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厨爹 2024-04-08 16:46

春天食野菜,四月必吃野菜之——槐花。

四月的气温变热了,降雨也增多,这个季节也是吃野菜的尾季了,因为过了四月后,很多野菜都开始快速生长,野菜就长老,营养和口感都大打折扣,甚至不能食用了。4月适合吃的野菜也有很多,前两天分享的榆钱和马兰头都是4月不可错过的。这里要分享的野菜是一种植物的花,那就是:槐花。

槐花其实就是槐树开的花。槐花又被称为刺槐花或洋槐花,是槐树在花期时开放的花朵,具有清新的香气和优美的形态,花朵通常为白色,未开放的槐花被称为“槐米”,槐花是一种药食同源的食材,可以做食材也可以做药材用。

现在是4月份,正式槐花盛开最鲜嫩的季节,槐花的吃法也非常简单,可以搭配鸡蛋一起煎、还可以用来做汤,做槐花馅饼都是非常赞的。家人最爱吃的还是用来做槐花猪肉饺子,细嫩多汁,带有槐花的清香,满嘴春天的味道,太香啦。

一养肝、二明目、三清内热,四月这菜使劲吃,用来包饺子,真香啊!

【槐花猪肉饺子】

食材:槐花、猪肉。(花选择鲜嫩花骨朵的最佳,猪肉是肥瘦相间的)。

1、把摘回来枝条上的槐花摘下来。(一般我们选择带花骨朵状态的是比较鲜嫩口感好)。

2、清洗干净沥干水待用。新鲜的槐花洗净其实就可以直接用来做馅料了。

3、我一般洗净先简单焯水一下,去掉杂质,这样吃着更健康放心。沸水下锅快速焯水几秒钟就捞起过凉挤干水待用。

4、猪肉洗净剁碎成肉馅,加入葱姜水搅拌肉馅吸饱水分。

5、然后加入焯水一下的槐花一起,加入生抽、蚝油、少许的盐、鸡精、香油混合拌匀,饺子馅就做好啦。

6、面粉加水揉成团,然后切成小面剂子,擀成饺子皮。

7、取一片饺子皮包入适量的肉馅。

8、收口捏好,剩下的食材也是一样的方法包好。

9、锅里加水煮沸,下入饺子煮,大火煮沸加入一碗冷水继续煮沸,然后再加入一碗冷水煮沸,饺子熟透即可。可以在沸水里加点盐,这样饺子皮更筋道不破皮好吃。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:槐花猪肉饺子就做好啦,这样搭配做出来的饺子鲜嫩多汁,而且还带有槐花独特的香气,饺子皮筋道有嚼劲,吃起来别提有多香啦,大人孩子都特别爱吃,4月春天的尾巴,趁着当季鲜嫩,不妨多做给家人吃吧,过季就要等到来年了哦。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是关于槐花的简单介绍,并且附上了一道槐花的家常做法,春天可以常做给家人吃哦,用来煎鸡蛋,滚汤都是非常不错的。附上了详细的做法,可以收藏试试。


jjybzxw 2024-04-08 18:03

四月是春季的最后一个月份,此时的天气逐渐转暖,正是品尝美味野菜的好时机。今天要为大家介绍的是一种春季常见的野菜——槐花。槐花不仅味道鲜美,还具有很好的养生功效,如养肝、明目、清内热等。接下来,就让我们一起来了解一下槐花的营养价值和如何制作美味的槐花猪肉饺子吧!

槐花,又称洋槐花,是槐树在花期时开放的花朵。槐花具有清新的香气和优美的形态,花朵通常为白色。槐花不仅是一种美丽的观赏植物,还是一种具有很高药用价值的食材。它含有丰富的维生素、矿物质和黄酮类化合物,对人体有很好的保健作用。

槐花的主要功效有:
1. 养肝:槐花具有清热解毒的作用,可以帮助肝脏排毒,减轻肝脏负担,起到养肝护肝的作用。
2. 明目:槐花中的黄酮类化合物具有抗氧化作用,可以保护眼睛免受自由基的损害,对眼睛有很好的保护作用。
3. 清内热:槐花具有清热泻火的功效,可以帮助清除体内的燥热,对口干舌燥、咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。

接下来,让我们来看看如何制作美味的槐花猪肉饺子吧!

食材:
槐花、猪肉、面粉、葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油

步骤:
1. 摘取槐花骨朵,去除杂质,清洗干净。
2. 将槐花进行简单焯水处理,去掉杂质,捞出备用。
3. 猪肉剁碎成肉馅,加入葱姜水搅拌均匀,使肉馅充分吸收水分。
4. 将焯水后的槐花与肉馅混合,加入生抽、蚝油、少许盐、鸡精、香油拌匀,制成饺子馅。
5. 将面粉加水揉成面团,切成小面剂子,擀成饺子皮。
6. 取一片饺子皮,包入适量馅料,收口捏紧。
7. 锅中加水烧开,下入饺子,大火煮沸后加入一碗冷水,再煮沸后再加入一碗冷水,至饺子熟透即可。
8. 出锅装盘,享用美味的槐花猪肉饺子吧!

总结:
槐花是一种具有很高营养价值的野菜,具有养肝、明目、清内热等功效。在四月这个季节,我们可以尽情品尝槐花的美味,制作槐花猪肉饺子是一个不错的选择。快来动手试试吧!


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