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2024-06-11 07:43 |
羊肚菌花胶鸡汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合秋冬季节食用。以下是制作这道汤的家常做法：
准备材料：
- 羊肚菌 30克
- 花胶（鱼胶）50克
- 鸡肉 500克（可以选择乌鸡或其他肉质鲜美的鸡种）
- 姜 2片
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 提前将花胶用清水浸泡，一般需要浸泡4小时以上，直到完全泡发。
2. 羊肚菌用温水浸泡约20分钟，洗净泥沙，捞出沥干水分备用。
3. 鸡肉清洗干净，切成适中的块状。
4. 烧一锅热水，将鸡肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。
5. 把泡发好的花胶、焯水后的鸡肉、姜片放入砂锅中，加入足够的清水。
6. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮约2小时。
7. 炖至鸡肉软烂时，加入羊肚菌继续炖煮半小时。
8. 最后加入枸杞，炖煮10分钟左右即可。
9. 关火前加入适量盐调味，稍微搅拌均匀。
羊肚菌花胶鸡汤就炖好了，这道汤营养丰富，具有滋阴补肾、养颜美容、提高免疫力等功效。在寒冷的冬季为家人炖上一锅这样的汤，既温暖又滋补。不过要注意，每个人的口味和身体状况不同，所以在食材的选择和用量上可以根据个人喜好和需求适当调整。 |
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