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厨爹 2024-06-20 18:20

中老年人要“养骨”,别只依赖喝牛奶,多吃这4样,腿脚更利落

上了年纪的中老年人,骨头是非常脆弱的,这一点大家都知道哈,别说是干什么重活了,平时回家走楼梯,我都提心吊胆的,我们家还是三楼,每次上下楼可不方便了,老爸老妈都得把着扶手。

建议中老年人,“养骨”工作该提上日程,别老是心疼钱,心疼来心疼去,遭罪的还是自己,操心的还是孩子。

万一真有问题,不还是给孩子找麻烦吗,所以平时把自己的身子骨养好了,这才是重中之重。

养骨,也就是补钙,很多人认为平时多喝点牛奶就好,其实除了喝牛奶之外,还有一些“食补”食物值得吃,比如说多吃这4样,都是钙含量高的,常吃腿脚更有劲,走起路来更利落。

一、牛肉

牛肉除了是高蛋白食物之外,它还是一种很好的高钙食物,钙含量很丰富,多吃有助于“养骨”。

【炖牛肉】

用到:牛肉、胡萝卜、土豆、八角、香叶、生姜、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒

1、牛肉洗净后切成大块,冷水下锅焯水,然后捞出来用温水冲洗干净,再把胡萝卜和土豆、生姜等都切好。

2、锅内倒油,放入冰糖炒出糖色,接着将牛肉倒进去,翻炒上色,然后再把八角、香叶、生姜倒进去炒香,随后来点生抽、老抽、料酒调味,炒匀后添上开水开始炖。大火烧开,小火炖1个小时以上,然后放入胡萝卜和土豆再炖20分钟,最后加盐调味,大火收汁即可。

二、豆制品

豆腐、腐竹等等,夏天得多吃起来了,其中的钙含量也是相当丰富的,而且易于消化吸收。

【凉拌腐竹】

用到:腐竹、小米椒、香菜、大蒜、白芝麻、酱油、醋、盐、味精、食用油

腐竹放在水中泡发,泡软后下入锅中焯水,焯水后捞出来,将水分沥干盛在碗里备用。小米椒、香菜、大蒜都切好,然后找个小碗,把小米椒、大蒜、白芝麻倒进去,浇上热油,再来点酱油、醋、盐、味精调味,把香菜也倒进去,拌匀后浇在腐竹中,搅拌均匀开吃。

三、河虾

大虾价格贵,也可以吃点小河虾,同样鲜美得很,里面的含钙量也是非常高的,平时多吃点。

【香酥小河虾】

用到:小河虾、料酒、盐、鸡精、花椒粉、面粉

小河虾,放在水中多淘洗几遍,洗净以后将水分控干,然后倒在小碗中,接下来往里面加上适量的料酒、盐、鸡精、花椒粉调味,拌匀后撒上面粉,充分抓拌均匀。锅中倒入足量的食用油,烧热后下入小河虾开始炸,炸到色泽金黄后,出锅开吃。

四、黑芝麻

黑芝麻是补钙佳品,营养价值很高,还有丰富的矿物质,咱们可以打成黑芝麻糊吃,每天坚持。

【黑芝麻糊】

用到:黑芝麻300g、糯米粉150g、核桃适量、白糖100g

1、黑芝麻放在水中洗净,将水分控干后继续晾一下,彻底晾干至没有水分。核桃放在烤盘中烤一下,然后将外皮剥掉,放在一旁备用。

2、接下来起锅,下入黑芝麻翻炒,炒到出现声响后盛出来,再把糯米粉下进去,炒熟至发黄后盛出来。接下来,将黑芝麻、核桃倒入破壁机,打碎后加入白糖,充分搅拌均匀后,和糯米粉混合,混合好就可以啦,盛出来装在罐子里保存。


jjybzxw 2024-06-20 20:54
上了年纪的中老年人,骨骼健康确实非常重要,而且补钙不仅仅是喝牛奶,还有很多其他食物含有丰富的钙质。您提到的牛肉、豆制品、河虾和黑芝麻,都是非常好的补钙食物。下面是对这些食物补钙效果的简单说明:

1. **牛肉**:牛肉中不仅含钙量较高,其蛋白质和矿物质如铁、锌等也对骨骼健康有益。牛肉中的维生素D含量也能帮助钙的吸收。

2. **豆制品**:如豆腐、腐竹等,是植物性食物中钙的良好来源。豆制品还含有植物雌激素,有助于骨骼健康。

3. **河虾**:虾皮、河虾等海产品中钙含量丰富。虾皮中的钙吸收率较高,同时还含有维生素D,有利于钙的吸收。

4. **黑芝麻**:芝麻是含钙量较高的植物性食物之一,同时含有镁、磷等矿物质,这些都是骨骼健康所必需的。

为了更好地吸收这些食物中的钙质,建议中老年人:

- 多样化饮食,确保从各种食物中获取足够的钙。

- 适量晒太阳,促进体内维生素D的生成,帮助钙的吸收。

- 保持适当的运动,如散步、慢跑、打太极等,以增强骨骼的强度和韧性。

最后,建议中老年人在补钙的同时,也注意检测体内的维生素D水平,必要时可咨询医生,考虑是否需要额外补充维生素D或钙片,以保证骨骼健康。


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