| 天人地 | 2024-05-25 07:13 |
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每到下午的三四点，总觉得嘴里缺点味道。 比起放纵自己吃零食，喝咖啡，我个人还是更倾向喝点茶。点奶茶当然很香，但是自己泡的更省钱也更健康啊~  看着茶色氤氲开，飘起令人心安的香气，大概是一天里最惬意的时刻了。 比较合我这个懒人心意的下午茶，是英式下午茶。  很多人好奇，英式下午茶是什么样的？ 作为一个鲜活的文化符号，今天，人们将英国下午茶的核心精髓概括为： “用最好的茶叶，最好的瓷器，在最好的房间，邀请最好的朋友，谈论最知心的话题。” 这种聚会早就超越了单纯的美食范畴，逐渐成为上至贵族，下至平民的一种社交圈的风尚，并由此衍生出了各种礼仪、社交等元素。 雅致的物质环境与社交功能看似比茶本身的滋味更为重要，但茶始终是绝对的主角。在英国，英式下午茶只能是红茶，而且不能是茶包。  而英国人最喜欢的红茶种类中，必定有“锡兰红茶”！  锡兰红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界四大红茶。锡兰红茶作为世界四大红茶之一，被誉为“献给世界的礼物”。  我也不知道为啥会有这个称号，但其卓越的品质和精致的味道，的确受到了世界各地茶叶鉴赏家的喜爱和称赞。  国内不少爱茶人士想要尝尝国外产的茶，或者想要挑一款合适的下午茶。但市场上各种标注着“锡兰茶”字样的进口红茶、伯爵茶、果茶等，品类可谓五花八门，鱼龙混杂！  冲泡后茶汤颜色鲜艳，带着红宝石般的光泽。 口感丰富而醇厚，带有浓郁的果香或花香，有时还伴有微妙的巧克力和蜜糖的味道。 配料非常纯净，只有茶叶，不含任何香精，也没有化学添加，家里的老人小孩也可以放心喝！ 品质也有保证，拥有斯里兰卡政府茶叶协会认证的“狮王标志”，并获得了ISO技术组委会认证的“臭氧友好茶” ，绝对正品且干净！  无污染 不打药 不施化肥 “世界上最干净的红茶” 喝锡兰红茶前，一定得了解下它的历史。 17世纪中叶之前，茶叶，在英国是极其珍贵的，只有贵族才能喝得起，平民想都别想。  那时候的英国茶叶，主要都是从中国进口的。 19世纪初，英国人为了改变贸易逆差，偷偷将中国茶叶引入其殖民地锡兰种植，也就是今天的斯里兰卡。 种植园的老板们神奇的发现：这里的山区气候温和，海拔适中，关键是还有倾斜的山坡，茶叶在这里生长的特别好！  英国人喝茶，追求“味道”，注重“享受”，所以比较喜欢口感更加浓郁、芳香的红茶。 锡兰独特的地理环境，加上英国人的喝茶喜好，由此，锡兰茶叶渐渐兴起，尤其是锡兰红茶最受欢迎！  斯里兰卡的地理环境有多适合种植茶叶？ 斯里兰卡位于道热带地区，全年温和，年平均气温28℃，海拔地区昼夜温差达10℃以上，雨量充沛，年平均降量1283~3321ml左右。 而且土壤肥沃呈酸性，无任何污染，不打药、不施化肥，得天独厚的地理环境，可以称得上是茶叶生长的天堂！  这样的环境成就了锡兰红茶，甚至人们称之为“世界上最干净的红茶”！ 来自锡兰最古老产茶区 严选顶级“橙色白毫” 斯里兰卡有7个主要红茶产区，各产区因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同的特色。  我们这款Tealight锡兰红茶，是严选康提地区的橙白毫（Orange Pekoe）鲜叶精加工而成。 康提是斯里兰卡16世纪旧都，也是斯里兰卡茶产业最初的发源地。由于康提茶茶色纯正，因此被定位为高质量的茶叶之一。 斯里兰卡也是少数几个用手工采摘茶叶的国家之一，巧妙地采摘茶叶，对于茶叶的最终质量是至关重要的。  这款Tealight锡兰红茶，是采摘于海拔1000英尺的顶级橙白毫！ 橙白毫（Orange Pekoe）简称(OP)，是指叶片比较完整的茶叶，是茶枝顶端的第二片叶子。  通常一芽二叶是最佳选择，老嫩度恰好，芽头富含氨基酸及多种维生素，氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分，也是形成茶叶香气的重要物质。 第二片叶子富含茶多酚和碱性物质，茶汤醇厚浓郁，滋味鲜爽而香气高扬！   ✓加牛奶： 口味较淡的，可以加入纯牛奶。以牛奶添入茶中，口感将更多的保留着茶香；以茶添入牛奶中，口感会细腻丝滑。 牛奶和茶的比例大约是1:1最佳！  ✓加咖啡： 一般是加含有奶精的混合咖啡，红茶与咖啡的比例大概是3:1，这样调出来的茶带有咖啡的愉悦香气和牛奶的丝滑口感，味道十分有趣！  ✓加柠檬： 茶底：茶水比例 (1:30），水温100°C，焖泡9分钟，加冰块滤出备用； 材料：锡兰红茶、香水柠檬、果糖、冰块； 制作：雪克杯中加入4片香水柠檬、冰块捶打出香气，加入果糖、冰块加至450 毫升刻度线，雪克均匀，倒入出品杯中即可！  如果有朋友在身边，那么，一定要与他一起分享，品尝着最好的茶，谈论着最知心的话题。  |
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