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厨爹 2024-04-13 16:51

与其吃土豆南瓜,不如尝尝红薯。它每斤才1元,钙含量却出奇地高。千万别错过这个美味又营养的食材哦!

都说人生得意须尽欢,我觉得还得加上一句,美食美景不能辜负。记得小时候,跟着家里大人去参加宴席,最期待的就是那道拔丝地瓜。对小孩子来说,这菜不仅香甜可口,还特别有趣。

夹起一块裹满糖浆的地瓜,能拉出长长的糖丝,我们小孩就各显神通,看谁能拉出又细又长的糖丝。在一片笑声中,一盘拔丝地瓜就这样被我们消灭光啦!

地瓜,也叫红薯、番薯、红苕,真是一种营养全面的宝贝!它里面藏着丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质,特别是钙的含量,竟然比鸡蛋多6倍!吃它比吃土豆南瓜还要来得健康,真的是全身都是宝,连叶子和茎都是营养大户呢。

所以啊,大家在日常生活中不妨多尝尝。说到吃法,地瓜可是多才多艺,尤其是那道拔丝地瓜,在我们这儿可是个大菜,过节或者重要场合都少不了它。我知道很多人想吃但不会做,不是糖粘牙就是拉不出丝。

其实啊,关键就在熬糖的技巧,还有白砂糖和水的比例。别着急,我这就分享给大家怎么做,简单好学,吃起来口感酥脆软糯,赶快来学学吧!

材料:地瓜、白糖、食用油。做法:1.地瓜洗净削皮,切成滚刀块。然后用清水洗去地瓜表面的淀粉,控干或用厨房纸吸干水分。这样炸的时候颜色金黄,更诱人。

2、锅里放适量油,等油温五成热后转小火,把地瓜块儿分批放进去炸。记得用铲子勤翻,让地瓜受热均匀。看到地瓜开始浮起来,就用筷子戳一下,如果很容易就插进去,那就说明炸好了。捞出地瓜,放到盘子里控控油。

先把多余的油倒掉,然后开始熬糖浆,这可是做拔丝地瓜的重头戏,糖没熬好,这道菜就算砸了。记得白砂糖和水的比例是3:2,用小火慢慢熬,直到糖都化了,别急着搅动。你会发现锅里的糖浆开始冒泡,等那些大泡慢慢变小,赶紧用勺子搅一搅。

等糖浆熬到黄褐色、不再冒泡,那就说明好了。赶紧把地瓜倒进去,快速翻炒,让每块地瓜都裹上糖浆。然后,得赶紧装盘,别让糖粘在一起。记得提前在盘子上抹点油,这样糖就不会粘在盘子上啦。

终于做好了这道超级诱人的拔丝地瓜!夹起一块热腾腾的,轻轻一拉,就能看到长长的糖丝飘舞。外面是金黄诱人的地瓜,裹着晶莹剔透的糖浆,简直让人欲罢不能。赶紧咬一口,外面香甜酥脆,里面却是细腻软糯,好吃得让人停不下来。

不仅孩子们喜欢,大人们也为之疯狂。现在地瓜大量上市,价格超实惠,昨天超市才卖1元一斤。大家遇到了千万别错过,按照我的方法在家也能轻松制作。记得白砂糖和水的比例,还有要用小火慢慢熬,只要掌握这两个技巧,你也能做出和外面一样美味的拔丝地瓜。


jjybzxw 2024-04-13 18:57

在日常生活中,我们常常会吃到各种各样的蔬菜和水果,其中土豆、南瓜和红薯是我们常见的食材。然而,今天我们要推荐的是红薯,因为它的营养价值非常高,尤其是钙含量,比土豆和南瓜要高出很多。

红薯是一种富含膳食纤维的食物,能够帮助消化,预防便秘。同时,红薯中的钙含量也非常高,每100克红薯中含有约60毫克的钙,而相比之下,土豆和南瓜的钙含量则较低。

此外,红薯的价格也非常亲民,一般在1元左右一斤,是一种非常实惠的食材。因此,大家在日常饮食中不妨多选择红薯,既能补充身体所需的营养,又不会对钱包造成太大的压力。

当然,红薯虽然好,但也不能过量食用,以免摄入过多的糖分。一般来说,每天吃一个中等大小的红薯就足够了。

总之,红薯是一种营养价值高、价格实惠的好食材,大家在日常饮食中不妨多加利用。别再傻傻地只知道吃土豆和南瓜,赶紧来试试美味又健康的红薯吧!


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