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527801728 2024-04-22 14:57



说到草莓,大家脑海中浮现的可能是那鲜红诱人的色泽,酸甜可口的滋味。但今天,我要给大家带来一款不一样的草莓美食——草莓果脯。不同于直接食用的草莓,草莓果脯口感酸甜开胃,越吃越有嚼劲,让人回味无穷。

首先,我们选用新鲜的草莓作为原料。为了让草莓果脯更加健康,我们先用自制的酵素将草莓泡一泡,以去除农药残留。这一步骤不仅保证了草莓果脯的卫生安全,也让草莓的味道更加纯净。



接下来,我们将沥干水分的草莓与白糖层层叠加,让草莓充分吸收糖分。这个过程不仅让草莓果脯口感更佳,还能让草莓的色泽更加鲜亮。最后,我们加入冰糖和柠檬片,煮制约5-6分钟,让草莓的酸甜味道得以充分释放。

煮制完成后,我们将草莓摆放在烤架上,以风炉模式100度烤制约1个半小时。在这个过程中,草莓的水分逐渐蒸发,果脯的口感也变得越来越有嚼劲。经过烤制的草莓果脯,色泽红亮,散发着诱人的香气,让人忍不住想要品尝一口。



草莓果脯的特色在于其独特的口感和酸甜味道。相比于直接食用的草莓,草莓果脯更加有嚼劲,让人越吃越上瘾。而其酸甜味道,则让人在品尝的过程中不断回味,仿佛置身于草莓园中,享受着大自然的馈赠。

此外,草莓果脯还具有很高的诱惑性。其诱人的色泽和香气,足以让人垂涎三尺。无论是作为零食还是伴手礼,草莓果脯都能给人带来惊喜和满足。而且,草莓果脯保存起来非常方便,只要放在密封的容器中,就能保存一年之久。



当然,自制草莓果脯并不是一件简单的事情。从选材到制作,每一个步骤都需要我们用心去做。但正是这些繁琐的步骤,才使得草莓果脯的味道更加独特,口感更加美味。

在这个草莓正当季的季节里,不妨尝试一下自制草莓果脯吧!无论是自己品尝还是送给亲朋好友,都是一份非常有心意的礼物。而且,草莓果脯还具有美容养颜的功效,女性朋友们不妨多吃一些,让自己更加美丽动人。

【草莓果脯】

制作配料:草莓1000克 冰糖100克 白糖120克 柠檬3片

制作方法:

1、草莓先要清洗干净,我一般都会用酵素泡一泡去除农残;



2、清洗干净的草莓沥干水分,一层草莓一层白糖,最后把冰糖和白糖都铺上去,因为盆大,只铺了2层草莓。建议大颗粒的草莓要对半切开,不然糖进不去,成品会很酸;



3、加入柠檬片煮大约5-6分钟左右,冒很多小泡泡,草莓有透明的质感即可;



4、把草莓和汁水分开;草莓摆放在烤架上,剩下的汁水不要扔掉,可以分次少量的兑水或者牛奶喝,就是草莓果汁了;



5、烤架上的草莓放在烤箱,风炉模式100度烤大约1个半小时;最后再滴下来的果汁里滚一滚,味道更好;



6、这个就是成品了。颜色非常漂亮,小草莓做出来的口感正好,大草莓略微酸,直接吃或者做甜品非常不错!



7、自己做的没有防腐剂,我分装冷藏或者冷冻保存,冷冻密封可以保存一年,吃的时候拿一袋出来冷藏慢慢吃。



草莓果脯是一款非常值得尝试的美食。它以其独特的口感和酸甜味道,让人在品尝的过程中不断回味。如果你还没有尝试过草莓果脯,那么不妨赶快行动起来,让你的味蕾也享受一下这份美味吧!


jjybzxw 2024-04-22 16:44
如果你厌倦了常规的草莓吃法,不妨试试将它们制成草莓果脯。这种传统的果脯制作方法不仅能让你享受到不一样的草莓风味,还能让你体验到制作美食的手工乐趣。下面,就让我们一起来探索如何制作美味的草莓果脯吧!

### 制作材料:
- 新鲜草莓 1公斤
- 白砂糖 300克
- 冰糖 100克
- 柠檬 1个(用于挤汁)

### 制作步骤:

1. **准备草莓**:选取新鲜、成熟的草莓,洗净后去掉叶子。如果草莓个头较大,可以对半切开或切成四等份,以便更好地吸收糖分。

2. **糖渍**:在一个大碗中,将草莓和白砂糖混合,然后放置至少2小时,让草莓充分地吸收糖分。如果时间允许,可以放置一夜,这样效果更佳。

3. **煮制**:将糖渍好的草莓连同糖水一起倒入锅中,加入冰糖和柠檬汁,用中火加热至糖完全溶解。然后转小火,慢慢煮至草莓变软,汁液变得粘稠,这个过程大约需要15-20分钟。

4. **晾干**:将煮好的草莓捞出,摆在烤纸上,让它们自然晾干。如果你有烘干机,可以设置在低温档,将草莓烘干至你想要的干湿度,这通常需要几个小时。

5. **保存**:待草莓完全冷却后,将它们放入密封容器中,可以保存长达一年之久。如果没有密封容器,也可以用保鲜袋代替,尽量将空气挤出,封口保存。

### 小贴士:

- 在糖渍草莓的过程中,你可以加入一些果皮或者柠檬片,以增加风味和帮助保存。
- 煮制的时候要注意火候,不要煮得太过,否则草莓会煮烂,影响成品的外观和口感。
- 草莓的大小会影响烘干时间,所以如果能选取大小比较均匀的草莓会更好。
- 如果你不喜欢太甜,可以适当减少砂糖的量,但是要注意,糖也有助于果脯的保存。

通过以上步骤,你就可以轻松地在家制作出美味的草莓果脯了。无论是作为日常小吃,还是作为节日礼物,草莓果脯都是一个不错的选择。而且,这种酸甜可口、越吃越有嚼劲的美食,肯定会让你和你的家人爱不释手。


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