| 527801728 | 2024-05-29 16:18 |
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面粉别再做包子！懒人快手新吃法，10分钟一锅，一次6个吃不够。到了夏天天气越来越热，我家孩子本来非常喜欢吃饭，每天一回家第一件事就是冲到厨房，看看我做了什么饭菜，吃的时候也狼吞虎咽非常香。但是最近明显孩子胃口减退，吃饭也少了，早餐更是说不吃就不吃，虽然夏季会有食欲减退的状况出现，不过这么不爱吃饭，真是让我们这些做家长的担心，真的怕孩子营养跟不上。前一阵我就给孩子做了菜团子，结果孩子非常喜欢，食欲大开，接下来和大家分享一下这道菜的具体做法吧。 私房菜团子  By培培3688 配料： 玉米面(强化豆粉)500克、富强粉250克、芹菜250克、胡萝卜250克、鸡蛋2枚、红薯粉条适量、白砂糖10克、香油适量、蚝油适量、精盐适量、玉米油适量、泡打粉10克、酵母粉10克、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、柠檬汁适量、醋适量、酱油适量 烹饪步骤： 1.250克白面  2.继续加入500克玉米面  3.用温开水调制10克酵母水，再分别加入10克的泡打粉和10克的小苏打，一起倒入盆中开始和面  4.和面时适量加水，面不要太软，不好包面活好后，用一块潮湿一点的屉布还在面团上，再扣一个盖子放进微波炉内发酵30分钟  5.等待发面的过程，制作馅料粉条的用量如图所示，放进锅内煮至透明，捞出过凉备用  6.图片上的原料洗干净，胡萝卜擦丝，鸡蛋打散，芹菜选嫩的切丁，粉条切碎备用  7.这次做的馅儿量比配料表上的胡萝卜，芹菜，鸡蛋都要多，  8.面发好啦！取出来放在案板上揉至光滑  9.取50克左右，揉成团在用手掌按压成薄厚均匀的片  10.取适量馅儿放在面皮里，类似包饺子一样先封口儿，然后双手手掌轻轻夹住团子两侧，面团封口在下面，两手稍微发力夹住团子抬离案板，下边两手前后一转，把面团在案板上一搓，慢慢体会，转几圈就成型了  11.成品类似这样～新手可以先少放馅儿，别包破了，如果破了也别慌，取适量面补上，按照上面的手法操作  12.凉水下锅蒸，笼屉上涂少许玉米油防粘，开锅后蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅  |
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