蜜等其他天然甜味剂。

5. 对于不喜欢牛奶或乳糖不耐受的人来说,可以不加牛奶,保持粥的原味和健康。

通过这些简单的食谱,我们可以轻松地将绿豆融入日常饮食中,享受到它带来的健康益处。夏季炎热,一碗清凉的绿豆汤或粥,不仅能解暑降温,还能带来身心的舒适感。希望大家都能在夏季正确地食用绿豆,保持健康和活力。


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