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天人地 2024-06-09 09:11
去了3次,才发现这里的好吃
小北对于很多人来说,是不轻易踏足的地方。
除却多元的民族文化,它也不过是一个普通的,人们做着生意、生活的街区。
一条铁路,一座高架桥,将两侧自然分隔开。

一边 是繁华的环市路,一边是非洲人开店做生意,逐渐红火的宝汉直街。
亦是多民族、多种族聚居的城中村。
复杂现实生活的交汇点,诞生了多元的饮食文化。

3年前,我们第一次来到宝汉直街,见过这里最萧条的模样。
曾经热闹的新疆美食街,关了一大批店铺,人烟稀少。
去年冬天,因为一次偶然再次来到这儿,街道上恢复了些生气。
有些被迫关店离开的老板们,又重新回到这里。

刚出炉的馕,地道的西北菜,还有各种卖酸奶的小店,都迎来了它的虔诚食客。
只是当时,并不觉得这现烤的馕有多好吃,现烤的包子有多香,还有那奶皮子也差点儿意思。

算起来,这一回,已经是我们第三次来到这里。
火车依旧打头顶呼啸而过,穿过了铁路桥洞,等几秒红绿灯,便径直走进了宝汉直街。
大约400米的街道,各类商铺人来人往。
虽远远不及高峰时的满街游客,但也在这三三两两人群中,稍显松弛、自在。

带着食客的嗅觉,越过电器、家居、服饰等小店,我们迫不及待开始寻找吃的。
火热的夏天,谁能抗拒五颜六色的冰淇淋呢。

不确定是不是来自伊宁的老牌子,古澜丹姆手打冰淇淋招牌前,单就这满柜的冰淇淋、奶制品,已经馋得人不要不要的。
年轻的老板很热情,看出了我们选择困难症,拿出必杀技,先尝,好吃再买。

冻在冰柜里的奶皮子,有一般货,和精品货。
区别在于,后者口感更为浓郁,用料更足,当然价格也多了5块。
一份奶皮子,还带着些冰碴子,生吃很爽,但口感略单一。

吧台前十几种配料严阵以待,老板说随便加,喜欢什么口味自行DIY。

将甜美的果酱和糙米混搭,竟比冰淇淋的口感丰富且有层次多了。
除了奶皮子,还有酸奶疙瘩、新疆老酸奶、新疆杏干饮料、卡瓦斯等各种不常见的饮品小食,用来开胃解暑相当不错。


前方十多米,有家稍不留神就忽略了的“鸡”店。

戴着头巾的女人,在狭小的店面内操作,刀砍、手撕加拌料一气呵成。
小小的透明橱窗内,摆放着两排不过五六个完整的卤鸡,还有一盘硕大的鸡爪。

新疆手撕椒麻鸡,鸡肉的鲜嫩和拌料的麻辣香味,有种让人上头的诱惑力。

70块一只鸡,3块一个鸡爪。
周边有些顾客专门叫跑腿,或点外卖,所以就算店面小,生意倒也是不愁的。

馕八郎家馕,似乎从来没有断过顾客。
烤馕的小哥,几次来回路过,也没见他停下来偷个懒。

这家算这条路上的网红店了,位于街道偏中心地带,各种各样的馕不细看,还以为都一样。

手上现做,锅炉现烤,每一个馕都带着温度诞生,冷却后,被人们一个个拎走,透明袋儿里晃荡的馕,让人见了总感觉踏实、心安。

铺满瓜子儿的馕,葡萄干味儿的馕,原味的馕……
总有一馕,是这街上行走的必备单品。


和比脸还大的馕比起来,旁边的烤包子,被掩盖了不少光芒。
羊肉包子、南瓜包子,外皮烤得香脆,内里饱满多汁,一口干掉一个,觉得不够便有了调转回头,再来一个的道理。


烤馕的店,在街上有好几家,相隔不过十几米,说不上哪一家更好吃,总归是随心买吧。



来自大西北的临夏烧烤店,整齐了串串、火锅、烧烤。

旁边的咸奶茶,走得是网红茶饮店的露营风,这混搭感,闭上眼冥想几分钟,怎么不算一秒穿越到新疆呢。

jjybzxw 2024-06-09 20:06
小北,这个在许多人眼中不易涉足的地方,实际上是一个蕴含着丰富文化和生活气息的区域。这里不仅有着多元的民族文化,还有着繁华的街区和生活气息浓郁的城中村。铁路和高架桥的分割,使得这里呈现出两边截然不同的景象:一边是繁华的环市路,另一边则是非洲人开店做生意,逐渐兴旺的宝汉直街。

3年前,作者第一次来到宝汉直街,见证了这里从繁华到萧条的转变。但去年冬天,他们再次来到这里时,发现街道上又恢复了一些生气,一些原本被迫离开的老板们又回到了这里。

第三次来到这里,作者带着食客的嗅觉,开始在这条400米的街道上寻找美食。他们尝试了古澜丹姆手打冰淇淋,虽然最初并不觉得馕和包子有多好吃,但在第三次尝试中,他们开始发现这些食物的美味。

除了冰淇淋,他们还尝试了各种小食,如酸奶疙瘩、新疆老酸奶、新疆杏干饮料、卡瓦斯等,这些小食用来开胃解暑非常不错。

在街道的前方,他们发现了一家名为“鸡”店的小店,这里卖的新疆手撕椒麻鸡非常美味,鸡肉鲜嫩多汁,拌料麻辣香味诱人。

馕八郎家的馕也是这条街上的网红店,各种馕的种类繁多,每一种都带着温度,让人感觉踏实。

烤包子虽然不如馕那么显眼,但外皮烤得香脆,内里饱满多汁,也非常值得一试。

临夏烧烤店则提供了来自大西北的烧烤风味,而旁边的咸奶茶则走的是网红茶饮店的露营风,这种混搭感让人仿佛一秒穿越到了新疆。

总的来说,宝汉直街虽然不如以前那么繁华,但这里的食物和氛围仍然吸引着人们一次又一次地回来探索。


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