| jjybzxw |
2024-04-13 19:00 |
首先，我们需要准备以下材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备好面粉，将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面絮状。
2. 然后将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
3. 面团醒好后，将其分成若干等份，每份擀成长条状，涂上一层薄薄的食用油。
4. 将涂好油的面团卷起来，封口处朝下，再次擀平，然后再次涂油，重复这个过程三次。
5. 擀好的面片上撒上葱花和盐，然后卷起来，封口处捏紧。
6. 将卷好的面团竖起来，用手掌压扁，再次擀成薄饼。
7. 平底锅预热，不用放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
注意事项：
1. 和面的时候要用温水，这样可以让面团更加柔软，烙出来的饼才会更酥软。
2. 在卷面团的时候要尽量卷紧，这样烙出来的饼才会层次分明。
3. 烙饼的时候要用小火，否则饼容易糊。
4. 如果有条件的话，可以在烙饼之前将饼放在冰箱冷藏一段时间，这样可以让饼更加酥脆。
5. 在烙饼的过程中可以适当加一些水，这样可以让饼更加柔软。 |
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