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527801728 2024-04-03 22:57



春天,是野菜的丰收季节,但很多人只知道吃荠菜、香椿、蕨菜这些,但大家知道这种长得像毛毛虫的,是什么菜吗?

在我们这里叫褚不揪,也是一种学名叫褚树上,结的一种果实,这是每年春天的时候,才能吃到的一种美味,一年只能吃一次。



因为是在树上结的果实,所以,也是一种无公害绿色食品,因此,春天遇见这菜使劲吃,一年只能吃一次,比荠菜营养,比韭菜鲜香,可惜很多人没吃过。

褚不揪作为一种春季的特色野菜,虽然它的外表,有一点像毛毛虫,但实际上,它的味道却十分美味。



尤其是蒸熟的楮不揪,鲜嫩清香,真的是比吃肉还要香,这样既保留了野菜的原汁原味,又散发着丝丝幽香,是春季餐桌上一道美味佳肴,大家吃过楮不揪这种特色美食吗?



一、褚不揪

推荐食谱:褚不揪炒鸡蛋

主要食材:褚不揪、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、葱蒜、干辣椒

具体做法:



1、准备一些新鲜的褚不揪,先把叶子和根部掐掉,然后放入大碗中,往里加入适量的清水,给它仔细淘洗干净,再控干水分捞出,放一旁的大盆里备用。



2、接下来往褚不揪上,淋入一些食用油,加了油以后,蒸制的时候就不会粘连在一块,同时也不容易腌出水分,拌匀以后加一勺盐,再次搅拌均匀。



3、下一步分次加入适量的面粉,每加一次都要充分地搅拌,让每个褚不揪均匀地裹上一层面粉,最后加入2勺玉米淀粉,能起到松散不粘连的作用,充分地翻拌均匀就行了。



4、下面将拌好的褚不揪,直接倒进铺有硅胶垫的蒸笼里,薄厚摊得均匀一点,盖上锅盖,水开后计时,开大火蒸5分钟。



5、在小碗里打入2个鸡蛋,充分地把鸡蛋液搅散,然后倒入锅中,快速地炒成鸡蛋碎,炒好后,盛入碗中,放一旁备用。



6、这时候,褚不揪也蒸熟了,将它兜起来倒在大盆里面,放凉以后,再用筷子抖散开,可以清楚的看见,褚不揪一点也不粘不坨。



7、锅里留底油,倒入葱蒜、干辣椒翻炒出香味,再倒入蒸熟的褚不揪,给它快速地翻炒均匀,接着倒入炒鸡蛋,往里加入一点盐、一点鸡精,继续翻炒1分钟,即可出锅。



8、这样做出来的褚不揪炒鸡蛋,真的是太香了,真的是比吃肉还要香,相信很多人都没吃过,每年只有这个时候,才能吃到的美味,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试试吧。



结语:春天遇见这菜使劲吃,一年只能吃一次,比荠菜营养,比韭菜鲜香,可惜很多人没吃过。

jjybzxw 2024-04-03 23:47
春天是野菜丰收的季节,除了常见的荠菜、香椿、蕨菜等,还有一些特色野菜值得我们品尝。今天要介绍的这种野菜,叫作“曲曲菜”,也叫“曲曲菜花”,是一种只在春天才能吃到的美味佳肴。它比荠菜更有营养,口感鲜美,可惜很多人还没尝过。

曲曲菜呈淡绿色,叶片边缘呈锯齿状,花朵呈黄色,整株植物都散发出一股淡淡的清香。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分,对人体有一定的保健作用。

推荐食谱:曲曲菜炒鸡蛋

主要食材:曲曲菜、鸡蛋、葱蒜、干辣椒

具体做法:

1. 准备新鲜的曲曲菜,清洗干净后控干水分备用。

2. 热锅冷油,将葱蒜和干辣椒爆香。

3. 加入曲曲菜,翻炒均匀。

4. 加入鸡蛋液,快速翻炒均匀。

5. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。

温馨提示:

1. 曲曲菜在清洗时要确保彻底清洗干净,去除杂质。

2. 炒制过程中要保持大火,使菜肴更加鲜嫩清香。

3. 如有条件,可加入适量的香菜、豆芽等蔬菜搭配炒制,增加口感和营养。

趁着春天,抓紧品尝这美味的曲曲菜吧!


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