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天人地 2024-04-10 08:35





中风又称脑卒中,是一种由血管阻塞或血管破裂引起的脑血管疾病,发病急,病死率高。中风后的患者多数会留下后遗症,其中偏瘫、吞咽困难、语言障碍、认知障碍等是最常见的。有些人认为鸡蛋胆固醇含量高,会增加中风风险。真是这样吗?这里我们来分析脑中风到底能不能吃鸡蛋的问题。

吃鸡蛋并未导致胆固醇升高,反而能降低中风风险!
鸡蛋是营养极佳的食物,含有蛋白质、卵磷脂、脂肪、卵黄素、叶黄素、玉米黄素、维生素A、 维生素B、 维生素D及铁、钙、磷等矿物质。以前已经有研究发现,维生素E能够降低心脏病发作的风险,叶黄素则可以帮助预防血栓。
有研究表明,一个50到60克重的鸡蛋约含胆固醇23毫克,这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中含有人们称为血管清道夫的高密度脂蛋白,即是人们所说的好胆固醇,如同血管里的清洁工,负责清除坏胆固醇之类的垃圾。另有研究证明,蛋黄中的卵磷脂是一种强有力的乳化剂,可促进血液中的胆固醇及脂肪颗粒变得极细小,并保持悬浮状态。可阻止胆固醇、脂肪颗粒沉积在血管壁,防止动脉硬化与冠心病。
美国研究人员发表在《美国营养学会期刊》上的一项研究报告称,研究发现每天吃鸡蛋与冠心病(人类的首位死因)毫无关联。研究人员查阅了从1982年到2015年这33年期间的的多项研究结果,共包括27.5万名志愿者一他们评估了吃鸡蛋与冠心病和中风之间的关系一研究结果显示,每天吃一个鸡蛋可使患中风的风险降低12%。
中国和美国的医学专家曾对年龄在六十至八十岁的老人做实验(其中也包括动脉硬化、 冠心病、高血压患者),这项实验让老人每天吃两个鸡蛋,3个月后再检查其血清胆固醇和血脂,结果发现,老人的血清胆固醇和血脂均未增高。
这些研究均表明,吃鸡蛋可以降低中风风险,脑中风患者可以吃鸡蛋。

脑中风该如何合理饮食?
虽然目前很多研究表明,适当吃鸡蛋并不增加中风风险,甚至可以降低中风风险。不过笔者认为,不管鸡蛋对中风风险是升高还是降低,某一两种饮食对中风的影响终归有限。要想远离中风,不能单靠多吃或少吃一两个鸡蛋,而是多注意日常饮食,具体应该要做到以下几点:
(1)多食新鲜果蔬:新鲜果蔬富含维生素 C、钾、镁等元素。维生素C可调节胆固#律动身心#醇代谢。
(2)做到谷薯类食物的粗细搭配。
(3)多摄入蛋白质:动物蛋白质(如蛋清、牛、羊肉、鱼肉以及鸡肉等)和植物蛋白质(豆腐、豆芽、豆浆、干豆腐等各种的豆制品)等可以降低人体胆固醇。
(4)每日饮用富含乳酸菌类的饮料,抑制肠道的有害细菌。
(5)饮食多以清淡为主,多采用清蒸、凉拌,少食油脂高的食物(如油炸、油煎的食物)。
(6)注意食盐的摄入不能过多。
(7)少喝含有咖啡因的饮品


jjybzxw 2024-04-10 10:23
中风患者在饮食方面需要特别注意,但是并不是说不能吃鸡蛋类食物。事实上,适量摄入鸡蛋类食物对中风患者有一定的益处。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质,对于维持身体机能和提高免疫力有很好的作用。

但是,中风患者在饮食上需要注意以下几点:

1. 控制盐分摄入:过多的盐分会导致血压升高,增加中风的风险。建议中风患者选择低盐食品,避免过量摄入。

2. 控制脂肪摄入:过多的脂肪会导致血管硬化,增加中风的风险。建议中风患者选择低脂食品,避免过量摄入。

3. 增加膳食纤维摄入:膳食纤维有助于降低胆固醇,预防便秘。建议中风患者多吃蔬菜、水果和全谷物食品。

4. 控制水分摄入:中风患者可能存在水肿的情况,需要根据医生建议控制水分摄入。

5. 避免过度进食:过度进食会加重肠胃负担,影响身体健康。建议中风患者遵循少食多餐的原则,每餐食量适中。

总之,中风患者在饮食上需要合理搭配,避免过度限制某种食物。在选择食物时,应以营养均衡为原则,根据自身情况调整饮食结构。如有疑问,请咨询专业医生或营养师。


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